Chardonnay Toscana IGT 2024

    Isole e Olena | Toskana
    Isole e Olena S.r.l. | Loc. Isole 1 | IT 50021 Barberino Val d'Elsa

    Chardonnay Toscana IGT 2024
    87,00 €

    09460124 · 0,75 l · 116,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

    Bewertungen

    Dieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet. Der 2023er erhielt folgende Auszeichnungen:

    • Rebsorte: 100% Chardonnay
    • Anbau: konventionell
    • Ausbau: 12 Monate Barrique
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 14,50 % vol
    • Trinktemperatur: 10‑12 °C
    • Lagerpotenzial: 2037+
    • Verschluss: Naturkorken
    • Speiseempfehlung
      Hummer mit Vanillebutter, Pasta al tartufo bianco, Jakobsmuscheln, gereifter Ziegenkäse, Risotto ai funghi porcini
    • Gesamtextrakt: 24,98 g/l
    • Gesamtsäure: 5,16 g/l
    • Restzucker: 1,22 g/l
    • Sulfit: 82 mg/l
    • pH-Wert: 3,41
    • Allergene
      enthält Sulfite
    • Nährwertangaben pro 100 ml
      • Energie in kcal: 84 kcal
      • Energie in kJ: 348 kJ
      • Kohlenhydrate: 1,10 g
    Charakter
    • Fruchtig/beerig/saftig
    • Harmonisch/weich und rund
    Dazu passt
    • Fisch gegrillt/gebraten
    • Meeresfrüchte/Schalentiere
    • Geflügel hell
    • Gemüsegerichte
    • Käse aus Rohmilch
    • Käse mittelalt
    • Risotto
    • Terrinen/Pasteten
    klimatisiert gelagert Merkzettel

    Es war eine Provokation. Als Paolo De Marchi in den späten 1970er Jahren damit begann, Chardonnay auf den Hügeln von San Donato in Poggio anzupflanzen, war die Antwort des Chianti Classico eindeutig: Das war nicht das, was hier gemacht wird. Dies ist Sangiovese-Land. Internationaler Rebsorten-Wahn. Paolo pflanzte trotzdem – auf sechs Hektar, die kaum jemand für Chardonnay geeignet gehalten hätte: nordexponiert, auf über 400 Metern, vollständig von Wald umgeben, auf Böden aus Kalkstein, Mergel und Galestro, die das Chianti Classico für seine Rotweine definiert haben.

    Das war die Pointe. Denn genau diese Bedingungen – Kühle, Höhe, mineralreiche Böden, kein direktes Sonnenlicht am Nachmittag – geben dem Chardonnay hier etwas, das er an wärmeren Lagen nicht findet: Spannung. Frische. Eine Mineralität, die kein Weinberg weiter im Tal so liefert. Jahrgang für Jahrgang bewies der Wein, dass das Chianti Classico auch Weißweine von Identität, Emotion und Langlebigkeit hervorbringen kann. Er wurde schnell zur Seltenheit – so knapp produziert, so rasch vergriffen, dass man ihn intern den "silent wine" nannte.

    2024 war für diesen Wein ein anderes Jahr als 2023. Bessere natürliche Säure, besserer pH – Emanuele Reolon entschied, zum ersten Mal seit Jahren wieder 10 Prozent des Weins durch die malolaktische Gärung zu führen. "Wir haben keine Regeln bei Isole e Olena", sagt er. "Paolo hat uns gelehrt, nicht einem Rezept zu folgen, sondern auf die Bedürfnisse des Jahrgangs zu reagieren." Vergärung und Ausbau in 228-Liter-Barriques zu einem Drittel neu. Bâtonnage, gefolgt von "Roulage" – dem Wälzen der Fässer, um Wein und Hefelager zu vermischen ohne den Barrique zu öffnen. Zwölf Monate Ausbau.

    Leuchtendes Hellgold mit grünlichen Reflexen. Im Bouquet würzig und verführerisch: Limette, grüner Apfel, weißer Pfirsich, frische Brotkruste aus dem Ofen, ein Hauch Zimt und Vanille. Am Gaumen voluminös und von cremiger Textur, mit frischer, lebhafter Säure und einem langen, leicht zitrusgetönten Finale. Der Chardonnay, der bewiesen hat, dass Chianti Classico keine Grenze kennt. SUPERIORE.DE

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