Italienischer Wein

Garganega und Chardonnay von den Kiesböden zwischen Valpolicella und Soave – handgelesen, kalt mazeriert und bei niedrigen Temperaturen im Edelstahl vergoren. Die vier Brüder Castagnedi setzen hier auf reine Frucht ohne Holz: Strohgelb mit grünen Reflexen, Akazienblüte, Zitrusschale und reife Birne in der Nase, am Gaumen frisch, saftig und mit einer feinen Salzigkeit, die an die Kiesböden von Colognola erinnert. Unkomplizierter Veroneser Weißwein auf hohem Niveau. SUPERIORE.DE

Pinot Grigio aus den Abruzzen? Ja, und wie. Was im Veneto oder Friaul oft zur neutralen Massenware verkommt, gewinnt in den Hügeln von Chieti an Charakter. Die tonigen Böden und das Zusammenspiel von adriatischer Brise und Apennin-Kühle schenken der internationalen Rebsorte hier eine Frische und Aromatik, die man anderswo vergeblich sucht. Die Trauben werden früh in der ersten Augusthälfte gelesen, um Säure und Duft zu bewahren. Nach sanfter Vakuumpressung vergärt nur der Vorlaufmost bei niedriger Temperatur. Ein kurzes Hefelager verleiht dem Wein zusätzliche Textur und Tiefe, bevor er in Edelstahl ausgebaut wird.

Tiefes Rubinrot mit violettem Rand. In der Nase rote Frucht, vor allem Kirsche und Himbeere, begleitet von dezenten Gewürzanklängen und einem Hauch Lakritz. Am Gaumen trocken, fruchtbetont und geschmeidig, mit milder Säure und leichtem Tannin, das dem Wein Struktur verleiht. Der Ausbau erfolgt klassisch im Edelstahl, um die primären Fruchtaromen zu bewahren. Ein charmanter und zugänglicher Montepulciano – ideal für den spontanen Genuss oder als Begleiter mittelschwerer Speisen. SUPERIORE.DE

Das Weingut Sallier de la Tour ist seit 2009 im Besitz der Grafen Tasca und somit der fünfte Betrieb, die die Vielfalt und Professionalität der wohl berühmtesten Kellerei Siziliens ergänzt und ausmacht. Bei Sallier de la Tour liegt der Schwerpunkt bei den Rebsorten Grillo, Inzolia, Syrah und Nero d'Avola. Hellgelb mit grünen Reflexen. Im Bouquet Orangenzeste, Wiesenblumen und Noten von Melone und Kräutern. Frisch und leicht am Gaumen, wiederum fruchtig, hinzu gesellt sich eine feine Mandelnote. Ein köstlicher Klassiker für die leichte mediterrane Küche und den lauen Sommerabend. SUPERIORE.DE

Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Frische Nase nach Gelbfrüchten und Wiesenkräutern. Am Gaumen Noten von Zitrus umhüllt von einer feinen Säureader und Würze. Die weiße Trend-Rebsorte Grillo macht einfach Spaß im Glas. Das Weingut Sallier de la Tour ist seit 2009 im Besitz der Grafen Tasca und somit der fünfte Betrieb, die die Vielfalt und Professionalität der wohl berühmtesten Kellerei Siziliens ergänzt und ausmacht. Bei Sallier de la Tour liegt der Schwerpunkt bei den Rebsorten Grillo, Inzolia, Syrah und Nero d'Avola. SUPERIORE.DE

Reinsortiger Montepulciano von der Lage San Lorenzo: Granatrot mit fast schwarzen Reflexen. Im Bouquet süße herbstliche Gewürze, Minze und Zedernholz, bevor er seinen Kern aus medizinischer Kirsche enthüllt. Im Trunk seidig, geschmeidig und erfreut mit seinen reifen roten und blauen Früchten, während sich die Tannine zum Ende hin langsam aufbauen. Im langen und leicht strukturierten Finale mischen sich Noten von Mandarinen mit Heidelbeerschalen und kalkhaltigen Mineralien. San Lorenzo ist unglaublich hübsch und verfügt über eine schöne Harmonie und Balance. SUPERIORE.DE

Aus den sonnenverwöhnten Hügeln zwischen Tramin, Neumarkt und Auer entsteht diese innovative weiße Cuvée, die das Beste aus vier charaktervollen Rebsorten vereint. Die traditionsreiche Kellerei Tramin, 1898 vom visionären Pfarrer Christian Schrott gegründet, beweist mit dem "T" Cuvée Bianco ihr meisterhaftes Gespür für harmonische Verschnitte. Chardonnay, Weißburgunder, Sauvignon Blanc und Riesling gedeihen hier auf kalkreichen Lehmböden zwischen 250 und 550 Metern Höhe, wo die extremen Temperaturschwankungen zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten den Trauben ihre besondere Aromenvielfalt verleihen.

Das kleine Rebholz am Flaschenhals ist mehr als eine nette Geste – es ist das Markenzeichen von Zaccagnini und Symbol einer Philosophie: Nichts aus dem Weinberg wird verschwendet, selbst der Rebschnitt findet seinen Platz. Seit 1978 arbeitet die Familie Zaccagnini in Bolognano, tief im bergigen Hinterland der Provinz Pescara, wo die Weinberge wie in einem Amphitheater liegen, geschützt von schneebedeckten Bergen. Hier, wo täglich frische Winde durch eine Berglücke wehen, gedeiht die Montepulciano-Traube unter idealen Bedingungen. Nach schonender Handlese und temperaturkontrollierter Maischegärung reift der Wein sechs Monate in slawonischen Eichenfässern, bevor er weitere drei Monate in der Flasche seine finale Harmonie findet.

Perdera bedeutet auf Sardisch "Steinbruch" und ist ein eleganter Ausdruck der heimischen Rebsorte Monica, unterstützt von kleinen Anteilen Carignano und Bovale Sardo. Die Trauben wachsen auf kalk- und mergelhaltigen Böden nahe Cagliari, wo sie frühe Reife und präzise Frucht entwickeln. Die Fermentation erfolgt kontrolliert im Edelstahl, doch die richtige Tiefe kommt durch die Reife: rund sechs bis acht Monate im neutralen französischen Barrique und etwa vier Monate in Zementtanks bilden eine elegante Balance zwischen Frische und Harmonie.

Der Kalterer See ist der wärmste See der Alpen. Das ist keine touristische Ãœbertreibung, sondern eine geologische Tatsache – und für die Weinberge rund um sein Ufer von entscheidender Bedeutung. Das Wasser speichert die Wärme des Sommers und gibt sie in den kühleren Herbstnächten zurück. Dieses Mikroklima macht die Zone seit Jahrhunderten zum bekanntesten Anbaugebiet der Vernatsch-Traube. Die Kellerei St. Michael-Eppan, 1907 gegründet und heute von 340 Mitgliederfamilien getragen, bezieht ihre Trauben für diesen Wein aus der Lage Sattel – jenen sanft geneigten Weinbergen zwischen Eppan und dem See, auf 420 bis 480 Metern, Südost- bis Südwestexposition, auf Moränenschuttböden aus der letzten Eiszeit. Die Reben sind bis zu 50 Jahre alt. Gelesen wird Anfang Oktober, von Hand – und das Wort "Auslese" im Namen ist Programm: Nur die reifsten Trauben kommen in diesen Wein, getrennt von der übrigen Ernte vinifiziert. Ausschließlich Stahl, kein Holz – die Frucht soll sprechen.

Die Roero-Region war lange die stille Schwester des Barolo – doch mit Weinen wie diesem wird klar, dass auch hier große Geschichten entstehen. Villata stammt aus ausgewählten Rebzeilen im Herzen des Roero, wo die kalk- und sandhaltigen Böden dem Arneis ihre feine Signatur verleihen. Die Trauben werden frühmorgens gelesen, im Edelstahl ausgebaut und bleiben bis zur Füllung auf der Feinhefe – das erhält Frische, Präzision und feine Textur.

La Valentinas zuverlässiger Klassiker mit Substanz: reinsortiger Montepulciano aus biologisch bewirtschafteten Lagen nahe Pescara. Im Glas sattes Rubinrot mit purpurnem Schimmer. In der Nase reife Kirschen, Brombeere, ein Hauch Veilchen und feinwürzige Anklänge von Pfeffer und Kräutern. Am Gaumen weich, mit saftiger Frucht, ausgewogener Struktur und angenehmer Frische im Abgang. Ein typischer Vertreter seiner Herkunft – unkompliziert, kraftvoll und bemerkenswert ausgewogen. SUPERIORE.DE

Dieser reinsortige Grillo stammt aus küstennahen Weinbergen rund um Marsala, deren salzhaltige Böden und die Nähe zum Meer dem Wein seine frische, mineralisch geprägte Art verleihen. Helles Strohgelb mit grünlichem Schimmer. Im Duft nach weißem Pfirsich, Sternfrucht, Zitronenzeste, Salbei und mit einem Hauch Meeresbrise. Am Gaumen trocken, mit lebendiger Säure, klarer Frucht und salziger Spannung. Der Abgang ist schnörkellos, frisch und elegant. Ein typischer Sizilianer mit schönem Zug, unverfälscht, kühl und mediterran. Perfekt zu gegrilltem Fisch, marinierten Meeresfrüchten oder sommerlichen Gemüseküchen. SUPERIORE.DE

Eine rauchige Mischung aus Himbeerkonfitüre, Salbei und frisch gemahlenem Pfeffer entströmt dem Glas. Am Gaumen seidig in der Textur und ausgesprochen schmackhaft mit den Pfeffernoten aus dem Bouquet, die sich mit salzigen Mineralien und lebhaften Säuren vermischen. Kaum Gerbstofffe. Im Abgang ist er lang und fruchtbetont mit einem Hauch Lakritze. Ein köstlicher Speisenbegleiter. SUPERIORE.DE

Wie uns schon der Name Sasyr verraten soll, ist dieser Wein eine Mischung aus Sangiovese und Syrah. Nur 15 Prozent des Sangiovese reift für sechs Monate im großen Eichenfass, der Rest kommt aus dem Edelstahl. Hübsches Rot mit Noten von Blutorangen, Blaubeeren, zerdrückten Veilchen, getrockneten Kräutern und etwas Zedernholz. Mittlerer Körper, feine Tannine und ein frischer, dichter Abgang. Sasyr ist ein frischer und harmonischer Rotwein für viele Gelegenheiten. SUPERIORE.DE

Im 19. Jahrhundert war das die einzige Methode, Lambrusco zu schäumen: zweite Gärung in der Flasche, Hefe bleibt drin, keine Rückholung, keine Korrektur (Pet-Nat-Verfahren). Albinea Canali hat sie nie aufgegeben. Das Ergebnis ist jedes Mal ein bisschen anders – und genau das ist der Sinn. Lambrusco Grasparossa als Basis, Stahltank für die erste Gärung, dann Flasche. Die feinen Trubstoffe der Hefe weichen die Struktur auf und geben dem Bouquet jene charakteristischen Briochenoten, die kein Charmat-Verfahren erzeugen kann.

Montepulciano hat zwei Gesichter. Das eine trägt große Holzfässer, Jahrzehnte Kellerzeit und den Namen Nobile. Das andere ist jünger, direkter – und oft das ehrlichere Vergnügen. Der Rosso di Gracciano kommt von den Crus Casale und Maramai, auf 280 bis 300 Metern in nordöstlicher Exposition: etwas kühler, etwas langsamer reifend als die Nobile-Lagen, mit mittelschweren Böden, die Frische statt Wucht erzeugen. Prugnolo Gentile zu 90 Prozent – dieser eigensinnige Sangiovese-Klon, der nur hier sein volles Temperament zeigt – ergänzt um zehn Prozent Merlot für Fülle und Textur. Vergärung mit indigenen Hefen in Stahl, zehn Tage Maischekontakt bei kontrollierter Temperatur, kein Holz. Ein Wein, der nicht wartet.

Man stelle sich einen Morgen über den Canavese-Hügeln vor – feiner Tau, frische Luft und Blütenduft. Genau diese Klarheit fängt Merlana im Glas ein. Die Trauben stammen aus den steilen Lagen der Serra di Ivrea. Nach der Lese werden sie kühl vergoren und im Edelstahltank ohne Holzeinfluss ausgebaut – ganz im Zeichen der Sortenreinheit und Präzision. Im Glas zeigt sich ein klares Strohgelb mit grünlichem Schimmer, als tanze das Licht des Morgens darauf. Das Bouquet öffnet sich mit Noten von weißem Pfirsich, Wiesenblumen, frischem Heu und einem Hauch Jasmin. Am Gaumen glockenklar, mit lebendiger Säure, zitrusfrischer Eleganz und salziger Mineralität. Alles wirkt aufgeräumt, leichtfüßig und dennoch sehr ausdrucksvoll. Ein authentischer, geradliniger Weißwein aus dem Piemont, der mit seiner alpinen Leichtigkeit und der Finesse des Erbaluce begeistert – ideal als Aperitif, zu Spargel oder feinem Fisch. SUPERIORE.DE

Orion bedeutet hier nicht das Sternbild, sondern eine Grenze. Das griechische "oros" bedeutet Rand, Trennlinie – und genau das war dieser Weg einst: die antike Straße, die byzantinische Ländereien von langobardischen schied, heute ein stiller Feldpfad direkt neben den Primitivo-Weinbergen der Masseria Li Veli in Cellino San Marco. Geschichte, die man unter den Füßen spürt. 100% Primitivo, Ernte Ende August, Kalk-Ton-Böden, 10 bis 20 Jahre alte Reben – teils Alberello, der uralte apulische Buschreben-Erziehungsstil. Vergärung in Stahl, sechs Monate Barrique. Roberto Cotarella hält die Linie.

Der Name ist Programm: "Pino" steht für Pinot Bianco und Pinot Grigio, "Toi" für den Tai – wie der Friulano im Veneto heißt, seit Brüssel das Wort "Tocai" verboten hat. Drei Sorten, eine klare Idee: Frische, Frucht, Trinkfreude. 60% Tai bringt das florale Rückgrat und eine leise tropische Note, 25% Pinot Bianco Birne und weiße Blüten, 15% Pinot Grigio Körper und einen Hauch Würze. Vergärung und Ausbau ausschließlich im Stahltank – kein Holz, keine Ablenkung. Strohgelb mit Grünreflexen, lebhafter Säure und einem Abgang, der mehr Lust als Antworten hinterlässt. Als Aperitivo, zu Meeresfrüchten oder leichter Pasta. Oder einfach zum Dienstag, der einen guten Wein verdient. SUPERIORE.DE