Chardonnay Toscana IGT 2024

Isole e Olena | Toscane
Isole e Olena S.r.l. | Loc. Isole 1 | IT 50021 Barberino Val d'Elsa

09460124 · 0,75 l · 116,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

C'était une provocation. Lorsque Paolo De Marchi a commencé, à la fin des années 1970, à planter du chardonnay sur les collines de San Donato in Poggio, la réaction du Chianti Classico a été sans équivoque : ce n'était pas ce qu'on faisait ici. C'est le terroir du Sangiovese. Une mode pour les cépages internationaux. Paolo a tout de même planté – sur six hectares que presque personne n’aurait jugés adaptés au chardonnay : exposés au nord, à plus de 400 mètres d’altitude, entièrement entourés de forêt, sur des sols de calcaire, de marne et de galestro qui ont fait la réputation du Chianti Classico pour ses vins rouges.

C'était là tout l'intérêt. Car ce sont précisément ces conditions – fraîcheur, altitude, sols riches en minéraux, absence de soleil direct l'après-midi – qui confèrent au chardonnay de cette région quelque chose qu'il ne trouve pas dans les terroirs plus chauds : de la tension. De la fraîcheur. Une minéralité qu'aucun vignoble plus bas dans la vallée n'offre. Millésime après millésime, ce vin a prouvé que le Chianti Classico pouvait également produire des vins blancs dotés d’identité, d’émotion et de longévité. Il est rapidement devenu une rareté – si peu produit, si vite épuisé, qu’on le surnommait en interne le "silent wine".

Pour ce vin, 2024 a été une année différente de 2023. Une acidité naturelle plus élevée, un meilleur pH : Emanuele Reolon a décidé, pour la première fois depuis des années, de soumettre 10 % du vin à la fermentation malolactique. "Chez Isole e Olena, nous n'avons pas de règles", explique-t-il. "Paolo nous a appris à ne pas suivre une recette, mais à nous adapter aux besoins du millésime." Fermentation et élevage en barriques de 228 litres, dont un tiers neuves. Bâtonnage, suivi du "roulage" – c'est-à-dire le fait de faire rouler les fûts pour mélanger le vin et les sédiments de levure sans ouvrir la barrique. Douze mois d'élevage.

Robe or clair éclatante aux reflets verdâtres. Nez épicé et séduisant : citron vert, pomme verte, pêche blanche, croûte de pain tout juste sortie du four, une touche de cannelle et de vanille. En bouche, il est ample et présente une texture onctueuse, avec une acidité fraîche et vive et une longue finale aux notes légèrement citronnées. Ce Chardonnay a prouvé que le Chianti Classico ne connaît aucune limite. SUPERIORE.DE

"Un style corsé et cireux, aux arômes de pêches mûres, de coings, d’amandes crues et d’une note séduisante de clou de girofle. D'une bouche moyenne à corsée, structuré et compact, tout en restant assez délicat, avec une texture ronde. Ample et persistant, avec une finale délicieuse. À déguster dès maintenant ou à conserver." James Suckling

"Le Chardonnay 2024 est formidable. C'est un vin qui concilie à merveille la richesse de la texture avec la volonté affichée ici de produire des vins d'une fraîcheur remarquable. Confit d'agrumes, ardoise, poivre blanc, craie et menthe sont quelques-unes des notes qui s'épanouissent dans le verre. J'admire tout particulièrement la vivacité de ce vin. La saison de croissance fraîche a été idéale pour le Chardonnay. L'élevage s'inscrit dans la continuité de la tendance à la réduction du bâtonnage amorcée avec le millésime 2023. C'est formidable." Vinous