“del Pompiere” Pinot Grigio Friuli DOC 2025

    Az. Agr. Mario Schiopetto | Friaul
    Terre Friulane s.r.l. | Via Cividale 16 | IT 33040 Togliano di Torreano

    "del Pompiere" Pinot Grigio Friuli DOC 2025
    14,90 €

    02070825 · 0,75 l · 19,87 €/lsofort verfügbar

    Bewertungen

    Dieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet. Der 2024er erhielt folgende Auszeichnungen:

    • Rebsorte: 100% Pinot Grigio
    • Anbau: naturnah
    • Ausbau: 5 Monate Edelstahl auf der Feinhefe
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 12,50 % vol
    • Trinktemperatur: 10‑12 °C
    • Lagerpotenzial: 2029
    • Verschluss: Drehverschluss
    • Gesamtextrakt: 21,79 g/l
    • Gesamtsäure: 5,91 g/l
    • Restzucker: 1,48 g/l
    • Sulfit: 81 mg/l
    • pH-Wert: 3,41
    • Allergene
      enthält Sulfite
    • Nährwertangaben pro 100 ml
      • Energie in kcal: 79 kcal
      • Energie in kJ: 330 kJ
    Charakter
    • Fruchtig/beerig/saftig
    • Harmonisch/weich und rund
    Dazu passt
    • Fisch gegrillt/gebraten
    • Fisch pochiert
    • Meeresfrüchte/Schalentiere
    • Spargel
    klimatisiert gelagert Merkzettel

    Pinot Grigio hat mitunter einen schweren Stand. Zu oft weichgespült, zu oft auf Masse vinifiziert – ein Name, der mehr verspricht als er hält. In Capriva del Friuli sieht das anders aus. Hier wurde die Sorte einst "Ribolla di Capriva" genannt, hier ist sie zu Hause auf eozänem Mergel und Ton, hier reift sie als letzte weiße Rebe – erst in der letzten Septemberdekade wird geerntet, wenn die Nächte kühler werden und die Aromen sich setzen. Emilio und Alessandro Rotolo vinifizieren den Pinot Grigio mit derselben Konsequenz wie alle Weine der Pompiere-Linie: Sanftpressung, Gärung in Stahl bei niedrigen Temperaturen, kurze Flaschenreife. Kein Aufwand, der über die Frucht hinausgeht. Der Wein darf zeigen, was der Boden hergibt.

    Im Glas strohgelb mit goldenen Reflexen. Die Nase: Hagebutte, Orangenzeste, reife Birne, ein leichter Fenchelhauch. Am Gaumen rund und saftig, mit gutem Zug und einem langen, mineralisch-frischen Finale. Kein Allerweltswein – ein Grauburgunder, der seinen Namen verdient. SUPERIORE.DE

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