“Perdera” Monica di Sardegna DOC 2024

    Antonio Argiolas | Sardinien
    Argiolas S.p.A. | Via Roma 28/30 | IT 09040 Serdiana

    "Perdera" Monica di Sardegna DOC 2024
    9,90 €

    20032424 · 0,75 l · 13,20 €/lsofort verfügbar

    • Rebsorten: 90% Monica di Sardegna, 5% Carignano, 5% Bovale
    • Anbau: naturnah
    • Ausbau: 3/7 Monate Zementtank/Barrique
    • Vegan: ja
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 13,50 % vol
    • Trinktemperatur: 18‑20 °C
    • Lagerpotenzial: 2030+
    • Verschluss: Diam
    • Gesamtextrakt: 29,91 g/l
    • Gesamtsäure: 5,48 g/l
    • Restzucker: 0,65 g/l
    • Sulfit: 91 mg/l
    • pH-Wert: 3,52
    • Allergene
      enthält Sulfite
    • Nährwertangaben pro 100 ml
      • Energie in kcal: 83 kcal
      • Energie in kJ: 348 kJ
      • Kohlenhydrate: 1,20 g
      • Davon Zucker: 0,20 g
    Charakter
    • Harmonisch/weich und rund
    Dazu passt
    • Brotzeit deftig
    • Fleisch hell
    • Wildgeflügel
    • Geflügel hell
    • Gegrilltes aller Art
    • Käse mittelalt
    • Pizza/Pasta/Aufläufe und Co.
    • Wildgerichte mild
    klimatisiert gelagert Merkzettel

    Perdera bedeutet auf Sardisch "Steinbruch" und ist ein eleganter Ausdruck der heimischen Rebsorte Monica, unterstützt von kleinen Anteilen Carignano und Bovale Sardo. Die Trauben wachsen auf kalk- und mergelhaltigen Böden nahe Cagliari, wo sie frühe Reife und präzise Frucht entwickeln. Die Fermentation erfolgt kontrolliert im Edelstahl, doch die richtige Tiefe kommt durch die Reife: rund sechs bis acht Monate im neutralen französischen Barrique und etwa vier Monate in Zementtanks bilden eine elegante Balance zwischen Frische und Harmonie.

    Im Glas intensives Rubin mit violettem Saum. Das Bouquet verführt mit Noten reifer Kirsche, roter Pflaume, floralen Elementen und einem Hauch süßer Gewürze. Am Gaumen ist Perdera lebendig und saftig, mit reiner Frucht, lebendiger Säure und gut austariertem Tannin. Der Holzton ist dezent und eher Feinschleif als Prägung. Im langen Abgang bleibt die Frucht präsent, getragen von einer zarten Würze und feiner Mineralität. SUPERIORE.DE

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