Vini di Sicilia

Tra le colate laviche di Rovittello nasce un vino che rivela il lato delicato del vulcano. L'Erse Rosato, ottenuto in prevalenza da Nerello Cappuccio e in minima parte da Nerello Mascalese, proveniente dall'unico ettaro di vigneto esposto a nord-est a 700 metri di altitudine. Qui, dove la brezza mattutina sale dalla Valle dell'Alcantara e il caldo pomeridiano è tenuto a bada dalle antiche sciare, si sviluppa un rosato di eccezionale personalità. Le due varietà di Nerello vengono vinificate separatamente con una macerazione a freddo di 12 ore a 12-14°C per estrarre delicatamente colore e aromi, prima di essere unite per la fermentazione alcolica e il successivo affinamento in vasche di acciaio inox.

L'Erse Etna Rosso ha un bouquet vivace e speziato di amarene, rose secche, chiodi di garofano e un accenno di menta fresca. Al palato è rotondo e succoso, ma puro, con bacche rosse minerali che saturano, mentre la vivace acidità mantiene una fantastica freschezza. Una sottile patina di tannini fini e una nota salina definiscono il finale, che si affloscia dolcemente e con un accenno di fiori rossi. Un ottimo rapporto qualità-prezzo. SUPERIORE.DE

Il Giardino Pantesco è una breve vacanza liquida a Pantelleria – dorata come un ultimo raggio di sole al tramonto, trasportata dalla storia e dal terroir di quest'isola magica. Il nome si riferisce ai "Giardini Panteschi", i secolari muretti a secco costruiti a forma circolare che intercettano il vento e stabilizzano il microclima per le colture come il nodoso vitigno Zibibbo. Chi assapora questo passito sentirà a ogni sorso la riverenza per questo paesaggio e questa tradizione.

Vigna di Gabri è un vino bianco classico di alto livello che realizza l'idea di un vino siciliano elegante e autoctono in una forma raffinata. L'Ansonica (Inzolia) costituisce la base, integrata da piccole percentuali di Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier e Catarratto – una cuvée finemente equilibrata per origine e stile. Le uve provengono dalle colline di Contessa Entellina, dove i terreni ricchi di calcare e le alte quote garantiscono freschezza e complessità aromatica. Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Il bouquet profuma di pesca bianca, limone candito, erbe aromatiche e un po' di ginestra, sostenuti da fini note minerali. Al palato è strutturato e morbido, con un frutto chiaro, una sapidità fine e un'acidità ben integrata. Un vino bianco equilibrato, piacevolmente secco e con una buona complessità – ideale per accompagnare pesce, carni bianche o piatti della cucina siciliana con un fresco sapore di erbe. Per noi, Vigna di Gabri è e rimane uno dei classici discreti e di qualità del portafoglio di Donnafugata. SUPERIORE.DE

Floramundi combina la potenza sensuale del Nero d'Avola con l'eleganza del Frappato – un classico Cerasuolo di Vittoria che armonizza in modo affascinante l'origine DOCG, la freschezza e la finezza. Le viti crescono nella Sicilia sud-orientale su terreni di sabbia rossa e calcare nei dintorni di Vittoria. La maturazione in vasche di acciaio inox e l'affinamento in bottiglia preservano la freschezza e l'espressività aromatica di questa denominazione tradizionale.

Un Cerasuolo di Vittoria di eccezionale carattere e potenza, ottenuto da Frappato e Nero d'Avola in parti uguali. Al naso, mostra un bouquet puro di violette dolci, ciliegie nere e note di pietra bagnata. Colpisce per la sua consistenza setosa, avvolgendo il palato con frutti rossi e blu brillanti, insieme a una rinfrescante ondata di acidità succosa. Sentori di arancia speziata e fiori interni si protraggono nel finale, ben strutturato e lungo. Perfetto a tavola. SUPERIORE.DE

Ecco una delle più belle interpretazioni del vitigno Carricante bianco, maturato per sei mesi sulle fecce fini. L'Alta Mora Bianco proviene da vigneti situati sul versante nord dell'Etna, dove le viti di Carricante crescono a un'altitudine compresa tra i 600 e i 900 metri, direttamente sulla roccia vulcanica ricca di minerali e cenere – direttamente sulla roccia vulcanica ricca di minerali e ceneri. La fresca altitudine, unita all'intensa luce solare e alle forti oscillazioni giorno-notte, caratterizza questo vino con un'inconfondibile freschezza, struttura e tensione salina. Il vino è vinificato esclusivamente in acciaio inox per portare nel bicchiere la purezza del vitigno e del terroir.

Nero d'Avola e Nocera in una cuvée classica, maturata per 12 mesi in tonneaux da 25hl – il Planetas Mamertino proviene dalle colline argillose e calcaree della Baronia, in provincia di Messina. La tradizionale zona DOC risale a una designazione romana ed era già riconosciuta come vino di distinzione da Plinio il Vecchio. Colore rosso rubino fitto con riflessi violacei nel bicchiere. Il bouquet è ricco di carattere e profondo: ciliegie scure, more e prugne conservate incontrano erbe aromatiche, note balsamiche, cuoio e un accenno di tabacco. Al palato è potente, con tannini maturi, frutta scura e una spina dorsale speziata e minerale. L'uva Nocera apporta freschezza e struttura, mentre il Nero d'Avola fornisce pienezza e densità. Il finale lungo ed equilibrato rivela chiaramente l'origine e il processo di invecchiamento. Un vino rosso indipendente proveniente dal nord-est dell'isola che combina storia ed eleganza moderna in modo entusiasmante. SUPERIORE.DE

Il Rosato della linea Alta Mora proviene da vecchie viti di Nerello Mascalese su pendii tra i 600 e gli 800 metri sul livello del mare, sul versante nord dell'Etna. I terreni brulli e vulcanici, caratterizzati da rocce laviche e ceneri minerali, conferiscono al vino una tensione tipica della sua origine e una fine profondità salina. Le uve sono raccolte precocemente e pressate direttamente per preservare freschezza e finezza. Il vino viene affinato esclusivamente in acciaio inox.

Bell'Assai è un Frappato profumato ed elegante, proveniente dai terreni gessosi e sabbiosi di Vittoria, nella Sicilia sud-orientale. Il vitigno si mostra qui nella sua forma più delicata – con una struttura delicata, un frutto fine e un'eccellente freschezza. Il colore è rosso rubino chiaro con riflessi violacei nel bicchiere. Bell'Assai è aromatico e delicato al naso: ciliegie rosse, lamponi, note floreali di rosa e viola e un accenno di spezie bianche. Al palato è succoso e setoso, con una struttura moderata, un'acidità vivace e una freschezza elegante, quasi danzante. I tannini sono discreti, il finale è fruttato e sottilmente speziato. Un vino rosso delicato e affascinante, ideale per accompagnare antipasti, pesce alla griglia o primi piatti leggeri – ed è un vero piacere anche se leggermente raffreddato. Un frappato pieno di stile e gioia di vivere. SUPERIORE.DE

Diego e Alberto Cusumano avevano un sogno che ha richiesto molti anni per essere realizzato. La famiglia, terza generazione di una delle più importanti case vinicole siciliane, ha cercato per anni il pezzo giusto dell'Etna e l'ha trovato a Castiglione di Sicilia nel 2013 – e l'ha trovato a Castiglione di Sicilia nel 2013. Sul versante nord del vulcano, in contrade come Verzella, Feudo di Mezzo, Guardiola e Solicchiata, a 800 metri di altitudine, in terreni lavici neri e ricchi di minerali. Alta Mora – alta e nera – non è solo un nome. È una descrizione del luogo. 100% Nerello Mascalese, raccolto a mano in ottobre. La fermentazione in ammasso dura dodici giorni in acciaio, seguita da sei mesi in grandi botti di rovere da 25 ettolitri. Un ingresso accessibile nel portafoglio di Alta Mora – e una chiara affermazione: il Nerello Mascalese a queste altitudini non ha bisogno di essere messo in scena.

70% Nero d'Avola e 30% Frappato da coltivazione biologica intorno alla storica tenuta Dorilli, tra Vittoria e Acate. Le viti sono radicate in terreni di sabbia rossa su calcare e il microclima è caratterizzato da un clima marittimo. Dopo un'accurata raccolta e macerazione manuale, il vino matura per 12 mesi in grandi botti di legno – un'interpretazione volutamente tradizionale dell'unico vino DOCG della Sicilia.

Saia è il fiore all'occhiello di Feudo Maccari – un Nero d'Avola proveniente da vecchie viti ad alberello radicate nei terreni aridi e gessosi intorno a Noto. Il nome si riferisce agli antichi canali d'irrigazione arabi della Sicilia, simbolo di linee di salvezza in un'area assolata – simbolo di linee di vita in un paesaggio arso dal sole. Questo vino è anche un'espressione di origine, pazienza e resilienza: un Nero d'Avola che difficilmente potrebbe essere più puro e potente. Le viti hanno un'età media di 35-45 anni e sono allevate ad Alberello, che riduce le rese ma massimizza la concentrazione e la profondità. Dopo una raccolta manuale selettiva, la fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio, dopodiché il vino matura per dodici mesi in barrique francesi. Questa attenta vinificazione preserva l'equilibrio tra struttura, maturità e freschezza.

Gli Ingham arrivarono in Sicilia in coppia. Benjamin per primo – nel 1806, con l'istinto dell'imprenditore. Poi, nel 1819, seguì lo zio Joseph: non per ereditare, ma per aiutare, costruire, espandersi. Insieme crearono un impero commerciale che Marsala spediva in tutto il mondo con la sua flotta. Pellegrino li ricorda entrambi – "BIP" per Benjamin, "Zio Giuseppe" per lo zio che arrivava quando c'era bisogno di lui. E il vino? Un outsider tra i marsalesi – ed è proprio questo che lo rende interessante. 100% Nero d'Avola, da terreni argillosi delle campagne Trapesi intorno a Mazara del Vallo, raccolto nella seconda decade di settembre a piena maturazione. Macerazione a freddo, poi fermentazione interrotta con acquavite maturata in rovere per almeno cinque anni – la profondità inizia qui. 24 mesi di affinamento in botti di rovere francese di Allier conferiscono al Rubino struttura e quella consistenza vellutata che rende il Nero d'Avola così inconfondibile.

Profondo e allo stesso tempo accessibile: Cygnus si presenta come una liaison composta ad arte tra la passione siciliana e l'eleganza internazionale. La cuvée – composta da circa il 60% di Nero d'Avola, integrato da circa il 40% di Cabernet Sauvignon – racconta la storia di due personaggi: il vivace vitigno autoctono e l'uva internazionale strutturalmente chiara. Il nome si riferisce a un affascinante aneddoto di famiglia: nel 1881, Richard Wagner si dedicò a motivi di cigno durante un soggiorno in giardino a Villa Tasca a Palermo, mentre stava completando il terzo atto della sua opera Parsifal – un evento storico che onora opportunamente Cygnus.

Rami è un blend attraente e allo stesso tempo molto particolare di Grecanico e Inzolia. Di colore giallo dorato brillante, con una leggera nuvolosità tipica di un vino arancione e un bouquet inizialmente contenuto e riduttivo, con una certa aerazione poi dolcemente profumato di albicocche, fiori secchi e buccia d'arancia. Questo bianco intellettuale ha bisogno di tempo e di una certa esperienza con i vini naturali: con la necessaria dose di ossigeno, è molto appetibile ed elegante al palato. SUPERIORE.DE

Quando si ricomincia sull'Etna, non si comincia in piccolo. Nel 2016, Davide Rosso ha acquistato quattordici ettari a Solicchiata, ai piedi del piccolo cratere spento di Montedolce sul versante nord-orientale del vulcano – a 730-750 metri, in un microclima che gli ha subito fatto venire in mente la precisione langarola con cui è cresciuto: notti fresche, forti escursioni termiche, terreni di sabbia lavica ricchi di minerali, ventilazione costante. "Contrade Nuove – i nuovi siti – è l'acronimo delle vigne Carricante più giovani della tenuta, coltivate ad Alberello con un'esposizione a nord-nord-est. Rappresentano un tono diverso rispetto alle vecchie vigne della cuvée principale: più vivace, più diretto, con una freschezza e un'accessibilità che rendono immediatamente riconoscibile il terroir di Montedolce. 100% Carricante. Fermentazione spontanea a bassa temperatura in acciaio per 15-20 giorni. Poi cinque mesi sur lie con bâtonnage settimanale – nessun legno, nessun intervento, solo il vulcano con il suo suolo e il suo clima.

100% Carricante da uno dei cru più giovani e promettenti del versante nord dell'Etna: Contrada Taccione si trova a circa 700 metri sul livello del mare a Castiglione di Sicilia, caratterizzata da sabbie vulcaniche, rocce basaltiche e ceneri millenarie. È un paesaggio in movimento, modellato dalla lava, dal vento e dal tempo. È proprio questa tensione tra aridità ed energia che Planeta traduce in un vino che sembra fatto per i toni pacati.

Un Nero d'Avola con succo e vigore: il Nerojbleo proviene dalle alte quote dei monti Iblei intorno a Chiaramonte Gulfi. Le viti sono radicate in terreni argillosi e calcarei a un'altitudine di circa 450 metri. Il microclima temperato e l'attenta coltivazione biologica caratterizzano un vino con struttura, freschezza e un'identità distinta. Il vino viene affinato per circa 12 mesi in barrique e tonneaux usati. Colore rubino scuro con nucleo violaceo nel bicchiere. Al naso, amarena, prugna matura, liquirizia e un accenno di macchia mediterranea. Al palato, il Nerojbleo è succoso e armonioso, con acidità ben integrata, tannini fini e frutta morbida. Il sottile sentore di legno aggiunge profondità senza mascherare il carattere varietale. Un Nero d'Avola complesso e stratificato, dotato di potenza ed eleganza – ideale per accompagnare carni alla griglia, primi piatti saporiti o formaggi stagionati. SUPERIORE.DE

Tripudium è un Nero d'Avola monovitigno proveniente dai classici vigneti del trapanese, da terreni profondi, calcarei e argillosi, con una leggera brezza marina – un terroir che conferisce a questo vino equilibrio, tensione e mineralità. Il nome, ispirato a un'inebriante celebrazione, si riferisce all'indomita vitalità del Nero d'Avola, che qui si presenta come una grandezza potente e allo stesso tempo di grande fascino. L'estate 2020 in Sicilia è stata un interessante gioco di equilibri tra il caldo estivo e la freschezza serale, con una maturazione delle uve di chiara profondità e vivace struttura.

Tremila anni di storia della viticoltura sono condensati nel nome di una strada: Strada Provinciale 68 vicino a Vittoria, il percorso lungo il quale generazioni di contadini siciliani hanno portato le loro anfore e poi le botti al mercato. Arianna Occhipinti, pioniera del vino naturale siciliano, ha creato un monumento liquido a questa strada di campagna. L'Albanello e lo Zibibbo, due vitigni autoctoni dell'isola, crescono qui su sabbia rossa e calcare. Le uve fermentano in cemento con lieviti selvatici e due settimane di macerazione conferiscono al Bianco la sua caratteristica consistenza. Imbottigliato non filtrato, mantiene la sua vivace nuvolosità.

Donnafugata – un nome che incarna la poesia del vino siciliano. Il fatto che la famiglia Rallo produca anche un eccellente olio d'oliva nella sua Tenuta di Contessa Entellina è meno noto, ma non meno notevole. Il Milleanni combina quattro varietà di olive autoctone della Valle del Belice: Nocellara del Belice, Biancolilla, Cerasuola e la rara Pidicuddara – un quartetto che unisce la diversità aromatica della Sicilia occidentale in un'unica cuvée.