“Didacus” Cabernet Franc Sicilia Menfi DOC 2018 · 6 Flaschen in Original-Holzkiste

Planeta | Kellerei Ulmo | Sizilien
Az. Agr. Planeta s.s. | Contrada Dispensa | IT 92013 Menfi

19045918 · 4,5 l · 94,22 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand4 Stück verfügbar

Ein sizilianischer Cabernet Franc, wie er wohl nur bei Planeta entstehen kann – inspiriert von der Eleganz großer Bordeaux, zugleich tief verwurzelt im Terroir der Menfi Hills. Didacus ist eine Hommage an die Familie, benannt nach Diego Planeta, dem visionären Gründer des Weinguts. Die Trauben stammen von sorgfältig gepflegten Parzellen auf kalkreichen Böden, wo sie unter mediterraner Sonne und frischen Winden der nahen Küste ihre aromatische Reife und Struktur entwickeln. Nach der Gärung reifte der Wein 21 Monate in französischen Barriques, bevor er über zwei Jahre in der Flasche zur Ruhe kam.

Im Glas tiefes, dichtes Rubin mit granatrotem Saum. Der Duft verführt mit einer reifen, dunklen Aromatik: Brombeere, Cassis, Sauerkirsche, dazu Bleistift, Lorbeer, Wacholder und eine feine Note von Zedernholz. Am Gaumen kraftvoll, aber kultiviert, mit geschliffenem Tannin, nobler Würze und einer souveränen Länge. Die Balance aus Reife, Frische und mineralischer Dichte wirkt beeindruckend klar und gleichzeitig vielschichtig. Didacus ist leiser Luxus, der sich entfaltet wie ein gut geschriebenes Buch. Optimal zu Wildgerichten, Trüffelpasta oder reifem Taleggio. Ein Cabernet Franc mit meditativer Größe. SUPERIORE.DE

"Dunkles Rubin mit Purpur. In der Nase sanftmütig und einladend, nach Cassis, Holunderbeeren, kaltem Rauch, Edelholz, im Nachhall steinige Töne. Engmaschig am Gaumen, geschliffen, mit klar herausgearbeiteter Frucht, kommt in vielen Schichten, im Finale auf schwarzen Beeren, mit satten Druck im Nachhall, herausragend." Falstaff

"Ich mag den Charakter von Johannisbeeren, frischen und getrockneten Kräutern. Er hat einen mittleren Körper mit hellen Früchten und einem saftigen, zähen Abgang. Braucht ein paar Jahre, um weicher zu werden, ist aber sehr sortentypisch." James Suckling

"Der 2018er Cabernet Franc Didacus ist sehr verführerisch, mit einer pfeffrigen Blüte von Gewürzen und Blumen, die in getränkte Pflaumen und Nelken übergehen. Er ist seidig-weich und eleganter als frühere Jahrgänge, mit säuerlichen Himbeer- und Sauerkirscharomen, die von erdigen Tönen und einem Hauch von Zitrusfrüchten begleitet werden. Der 2018er ist kraftvoll und färbend, doch seine Tannine sind kreidig und süß und bilden ein strukturiertes und doch einladendes Finale. Dies ist eine unglaublich schöne und zutiefst befriedigende Interpretation des Didacus Cabernet Franc." Vinous