Vins de Sicile

Zisola est le rêve toscan de la famille Mazzei dans le sud de la Sicile. Le best-seller de la Cantina est composé à 100% de nero d'avola issu de vignes traditionnelles d'alberello près de Noto, où les sols calcaires et la proximité de la mer équilibrent l'exubérance naturelle de ce cépage autochtone avec la fraîcheur et l'élégance. Depuis 2003, les Marchesi Mazzei, l'une des familles de viticulteurs les plus historiques d'Italie avec plus de 600 ans de tradition, poursuivent leur projet sicilien. 24 hectares de vignes entourent les bagli historiques de la Tenuta de 50 hectares avec vue sur la ville baroque de Noto, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Vendangé à la main et fermenté pendant 14-16 jours à 26-28°C, le vin est élevé pendant 10 mois en fûts de chêne français (33% neufs).

Pour entrer dans le monde de Gulfi, Rossojbleo se présente comme un Nero d'Avola discret et plein de caractère. Les raisins proviennent de l'agriculture biologique au cÅ“ur du sud de la Sicile – tout près de Noto et de Ragusa, sur d'anciennes collines caractérisées par des sols calcaires et argileux. Ici, l'origine profonde et l'acidité précise se combinent pour donner un vin rouge charmant et plein de transparence. Rubis avec des reflets délicatement violets. La fraîcheur aromatique attire le nez avec des baies rouges acidulées et des baies des bois, de discrètes notes d'herbes et une touche minérale. En bouche, il convainc par ses proportions équilibrées : Un fruit juteux, une acidité vive, des épices légères et des tanins tendres et souples – tout semble léger comme une plume, mais le goût est clair et cohérent. La finale est finement salée, élégante et prépare immédiatement à la prochaine gorgée. SUPERIORE.DE

Dans les collines légèrement ondulées de Contessa Entellina, à l'ouest de la Sicile, où les vents méditerranéens rencontrent les sols argilo-calcaires, naît année après année un chardonnay au caractère insulaire indéniable : La Fuga. Les vignes poussent à des altitudes moyennes, entre 200 et 600 mètres, profitent de fortes différences de température entre le jour et la nuit et y développent un spectre aromatique expressif – loin de l'opulence stylistique de nombreux représentants internationaux de ce cépage.

Un vin blanc avec sa propre signature : Valcanzjria associe le Carricante – le noble cépage de l'Etna – au charme méditerranéen du chardonnay et de l'albanello. Les raisins poussent dans le Val Canzeria, près de Chiaramonte Gulfi, sur des sols calcaires à environ 400 mètres d'altitude. L'interaction entre l'altitude, les nuits fraîches et les substrats argileux assure la fraîcheur, la tension et la profondeur aromatique. Dans le verre, un jaune paille pâle avec des reflets verts. Le parfum est délicat et complexe : fleurs blanches, pomme jaune, zeste de citron vert, avec un soupçon d'amandes et de fines herbes. En bouche, Valcanzjria se montre droit, sec et précis – avec une acidité vive, une minéralité salée et une onctuosité discrète qui provient de l'élevage en acier inoxydable sur lies fines. Un vin blanc équilibré et moderne au profil régional et à la fraîcheur stimulante. SUPERIORE.DE

Au cÅ“ur de l'amphithéâtre nord-est de l'Etna, là où la vision de Silvia Maestrelli est devenue pierre, se trouve Fessina : un nom qui résonne comme un murmure à travers les vents volcaniques. C'est ici, dans la Frazione Rovittello de Castiglione di Sicilia, creusée entre deux anciennes coulées de lave datant de 1809 et 1911, qu'est né en 2007 un rêve qui est devenu réalité. Silvia, la pionnière – une Toscane à l'âme milanaise et au cÅ“ur sicilien – a été la première femme à reconnaître au volcan le potentiel extraordinaire de cette terre difficile et masculine. Avec la persévérance d'une visionnaire et la sensibilité d'une "vision Å“nologique féminine", elle a créé un refuge d'excellence après de longues négociations avec les innombrables propriétaires des parcelles fragmentées.

La ligne Lupo de COS porte dans son nom un animal qui, en Sicile, est synonyme de sauvagerie, d'ind̩pendance et de nature originelle de l'̨le. Le nero di lupo est le "noir du loup". Le Rosa di Lupo son ̩quivalent plus clair et plus l̩ger Рun rosato 100% nero d'avola, issu du m̻me terroir : Vittoria, sud-est de la Sicile, 230 m̬tres, sol sableux avec sous-sol calcaire et veines de silicium, cultiv̩ en biodynamie. Vignes de 15 ans, guyot, 5.000 pieds par hectare, vendanges manuelles en septembre. La vinification suit la philosophie coh̩rente de COS : fermentation spontan̩e sur les peaux dans le pressoir, quelques heures de contact avec les peaux pour la couleur et la profondeur aromatique sans poids des tanins. Puis sept mois dans des cuves en b̩ton. Levures naturelles, pas de soufre ajout̩.

Entre les coulées de lave de Rovittello naît un vin qui révèle le côté délicat du volcan. Erse Rosato, composé principalement de Nerello Cappuccio et d'une petite part de Nerello Mascalese provenant du seul hectare de vignes exposé au nord-est, à 700 mètres d'altitude. C'est ici, où la brise matinale monte de la vallée de l'Alcantara et où la chaleur de l'après-midi est bloquée par les anciens sciares, que se développe un rosato d'une personnalité exceptionnelle. Les deux variétés de nerello sont vinifiées séparément avec une macération à froid de 12 heures à 12-14°C pour extraire délicatement la couleur et les arômes avant d'être réunies pour la fermentation alcoolique puis l'affinage en cuves inox.

Le Nero di Lupo est l'interprétation élégante que propose COS du Nero d'Avola – , dans une interprétation fruitée et minérale. Les vignes s’enracinent dans des sols argilo-calcaires rouges, entremêlés de dépôts sableux et de couches de silicate qui ont façonné le caractère de Vittoria au fil des millénaires. À une altitude d’environ 230 à 300 mètres, ces sols apportent fraîcheur et tension au vin – un reflet parfaitement ciselé du terroir.

Erse Etna Rosso présente un bouquet vif et épicé de griottes, de roses séchées, de clous de girofle et d'un soupçon de menthe fraîche. En bouche, il est rond et juteux tout en restant pur, avec des baies rouges minérales qui saturent, tandis que l'acidité vive préserve une fantastique fraîcheur. Un enrobage subtil de tanins fins et une note salée déterminent la finale, tandis qu'il se rajeunit en douceur et avec poigne sous un soupçon de fleurs rouges. Merveilleux rapport qualité-prix. SUPERIORE.DE

Giardino Pantesco est une escapade liquide à Pantelleria – doré comme un dernier rayon de soleil au coucher du soleil, porté par l'histoire et le terroir de cette île magique. Le nom fait référence aux "Giardini Panteschi", ces murs de pierres sèches centenaires construits en rond qui arrêtent le vent et stabilisent le microclimat pour des cultures comme le cépage noueux zibibbo. En dégustant ce passito, on ressent à chaque gorgée le respect pour ce paysage et cette tradition.

Vigna di Gabri est un vin blanc classique et ambitieux qui concrétise de manière raffinée l'idée d'un Sicilien élégant et autochtone. La base est l'Ansonica (Inzolia), complétée par de petites proportions de Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier et Catarratto – une cuvée finement équilibrée qui a de l'origine et du style. Les raisins proviennent des collines de Contessa Entellina, où les sols calcaires et l'altitude garantissent fraîcheur et complexité aromatique. Jaune paille lumineux avec des reflets dorés. Le bouquet sent la pêche blanche, le citron confit, les herbes aromatiques et un peu de genêt, le tout rehaussé de fines notes minérales. En bouche, il est structuré et souple, avec un fruit clair, des épices fines et une acidité bien intégrée. Un vin blanc équilibré, agréablement sec et d'une fine complexité – idéal pour accompagner le poisson, les viandes blanches ou la cuisine sicilienne avec une note d'herbes fraîches. Vigna di Gabri est et reste pour nous l'un des classiques discrets et de grande qualité du portefeuille de Donnafugata. SUPERIORE.DE

Floramundi allie la force sensuelle du nero d'avola à l'élégance du frappato – un Cerasuolo di Vittoria classique qui concilie avec charme l'origine DOCG, la fraîcheur et la finesse. Les vignes poussent dans le sud-est de la Sicile sur des sols rouges sablonneux et calcaires autour de Vittoria. L'élevage en cuve inox suivi d'un vieillissement en bouteille préserve la fraîcheur et l'expression parfumée de cette appellation riche en traditions.

Un Cerasuolo di Vittoria d'un caractère et d'une puissance exceptionnels, composé à parts égales de Frappato et de Nero d'Avola. Au nez, il présente un bouquet pur de violettes douces, de cerises noires et des allusions de pierre mouillée. Il impressionne par sa texture soyeuse qui enveloppe le palais de fruits rouges et bleus éclatants, accompagnés d'une vague rafraîchissante d'acidité juteuse. Des notes d'orange épicée et de fleurs intérieures persistent longtemps dans une finale bien structurée et longue. Parfait à table. SUPERIORE.DE

Nero d'Avola et Nocera en cuvée classique, élevé pendant 12 mois dans des tonneaux de 25 hl – planetas Mamertino provient des collines argilo-calcaires de Baronia, dans la province de Messine. Cette région DOC riche en traditions remonte à une appellation romaine et était déjà reconnue par Pline l'Ancien comme un vin de qualité. Dans le verre, il présente une robe rubis dense aux reflets violets. Le bouquet est plein de caractère et profond : des cerises noires, des mûres et des prunes macérées côtoient des herbes, des notes balsamiques, du cuir et un soupçon de tabac. La bouche est puissante, avec des tanins mûrs, des fruits noirs et une colonne vertébrale épicée et minérale. Le cépage Nocera apporte fraîcheur et structure, tandis que le Nero d'Avola assure plénitude et densité. La longue finale équilibrée permet d'identifier clairement l'origine et l'élevage. Un vin rouge original du nord-est de l'île, qui allie histoire et élégance moderne de manière très captivante. SUPERIORE.DE

Le Rosato de la gamme Alta Mora est issu de vieilles vignes de Nerello Mascalese situées sur des coteaux entre 600 et 800 mètres d'altitude, sur les versants nord de l'Etna. Les sols volcaniques et pauvres, caractérisés par la roche volcanique et les cendres minérales, confèrent au vin une tension typique de son terroir et une profondeur fine et salée. Les raisins sont récoltés tôt et pressés immédiatement afin de préserver leur fraîcheur et leur finesse. L'élevage s'effectue exclusivement en cuves inox.

Diego et Alberto Cusumano avaient un rêve qui a mis de nombreuses années à se réaliser. La famille, troisième génération de l'une des plus importantes maisons de vins de Sicile, a cherché pendant des années le bon morceau d'Etna – et l'a trouvé en 2013 à Castiglione di Sicilia. Sur le versant nord du volcan, dans des contrades comme Verzella, Feudo di Mezzo, Guardiola et Solicchiata, à 800 mètres d'altitude, dans des sols de lave noire et riche en minéraux. Alta Mora – haut et noir – n'est pas seulement un nom. C'est une description du lieu. 100% Nerello Mascalese, vendangé à la main en octobre. La macération dure douze jours en acier, puis six mois en grands fûts de chêne de 25 hectolitres. Une entrée accessible dans le portefeuille Alta Mora – et une déclaration claire : le Nerello Mascalese sur ces hauteurs n'a pas besoin de mise en scène.

Le Bell'Assai est un frappato parfum̩ et ̩l̩gant issu des sols calcaires et sablonneux des environs de Vittoria, dans le sud-est de la Sicile. Le c̩page se pr̩sente ici sous son aspect le plus d̩licat Рavec une structure d̩licate, un fruit̩ fin et une excellente frącheur. Dans le verre, il pr̩sente une robe rubis claire aux reflets pourpres. Au nez, Bell'Assai se montre aromatique et fin : cerises rouges, framboises, notes florales de rose et de violette ainsi qu'un soup̤on d'̩pices blanches. En bouche, il est juteux et soyeux avec une structure mod̩r̩e, une acidit̩ vive et une frącheur ̩l̩gante, presque dansante. Les tanins sont discrets, la finale est fruit̩e et subtilement ̩pic̩e. Un vin rouge fin et charmant qui accompagne id̩alement les antipasti, le poisson grill̩ ou les plats de p̢tes l̩gers Рet procure ̩galement un vrai plaisir l̩g̬rement rafrąchi. Un Frappato plein de style et de joie de vivre. SUPERIORE.DE

Voici l’une des plus belles interprétations du cépage blanc Carricante, élevé six mois sur lies fines. L’Alta Mora Bianco provient de vignobles situés sur les versants nord de l’Etna, où les vignes de Carricante poussent entre 600 et 900 mètres d’altitude – directement sur un sol volcanique riche en minéraux et en cendres. L'altitude fraîche, combinée à un ensoleillement intense et à de fortes variations entre le jour et la nuit, confère à ce vin une fraîcheur, une structure et une tension saline incomparables. L'élevage se fait exclusivement en cuves inox afin de restituer dans le verre toute la pureté du cépage et du terroir.

Le fleuve Dirillo, près du domaine Dorilli, est considéré dans la tradition comme le lieu légendaire où Énée aurait débarqué lors de son périple depuis Troie. On ne peut prouver si cela est vrai. En revanche, il est certain que cette région, située entre la mer au sud et les monts Iblei, possède une histoire viticole exceptionnelle. Dorilli est la quintessence du Cerasuolo di Vittoria Classico – , le plus haut niveau de cette DOCG sicilienne unique. Planeta le vinifie à partir de raisins soigneusement sélectionnés sur le domaine du même nom à Acate : 70 % de Nero d'Avola, 30 % de Frappato di Vittoria, sur le sable rouge meuble caractéristique recouvert d'une couche de tuf qui définit le terroir de Vittoria de l'intérieur. Cultivé en agriculture biologique selon le protocole SOStain.

Saia est la fierté de Feudo Maccari – un nero d'avola issu de vieux ceps de buisson enracinés dans les sols arides et calcaires autour de Noto. Le nom fait référence aux anciens canaux d'irrigation arabes de Sicile – un symbole de veines de vie dans un paysage brûlé par le soleil. Ce vin est lui aussi l'expression de l'origine, de la patience et de la résilience : un nero d'avola on ne peut plus pur et puissant. Les vignes ont en moyenne 35 à 45 ans et sont cultivées en alberello, ce qui réduit les rendements mais maximise la concentration et la profondeur. Après des vendanges manuelles sélectives, la fermentation se fait à température contrôlée dans l'acier, puis le vin est élevé pendant douze mois en barriques françaises. Cette vinification délicate préserve l'équilibre entre structure, maturité et fraîcheur.

Profond et pourtant accessible : Cygnus se présente comme une liaison savamment composée entre la passion sicilienne et l'élégance internationale. La cuvée – composée d'environ 60% de nero d'avola, complétée par environ 40% de cabernet sauvignon – raconte l'histoire de deux caractères : le cépage autochtone plein de tempérament et le raisin international à la structure claire. Le nom fait référence à une charmante anecdote familiale : en 1881, Richard Wagner s'est consacré aux motifs du cygne lors d'un séjour dans le jardin de la Villa Tasca à Palerme, alors qu'il achevait le troisième acte de son opéra Parsifal – un événement historique auquel Cygnus rend hommage comme il se doit.