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È qui che tutto ha avuto inizio. Quando Rino Sottimano acquistò i primi appezzamenti a Neive negli anni '70, Cottà fu il suo primo vigneto: quel terreno esposto a sud-ovest, vicino al confine con il comune di Barbaresco, dove il Nebbiolo beneficia di due mondi: la forza e i polifenoli che Neive conferisce ai suoi vini e l'equilibrio tannico che deriva dalla vicinanza a Barbaresco. È il terreno più antico della famiglia – e il più diretto. Viti di età compresa tra i 40 e i 60 anni su pendii dolcemente ondulati con marne tortoniane e elvetiche di colore grigio chiaro e giallastro. Coltivazione biologica senza compromessi, fermentazione con lieviti indigeni, lunghe macerazioni con cappello di vinaccia sommerso. Fermentazione malolattica che si completa solo in primavera, dopo la vendemmia. Seguono da 18 a 22 mesi in barrique realizzate appositamente da François Frères per Sottimano, per metà sui lieviti, con una piccola percentuale di barrique nuove. Nessuna filtrazione, nessuna chiarificazione.

Già il nome rivela la poesia di questo spumante millesimato. Da decenni il Perlé è considerato l'essenza dell'arte Ferrari, frutto di un'accurata selezione delle migliori uve Chardonnay delle montagne trentine. Le uve per questo Millesimato provengono da altitudini comprese tra i 300 e i 600 metri. Qui, dove le viti sono coccolate tutto il giorno dal sole di montagna, ma di notte riposano nella fresca aria di montagna, lo Chardonnay sviluppa quella profondità minerale e quella complessità aromatica che rendono il Perlé così inconfondibile. La famiglia Lunelli seleziona solo le partite migliori in assoluto: quelle uve che rispecchiano il terroir nella sua forma più pura. Il Perlé matura sui lieviti fini per quasi cinque anni: un periodo di affinamento straordinariamente lungo, che conferisce allo spumante la sua caratteristica cremosità e quelle delicate note di lievito che si armonizzano perfettamente con l'eleganza fruttata dello Chardonnay.

Giunto alla sua trentesima annata, è ormai da tempo un'icona della viticoltura siciliana moderna: lo Chardonnay di Planeta coniuga la tradizione vitivinicola francese con il terroir soleggiato del Sud, dando vita anno dopo anno a uno dei vini bianchi più originali d'Italia. Le uve provengono da due altitudini: Ulmo a 250 m e Maroccoli a 415 m sul livello del mare. Nel bicchiere si presenta di un brillante giallo dorato con lievi riflessi verdognoli. Al naso è intenso e nobile: frutti tropicali gialli, mandorle tostate, fiori di agrumi, vaniglia, pietra bagnata e un accenno di burro salato. Al palato è denso e corposo, con frutta matura, un perfetto equilibrio tra freschezza e cremosità, una delicata speziatura e un finale lungo ed elegante. Un vino di culto che unisce la pienezza mediterranea alla nobiltà borgognona. Ideale con aragosta, pesce arrosto, pollame in salsa al burro o anche da solo come grande vino bianco di carattere. SUPERIORE.DE

Come una preziosa eredità, questo vino affonda le sue radici nella storia della famiglia patrizia dei Serristori, che nel 1512 acquistò le terre di Donoratico e nel 1660 fece costruire la magnifica villa. All'ombra di queste mura storiche nasce oggi un vino che racchiude in sé l'anima della Maremma toscana – là dove il sussurro salato del Mar Tirreno incontra le calde colline di Bolgheri. Nei vigneti di Argentiera, la tenuta più vicina alla costa e al contempo la più alta della DOC Bolgheri, le uve maturano tra la macchia mediterranea e l'azzurro infinito dell'arcipelago. Qui, sui soli dodici ettari della tenuta Villa Donoratico, il Cabernet Sauvignon e il Merlot affondano le radici in terreni sabbiosi e rocciosi, mentre il sottosuolo è attraversato da roccia flysch marina, memoria geologica di mari ormai scomparsi da tempo.

Un vino di notevole complessità aromatica. Gli appassionati di Amarone sanno quante allusioni questi vini sono in grado di evocare, e non è difficile scorgere funghi, sottobosco, tartufi, foglie di Avana e persino violette selvatiche nel profilo aromatico di questo vino, oltre alle consuete ciliegie e prugne confit. In bocca, il vino è straordinariamente concentrato e allo stesso tempo elegante, trasportando questo fascio di allusioni senza sforzo e senza soluzione di continuità attraverso il palato. I tannini fini e perlati lo sostengono e la concentrazione di frutta è tale che l'acidità passa quasi in secondo piano. Un vino denso, lucido e maestoso di altissimo livello. SUPERIORE.DE

Sergio Zenato è morto nel 2004. Negli anni '60 aveva fondato sul Lago di Garda un'azienda vinicola che ha offerto alle uve Turbiana di Lugana una ribalta che fino ad allora non avevano mai conosciuto – per poi espandersi, passo dopo passo, sulle colline del Valpolicella Classico. Questa Riserva porta il suo nome perché incarna l'eccellenza a cui Sergio Zenato aspirava. Viene prodotta solo nelle annate migliori, da una rigorosa selezione dei vitigni più vecchi del comune di Sant'Ambrogio, nel cuore del Valpolicella Classico. Sant'Ambrogio si trova all'estremità sud-occidentale della zona del Classico, vicino al Lago di Garda. Le acque del lago mitigano il clima, rallentano la maturazione e conferiscono alle viti un equilibrio che le colline più lontane non conoscono. Corvina e Rondinella, affiancate dall'Oseleta, quel vitigno autoctono della Valpolicella quasi dimenticato, che solo negli anni '90 è stato salvato dall'estinzione.

Il piccolo vigneto si trova a 500 metri sopra la Torre di Galatrona e offre le migliori condizioni per la coltivazione del vitigno francese Cabernet Sauvignon. Grazie al sottosuolo calcareo, questo sito è noto anche come "campo lusso". Bouquet intenso e generoso di frutta scura, cuoio e cioccolato. Al palato è complesso e profondo, molto concentrato e, con l'aerazione, molto elegante e aristocratico. Un rosso completo che farà la gioia non solo degli amanti del Cabernet. Di questo vino spettacolare possono essere prodotte solo circa 1.300 bottiglie per annata. SUPERIORE.DE

Le uve per la Riserva cult di Istine provengono esclusivamente dai vigneti di proprietà di Istine (Radda), Casanova dell'Aia (Radda) e Cavarchione (Gaiole). Di questo vino mozzafiato, che matura per 12 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, vengono imbottigliate solo 4.000 bottiglie all'anno.

Colore rubino scuro e brillante con sfumature granate. Pura potenza di aromi, densi e complessi con note di ciliegie nere, prosciutto affumicato, erbe aromatiche, tabacco, liquirizia e molte altre sfumature. Altrettanto affascinante al palato, con tannini decisi, complessità e profondità impressionanti e un notevole potenziale di invecchiamento. SUPERIORE.DE

Rosso rubino, con un bel profumo di ciliegia, in cui si ritrovano anche note di noci e frutti di bosco, vaniglia, cannella, salvia e tabacco. Gusto concentrato e ricco, con tannini armoniosi e un finale lungo e vellutato. SUPERIORE.DE

Rosso rubino intenso. Aromi opulenti di bacche scure, menta, spezie, sottobosco e bosco. Molto chiaro, succoso e teso nella bevuta equilibrata e potente. Si diffonde comodamente con note di prugna, composta di lamponi e cioccolato. Questo grande Amarone affascina fin dal primo sorso: il suo finale lungo e setoso non lascia nulla a desiderare. SUPERIORE.DE

Le uve di questo Chardonnay di punta provengono da terreni argillosi calcarei intervallati da rocce bianche dolomitiche spigolose. Colore giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli. L'aroma è complesso, caratterizzato da frutta esotica, pepe bianco e una delicata nota speziata. Al palato è voluminoso, avvolgente e coinvolgente, con una struttura potente e un'acidità succosa e molto armoniosa. Il finale è quasi infinito, un grandissimo Chardonnay dell'Alto Adige. SUPERIORE.DE

Quarant'anni. È il tempo che Ferrari ha impiegato per creare il Blanc de Noirs perfetto. Il Perlé Nero Riserva è una sfida nella sfida: vinificare uno spumante bianco da 100% Pinot Nero senza forzare l'estrazione del colore, senza manipolare il corpo. Il risultato? Pura eleganza. Il 2016 è stato un anno per i puristi. Un'annata fresca e precisa che ha dato al capriccioso Pinot Nero la struttura di cui hanno bisogno i grandi Spumanti Riserva. La famiglia Lunelli sapeva che questa annata avrebbe fatto la storia. Infatti, il Perlé Nero 2012 è poi diventato Campione del Mondo e il 2016 segue la stessa tradizione.

Per Giovanni Rosso, "Ester Canale Rosso" è molto più che il nome di una bottiglia: accompagna i vini più importanti della casa, dal Barolo Vignarionda al Langhe Nebbiolo, in omaggio alla storia della famiglia. Fin dalla prima annata del 2024, questo nome è stato attribuito anche a un vino bianco proveniente da una zona lontana dalle colline piemontesi : l'Etna Bianco DOC della Contrada Pietra Marina, un appezzamento acquisito nel 2023 sul versante nord del vulcano, non lontano dall'Alcantara, la cui seconda annata è ora disponibile nel 2025. La Contrada è considerata da decenni uno dei migliori appezzamenti per il vino bianco del vulcano, ben prima che Giovanni Rosso vi mettesse piede.

Albe! ... il nome poetico di questo Barolo si riferisce al cielo al sorgere del sole, vissuto dai diversi terroir della tenuta: Coste di Vergne, Fossati e La Volta. Questi siti di alta quota producono ciascuno albe leggermente diverse, il che si riflette simbolicamente nell'armonia della cuvée. Le uve provengono da vigneti di Nebbiolo giovani ma maturi e combinano le sfumature di ogni parcella per creare un'espressione fluida ed elegante. L'annata 2021 è caratterizzata da freschezza ed equilibrio: Una lunga fase vegetativa a temperature ideali, accompagnata da notti fresche che preservano un frutto intenso con un'acidità vivace. Le uve sono state accuratamente raccolte a mano, ogni parcella è stata vinificata separatamente e riunita in una cuvée solo in primavera prima dell'imbottigliamento. Il vino viene affinato per circa 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia (40–75 hl) con travasi annuali – una maturazione che consente profondità e armonia.

Il progetto mira a valorizzare il legame tra i vitigni, i vini e le loro origini territoriali. La famiglia Mastroberardino vuole ricreare lo stile di vinificazione dei vitigni autoctoni dell'Irpinia (Greco, Fiano e Aglianico) che avveniva tra la fine degli anni '50 e l'inizio degli anni '70 per il Taurasi e tra il 1970 e il 1980 per i due vini bianchi irpini. È lo stile inconfondibile (lo stilèma) di una famiglia che ha interpretato per generazioni il patrimonio naturale del suo territorio e che oggi sottolinea in modo impressionante il carattere genuino del terroir, che non può assolutamente essere espresso solo attraverso l'alta concentrazione e l'intensità.

Era il 1991 quando Michele Satta piantò il suo primo vigneto con un blend visionario: Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese e Syrah. Un assemblaggio pensato per rendere omaggio all'affermata eccellenza bordolese di Bolgheri e per unire l'eleganza toscana del Sangiovese alla complessità mediterranea del Syrah. Tre anni dopo, nel 1994, nacque Piastraia: quel vino che cambiò tutto e catapultò Michele Satta nella schiera dei grandi produttori di Bolgheri. Il nome deriva dai castagni che circondano il vigneto: "Piastraia" si riferisce al caratteristico manto di foglie di castagno che ricopre il terreno. Ma è più di un semplice nome: è la manifestazione di una filosofia che unisce la grandezza internazionale all'anima toscana. A quasi tre decenni dalla prima piantagione, Piastraia ha trovato la sua forma definitiva. Dal 2012 porta con orgoglio la denominazione "Bolgheri Superiore" – un riconoscimento per i vigneti che, dopo due decenni, hanno raggiunto la loro piena complessità. A partire dall'annata 2019, Satta ha abbandonato il Syrah in questa miscela per dare spazio alla pura essenza dei vitigni bordolesi e del Sangiovese toscano.

Le uve per il profondo Le Vigne provengono da Baudana a Serralunga d'Alba (per la potenza), Villero a Castiglione Falletto (per la precisione), Vignane a Barolo (per la purezza dei sapori) e Merli a Novello (per la pienezza del frutto). Si apre ampiamente con aromi di frutta rossa fresca e una delicata nota speziata. Al palato è molto intenso, notevolmente elegante, con tannini fini, estremamente chiaro, strutturato e lungo. SUPERIORE.DE

Bricco Pernice, solitamente vendemmiato un po' prima, è un appezzamento esposto a sud nella prestigiosa zona di Ravera, a 320 metri di altitudine. Il Barolo Cognos offre la profondità, la ricchezza e la concentrazione che contraddistinguono questa zona e questa annata. Arancia rossa, menta, ciliegia rossa dolce, anice stellato e una serie di note speziate gli conferiscono un'impressionante complessità aromatica e gustativa. Al palato è di medio corpo, raffinato ed espressivo, e ha molto da offrire. La cosa migliore è che, nonostante il suo potenziale, si beve bene già dopo pochi anni di invecchiamento in bottiglia. È un vino aggraziato: levigato, ricco di sfumature, elegante e dall'equilibrio impeccabile. SUPERIORE.DE

Nel 1997 nasce il Bradisismo, che prende il nome dall'evento geologico che ha portato alla formazione dei Colli Berici. È una riuscita simbiosi tra il sapore intenso e concentrato delle ciliegie mature di Cabernet e le note vivaci e speziate del Carménère. Con il suo bouquet di piccoli frutti scuri, spezie, pepe e cioccolato, è un'alternativa meravigliosamente economica ai grandi tagli bordolesi o ai Supertuscan. Al palato ha una consistenza vellutata, con un mix di frutti scuri, ciliegie, note floreali e tannini fini che scivolano senza soluzione di continuità sul palato. Finale lungo e profondo e ottimo potenziale di invecchiamento. SUPERIORE.DE

Il Pajana - il vino più moderno dell'intera gamma Clerico - si presenta come un vino chiuso, compatto e dal grande potenziale. Colore rubino carico con un leggero bordo granato. Naso compatto, con ricche note di mora, ciliegia scura e un accenno di corteccia di china in sottofondo. Al palato esplode letteralmente, con molta frutta matura e presente, poi si apre con molti tannini a maglia fine, profondità sapida, pressione corposa. SUPERIORE.DE

Cresasso - una Corvina squisita e pura. Aromi intensi di frutta scura, petali di rosa e spezie. Al palato è ricco e concentrato di frutta, setoso, con una notevole dolcezza interna. Distintivo e sensuale. SUPERIORE.DE

Un Grand Cru di Franciacorta – da un'unica parcella di Pinot Nero di alta quota, selezionata e vinificata con la massima precisione. Il 2013 è maturato sui lieviti per oltre sette anni ed è stato sboccato senza dosaggio per rivelare il carattere puro del vigneto. Nel bicchiere brilla di un ricco colore oro con riflessi ramati, intervallati da un perlage finissimo e persistente. Il naso è profondo e sfaccettato: albicocca matura, buccia d'arancia candita, rosa canina, fini note di brioche, nocciola e un accenno di fumo. Al palato è potente e concentrato, sostenuto da un'acidità tesa e cristallina e da una consistenza setosa. Il frutto rimane sottile, mentre la mineralità salata e le note tostate creano una grande tensione interna. Il finale è lungo, fresco e complesso, con note di erbe secche e scorza di agrumi. Un Franciacorta di rara profondità e nobiltà – senza compromessi, chiaro e di impressionante longevità. SUPERIORE.DE