Chardonnay Toscana IGT 2024

Isole e Olena | Toscana
Isole e Olena S.r.l. | Loc. Isole 1 | IT 50021 Barberino Val d'Elsa

09460124 · 0,75 l · 116,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Era una provocazione. Quando Paolo De Marchi, alla fine degli anni ’70, iniziò a piantare lo Chardonnay sulle colline di San Donato in Poggio, la risposta del Chianti Classico fu inequivocabile: non era quello che si faceva da queste parti. Questa è terra di Sangiovese. La mania internazionale dei vitigni. Paolo piantò comunque – su sei ettari che quasi nessuno avrebbe ritenuto adatti allo Chardonnay: esposti a nord, a oltre 400 metri di altitudine, completamente circondati dal bosco, su terreni di calcare, marna e galestro che hanno definito il Chianti Classico per i suoi vini rossi.

Ecco il punto. Proprio queste condizioni – freschezza, altitudine, terreni ricchi di minerali, assenza di luce solare diretta nel pomeriggio – conferiscono allo Chardonnay qualcosa che non trova in zone più calde: tensione. Freschezza. Una mineralità che nessun vigneto più a valle è in grado di offrire. Annata dopo annata, il vino ha dimostrato che il Chianti Classico può produrre anche vini bianchi dotati di identità, emozione e longevità. È diventato rapidamente una rarità – : prodotto in quantità così limitate, esaurito così rapidamente, che internamente lo chiamavamo il «silent wine».

Il 2024 è stata un'annata diversa dal 2023 per questo vino. Migliore acidità naturale, miglior pH – emanuele Reolon ha deciso, per la prima volta dopo anni, di sottoporre il 10% del vino alla fermentazione malolattica. «Noi di Isole e Olena non abbiamo regole», afferma. «Paolo ci ha insegnato a non seguire una ricetta, ma a reagire alle esigenze dell’annata». Fermentazione e affinamento in barrique da 228 litri, di cui un terzo nuove. Bâtonnage, seguito dal “Roulage” – , ovvero la rotazione delle botti per mescolare vino e sedimenti di lievito senza aprire la barrique. Dodici mesi di affinamento.

Colore oro chiaro brillante con riflessi verdognoli. Al naso è speziato e seducente: lime, mela verde, pesca bianca, crosta di pane appena sfornato, un tocco di cannella e vaniglia. Al palato è voluminoso e dalla consistenza cremosa, con un'acidità fresca e vivace e un finale lungo, leggermente agrumato. Lo Chardonnay che ha dimostrato che il Chianti Classico non conosce limiti. SUPERIORE.DE