“Didacus” Cabernet Franc Sicilia Menfi DOC 2018 · 6 bouteilles en boîte originale en bois

Planeta | Cantina Ulmo | Sicile
Az. Agr. Planeta s.s. | Contrada Dispensa | IT 92013 Menfi

19045918 · 4,5 l · 94,22 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi4 pièces disponibles

Un cabernet franc sicilien comme seul Planeta peut en produire – inspiré par l'élégance des grands bordeaux, mais en même temps profondément enraciné dans le terroir des Menfi Hills. Didacus est un hommage à la famille, nommé d'après Diego Planeta, le fondateur visionnaire du domaine. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement entretenues sur des sols riches en calcaire, où ils développent leur maturité aromatique et leur structure sous le soleil méditerranéen et les vents frais de la côte toute proche. Après la fermentation, le vin a été élevé pendant 21 mois en barriques françaises avant de se reposer pendant plus de deux ans en bouteille.

Dans le verre, un rubis profond et dense avec un liseré grenat. Le parfum séduit par ses arômes mûrs et sombres : mûre, cassis, griotte, accompagnés de crayon, de laurier, de genévrier et d'une fine note de bois de cèdre. En bouche, il est puissant mais cultivé, avec des tanins polis, des épices nobles et une longueur souveraine. L'équilibre entre maturité, fraîcheur et densité minérale est impressionnant de clarté et de complexité à la fois. Didacus est un luxe discret qui se déploie comme un livre bien écrit. Optimal avec des plats de gibier, des pâtes aux truffes ou un taleggio mûr. Un cabernet franc d'une grandeur méditative. SUPERIORE.DE

"Rubis foncé avec des reflets pourpres. Le nez est doux et accueillant, sur le cassis, les baies de sureau, la fumée froide, le bois noble, avec des tons pierreux en fin de bouche. Matière étroite en bouche, polie, avec un fruit clairement élaboré, vient en plusieurs couches, en finale sur les baies noires, avec une pression saturée en fin de bouche, remarquable". Falstaff

"J'aime son caractère de groseille, d'herbes fraîches et séchées. Il a un corps moyen avec des fruits clairs et une finale juteuse et tenace. Il a besoin de quelques années pour s'assouplir, mais il est très typé". James Suckling

"Le cabernet franc Didacus 2018 est très séduisant, avec une floraison poivrée d'épices et de fleurs qui se transforme en prunes imbibées et en clous de girofle. Il est soyeux et plus élégant que les millésimes précédents, avec des arômes acidulés de framboise et de griotte, accompagnés de tons terreux et d'une pointe d'agrumes. Le 2018 est puissant et coloré, mais ses tanins sont crayeux et doux, formant une finale structurée mais accueillante. C'est une interprétation incroyablement belle et profondément satisfaisante du cabernet franc Didacus." Vinous