“del Pompiere” Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2025

Az. Agr. Mario Schiopetto | Frioul
Terre Friulane s.r.l. | Via Cividale 16 | IT 33040 Togliano di Torreano

02070925 · 0,75 l · 19,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Comprendre la ribolla gialla, c'est comprendre le Frioul. Cette variété est ancienne, particulière et sans compromis – elle donne le meilleur d'elle-même sur des sols pauvres et ne pardonne pas la facilité en cave. Ce n'est pas un hasard si le petit vignoble qui entoure le château de l'archevêque à Capriva del Friuli abrite encore aujourd'hui de la ribolla gialla : une affirmation silencieuse de l'identité régionale de la maison. Les sols des vignobles de Schiopetto – flysch, appelé "Ponca" en frioulan, issus de sédiments marins d'origine éocène – sont le terrain idéal : pauvre, pierreux, drainant. La vigne doit lutter, et cette lutte forge le caractère. Vendange fin septembre, fermentation en acier à température contrôlée, court élevage en acier – la technique s'efface au profit du fruit.

Dans le verre, jaune paille intense avec des reflets verdâtres. Le nez : pêche blanche, fruits exotiques, muguet, un soupçon d'iode. En bouche, le profil typique de la ribolla – une fraîcheur vive, une acidité vibrante, une finale persistante de citron vert qui résonne longtemps. Froid, précis, inimitable. SUPERIORE.DE