Vini di Sicilia

Marsala secco – che suona ancora come una sorpresa per molti. Eppure la secchezza è stata la norma per molto tempo: prima che la dolcezza e gli aromi degradassero la maggior parte del Marsala a merce da cucina, era un vino liquoroso serio e secco. Il Pellegrino lo ricorda. Il "Vecchio Marsala" nella sua nuova interpretazione secca è di qualità superlativa: 24 mesi in botti di legno, Grillo, Catarratto e Inzolia della Sicilia occidentale. Niente mosto cotto, niente dolcificazione – il vino è lasciato a se stesso, lavora ossidativamente, sviluppa profondità.

Un pizzico di freschezza mattutina: Al Qasar ("Il Castello") è il lato più leggero dello Zibibbo, asciutto, elegante e pensato per la sottigliezza. Il colore è giallo, con un delicato riflesso dorato nel bicchiere. Al naso si apre con affascinanti aromi di fiori d'arancio, buccia di pesca e un accenno di fiori di sambuco. Al palato è limpido e fragrante, con un'acidità vivace, un centro di frutta cremosa e un finale floreale che termina in una graziosa armonia. Al Qasar è uno Zibibbo semplice, ma di carattere – ideale come aperitivo, con antipasti leggeri o un bel fritto di mare. Elegante, asciutto ed estremamente affascinante. SUPERIORE.DE

Moscato secco della costa di Noto – insolito, ma tanto più forte nel carattere. Allemanda proviene dal sud della Sicilia, dove i terreni calcarei e sabbiosi della Tenuta Buonivini e il clima mediterraneo creano un terroir unico per i vitigni aromatici. La maturazione in vasche di acciaio inox enfatizza la purezza e la finezza di questa varietà di moscato raramente secca. Giallo paglierino chiaro nel bicchiere con riflessi argentati. L'aroma è chiaro e vivace: litchi, pesca bianca, melissa, fiori di campo e una nota di noce moscata. Al palato è vivace e asciutto, con una struttura snella, un'acidità ben integrata e un finale delicato, quasi salato. Nessuna opulenza, ma sapori precisi con una fine speziatura. Allemanda dimostra che il Moscato, nella giusta collocazione, può essere anche un vino bianco profumato ed elegante. Ideale con la cucina estiva, il ceviche o i finocchi marinati con gli agrumi. Un vino originale per gli esploratori. SUPERIORE.DE

Un profumato fiore del caldo sud: Alastro, che prende il nome dal fiore selvatico che cresce intorno alla Cantina Ulmo, combina la limpidezza mediterranea del Grecanico con la freschezza aromatica del Sauvignon Blanc. Nel bicchiere è di un delicato giallo paglierino con riflessi argentati. Al naso si apre con mandarino, pesca bianca, litchi e un accenno di fiori gialli. Al palato è elegante e setoso, con una consistenza morbida, una chiara struttura fruttata e un'acidità vivace ed equilibrata. L'affinamento sui lieviti conferisce al vino ulteriore profondità e finezza, senza intaccarne la freschezza. L'Alastro è un vino bianco affascinante per i moderni intenditori – aromatico, preciso e sfaccettato. Ideale con pasta fredda con verdure estive, carpaccio di zucchine o pesce alla griglia. SUPERIORE.DE

Si dice che il generale fosse astemio. Finché non bevve il Marsala. La storia potrebbe essere una leggenda – questo vino si è guadagnato il suo nome a partire dal 1862, quando Giuseppe Garibaldi sbarcò a Marsala con le sue truppe e scoprì la dolcezza che lo conquistò. Grillo, Catarratto e Inzolia, la classica triade della Sicilia occidentale. Dopo l'infusione e l'aggiunta di mosto cotto, il Garibaldi Dolce matura per 24 mesi in botti grandi di rovere – il doppio del Fine, con una corrispondente maggiore profondità e concentrazione.

Un Nero d'Avola dai tannini morbidi e dal frutto maturo, che prende il nome dal plumbago viola pallido che fiorisce nei vigneti intorno alla cantina Ulmo. Il plumbago proviene da terreni argillosi nei pressi del Lago Arancio, caratterizzati dal microclima caldo della Sicilia occidentale. Il vino viene affinato per 10 mesi in legno grande, il che gli conferisce una struttura delicata e un sapore finemente intrecciato. Colore rosso rubino carico con nucleo violaceo nel bicchiere. Al naso, amarena, mora, prugna scura e un pizzico di liquirizia, sostenuti da cedro e cacao. Al palato è vellutato e accessibile, con frutti di bosco maturi, acidità morbida e tannini arrotondati. Un Nero d'Avola espressivo e moderno, con una chiara firma e un'anima mediterranea – potente, ma non pesante. Versatile con selvaggina da penna, melanzane alla parmigiana o formaggi duri piccanti. SUPERIORE.DE

Un Frappato in purezza è una rarità, poiché questo vitigno a maturazione molto tardiva viene solitamente assemblato con altri. Il Frappato prospera sui terreni sabbiosi di Vittoria, nella Sicilia sud-orientale, e produce un vino complesso, di razza e carattere. Un bouquet floreale con aromi di ciliegia e pesca, note di fragola al palato, leggermente minerale e molto energico, con un finale che ricorda la mela e la buccia d'arancia. Ideale per accompagnare il cibo. SUPERIORE.DE

Frappato e Nero d'Avola di qualità biologica, accuratamente vinificato e maturato in acciaio: Il Cerasuolo di Vittoria di Planeta proviene da terreni argillosi e calcarei nei pressi di Dorilli, in provincia di Ragusa – il cuore storico dell'unica DOCG della Sicilia. Nel bicchiere si presenta di colore rosso rubino medio con centro trasparente. Il naso è aperto e affascinante, con succose amarene, prugne rosse, rosa canina e un pizzico di pepe, sostenuti da note floreali e da una fine speziatura mediterranea. Al palato, il vino è elegante e morbido, con frutta matura, tannini gentili e una freschezza ben integrata che conferisce alla cuvée un equilibrio quasi danzante. Non uno spettacolo eclatante, ma un elegante omaggio alla zona di origine del Cerasuolo, vinificato con sensibilità e rispetto della tradizione. Ideale con verdure brasate, polpette o caponata siciliana. SUPERIORE.DE

Il Rosé di Morgante è vinificato da Nero d'Avola in purezza e proviene dai vigneti più alti di Grotte, vicino ad Agrigento. I terreni poveri e calcarei gli conferiscono freschezza e struttura, mentre il microclima soleggiato ma ben ventilato assicura uno sviluppo ottimale dei sapori. L'affinamento in acciaio inox ne preserva il frutto e la precisione. Delicato colore rosa salmone con riflessi ramati nel bicchiere. Al naso, ribes rosso, rosa canina, un accenno di arancia rossa e delicate sfumature floreali. Al palato è animato da un'acidità vivace, un frutto elegante e un sottofondo salato e minerale. Secco, chiaro e molto equilibrato, con un bel finale. Un rosato serio ma molto bevibile, dall'anima mediterranea – ideale come aperitivo o con pesce alla griglia, antipasti e piatti di carne bianca. SUPERIORE.DE

Nella calda aria costiera dei terreni calcarei della Sicilia sud-orientale, vicino a Noto, il Grillo prospera con un'immagine mediterranea di sé – baciato dal sole, ma non pesante. Il nome Azisa deriva dall'antico arabo "Aziz", che significa "prezioso" – una reminiscenza della storia stratificata della Sicilia. Giallo paglierino brillante nel bicchiere con riflessi verdognoli. Al naso, uno spettro di aromi aperto e finemente disegnato: pesca bianca, agrumi gialli, un accenno di salvia e fiori d'arancio, oltre a delicate note di sale marino e pietra bagnata. Al palato è fresco, vivace e appuntito – con una chiara struttura acida, una leggera tensione fenolica e un finale asciutto e salino-minerale. Azisa è un Grillo serio con un'anima siciliana – elegante, accessibile e pieno di carattere. Ideale con antipasti, cozze o cucina mediterranea estiva. SUPERIORE.DE

Un Etna Rosso pieno di tentazioni e di lucida eleganza, Ulysse è un riferimento ai leggendari viaggi navali di Ulisse e questa vibrante tensione tra l'uva Nerello e il terroir unico dell'Etna riflette proprio questo equilibrio tra avventura e spirito di scoperta. Colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso si apre con un aroma di ciliegia, ribes nero e lampone, insieme a pepe speziato e subliminale, vaniglia e un accenno di tabacco – chiaro, preciso e piacevolmente invitante. Al palato, l'Ulysse ha un corpo moderato, un frutto succoso e un'acidità fine ma presente. I tannini sono dolcemente incorporati, il finale è lungo, con un retrogusto fine e un sacco di sapore che stuzzica l'appetito per il sorso successivo. Un Etna Rosso accessibile e colto – ideale con pollame scuro, verdure grigliate o formaggi leggermente stagionati. Buon viaggio! SUPERIORE.DE

Il Guarnaccio, chiamato Perricone negli antichi dialetti regalesi, rappresenta una lunga tradizione quasi dimenticata di vini rossi autoctoni. Le viti sono radicate su 2,6 ettari nello storico Vigneto Ciminnita, impiantati ex novo nel 2011, su un terreno argilloso profondo e fine con una rada colata di calcare. Ricco di polifenoli e dai sapori speziati, il Guarnaccio evoca ricordi di un'antica tradizione vinicola. Colore rosso rubino con nucleo vivace. Al naso è speziato: ciliegia matura, rosa canina, mora, accompagnate da alloro balsamico, delicate note di eucalipto e tabacco caldo. Al palato, il Guarnaccio è corposo e potente, ma con una bella finezza. Il frutto denso si unisce alla profondità terrosa e speziata, i tannini sono presenti e nobili, l'acidità è accattivante e crea tensione. Il finale rimane elegante, con spezie pepate e fine salinità minerale, un vino rosso siciliano con atteggiamento. Ideale con carne alla griglia, agnello brasato o formaggi forti. SUPERIORE.DE

Un Nero d'Avola con fascino ed esprit: Sherazade è un'interpretazione moderna del vitigno rosso più famoso della Sicilia. Il nome ricorda la narratrice delle 1001 notti e, in effetti, questo vino racconta il calore fertile del sud con una luce accattivante – e in effetti questo vino racconta il calore fertile del sud con accattivante leggerezza e seduzione. Il colore nel bicchiere è rosso rubino brillante con un bordo violaceo. Il bouquet emana ciliegie succose, frutti di bosco maturi e note floreali, accompagnate da una nota di spezie dolci. Al palato è morbido, rotondo e armonioso, con una struttura moderata, un frutto fine e un'animata bevibilità. Non complicato, affascinante e pieno di gioia di vivere siciliana. SUPERIORE.DE

Sur Sur è un Grillo fresco, che prende il nome dal piccolo grillo il cui dolce frinire simboleggia la leggerezza e i nuovi inizi – un richiamo affettuoso alla vita giocosa e non forzata dei Sibillini che sbocciano in terra siciliana. Le viti crescono nella Sicilia occidentale intorno a Contessa Entellina, su terreni argilloso-limosi con struttura gessosa, che conferiscono al vino una vivace freschezza e purezza aromatica. Il colore nel bicchiere è giallo paglierino brillante, limpido e invitante. Al naso rivela note floreali, pesca bianca, melone, pompelmo e un accenno di erbe aromatiche. Al palato, Sur Sur è morbido, con frutta succosa, acidità fine e un grip seducente che fa venire voglia di bere un altro sorso subito – un Grillo semplice, dal carattere solare e dalle origini raffinate, perfetto come aperitivo o come leggero accompagnamento ad antipasti e delizie estive. SUPERIORE.DE

Un Catarratto che gioca con leggerezza e chiarezza: Prio significa "gioia" in siciliano – ed è esattamente ciò che trasmette questo Bianco monovitigno. Le viti crescono a Contessa Entellina su terreni gessosi, ventilati da venti caldi e notti fresche – condizioni ideali per la freschezza e la finezza aromatica. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli nel bicchiere. Il bouquet emana aromi di pesca bianca, agrumi, mela verde e un accenno di fiori di ginestra. Al palato è secco, vivace e piacevolmente limpido, con un delicato finale di fusione. La maturazione in vasche d'acciaio conserva la freschezza e il fruttato. Un vino bianco accessibile e vivace con un profilo regionale – ideale per le serate calde, la cucina estiva o semplicemente: un momento pieno di gioia! SUPERIORE.DE

Il nome dice tutto: Grillo vuol dire grillo – e nei racconti popolari siciliani il grillo è il cavallo delle fate che le porta in groppa durante la notte. "Cavallo delle Fate" quindi – il cavallo delle fate. Un vino che prende sul serio il suo nome: leggero a prima vista, ma con un'energia che trasporta. Il Grillo è uno dei vitigni più antichi della Sicilia, un incrocio tra il Catarratto e lo Zibibbo, a lungo conosciuto soprattutto per il Marsala. A Regaleali cresce sulle colline di Sant'Anna e Piana Case Vecchie, a 480 metri sul livello del mare, esposto a sud-est, in terreni profondi, argillosi e leggermente calcarei. Tasca gioca volutamente con due tempi di raccolta: Una parte delle uve viene raccolta prima – per ottenere freschezza e mineralità – il resto più tardi, per ottenere corpo e struttura. Niente legno, niente fermentazione malolattica, quattro mesi di maturazione sui lieviti in vasche d'acciaio. Fresco, preciso, nel rispetto di un vitigno che non ha bisogno di essere mascherato.

La parola Lamuri significa "amore" – e i vigneti della Tenuta Regaleali riflettono questo concetto, così come la passione con cui è stato creato questo Nero d'Avola. Le viti crescono su un terreno brullo e calcareo tra dolci colline a un'altitudine di 450–750 metri sul livello del mare. Colore rosso rubino brillante con riflessi violacei. Il bouquet è affascinante e aperto: Mora matura, pepe bianco e accenti di viola si mescolano a un delicato sottofondo di pietre laviche umide. L'insieme è fresco e terroso allo stesso tempo. Al palato, il Lamuri danza tra pienezza ed eleganza: il frutto è succoso, non sovraccarico, sostenuto da un'acidità croccante che sostiene il corpo. I tannini sono morbidi e vellutati, ma presenti e portati da una traccia minerale. Il finale è pulito, discretamente speziato, con una nota di cassis e liquirizia che rimane nella memoria. SUPERIORE.DE

Il Buonsenso è semplicemente maturato in vasche d'acciaio e lasciato sui lieviti per quattro mesi. È già visivamente impressionante con il suo colore giallo paglierino brillante. Attraente bouquet di fiori di campo, menta, pesca e melone verde. Al palato è rinfrescante con una grande vena acida, arrotondata da note di agrumi e pesca con una sottile nota di salinità. SUPERIORE.DE

Una cuvée emozionante che sembra una cartolina dalla Sicilia – fresca, profumata e con un grande senso della missione. Il Leone Blend unisce cinque varietà di uve alpine e mediterranee provenienti dai vigneti d'alta quota di Regaleali (tra i 500 e i 900 metri), i cui terreni ricchi di calcare e strutturati conferiscono al vino una bella tensione. Dopo una pressatura soffice, il vino viene fatto fermentare spontaneamente esclusivamente in vasche di acciaio inox – con circa quattro mesi di affinamento sulle fecce fini, che gli conferiscono cremosità, profondità e un certo potenziale di invecchiamento.

Nocera - questo nobile vitigno è coltivato solo su pochi ettari in provincia di Messina, in uno spettacolare vigneto circondato dal mare. Di colore rosso granato brillante, ha un aroma originale di pepe bianco, ciliegie, geranio e frutti estivi. Il tipico sapore fresco e fruttato di questa antica uva siciliana è convincente. Una sottile vena salata nel finale speziato. Un'esperienza indimenticabile dalla filiale Planeta di Capo Milazzo, sulla costa a nord dell'Etna. SUPERIORE.DE

Zibibbo secco (Moscato d'Alessandria) dell'isola di Pantelleria, coltivato a circa 300 metri di altitudine su terreni ferrosi di origine vulcanica. L'Isesi è delicatamente floreale e profuma di caprifoglio e di profumato gelsomino stellato, che in Italia viene opportunamente chiamato gelsomino siciliano. Il sapore è secco ed equilibrato, con la giusta morbidezza, freschezza e leggerezza che rendono questo vino bianco di alta qualità incredibilmente affascinante e delicato. SUPERIORE.DE