“del Pompiere” Pinot Grigio Friuli DOC 2025

Az. Agr. Mario Schiopetto | Frioul
Terre Friulane s.r.l. | Via Cividale 16 | IT 33040 Togliano di Torreano

02070825 · 0,75 l · 19,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Le pinot grigio a du mal à s'imposer. Trop souvent adouci, trop souvent vinifié à la masse – un nom qui promet plus qu'il ne tient. À Capriva del Friuli, la situation est différente. C'est ici que le cépage était autrefois appelé "Ribolla di Capriva", c'est ici qu'il est chez lui sur les marnes et les argiles éocènes, c'est ici qu'il mûrit comme dernier cépage blanc – ce n'est que dans la dernière décade de septembre que l'on vendange, lorsque les nuits deviennent plus fraîches et que les arômes s'installent. Emilio et Alessandro Rotolo vinifient le pinot grigio avec la même rigueur que tous les vins de la gamme Pompiere : pressurage doux, fermentation en acier à basse température, courte maturation en bouteille. Aucun effort n'est fait pour aller au-delà du fruit. Le vin peut montrer ce que le sol lui donne.

Dans le verre, jaune paille avec des reflets dorés. Le nez : églantier, zeste d'orange, poire mûre, une légère touche de fenouil. En bouche, il est rond et juteux, avec une bonne traction et une longue finale minérale et fraîche. Pas un vin passe-partout – un pinot gris qui mérite son nom. SUPERIORE.DE