Vino

Il vino proviene da un vicino vigneto murato intorno alla Villa di Trefiano, che produce una variante meravigliosamente elegante del Carmignano. Il Trefiano Riserva rimane in tonneaux usati da 350 litri per 18 mesi dopo la fermentazione spontanea. Colore rosso rubino nobile e brillante. Al naso ciliegia nera e cassis, con un intenso sapore di prugna matura e succosa. Lunga, stratificata e complessa al palato, la Riserva ha bisogno di un po' più di aria e mostra una maggiore profondità rispetto al Carmignano classico. Il 10% di Canaiolo ne assicura l'irresistibile fragranza e complessità, semplicemente meravigliosa! SUPERIORE.DE

Il Rosé 2020 combina lo Chardonnay con una percentuale di Pinot Nero proveniente da parcelle accuratamente selezionate. La maturazione sui lieviti per almeno 30 mesi conferisce al Brut la sua morbida cremosità e il suo delicato perlage. Nel bicchiere si presenta con un elegante colore rosa antico, con una delicata lucentezza e una spuma fine e persistente. L'aroma rivela sfumature di lampone, melograno, pompelmo rosa e delicati petali di rosa, completati da brioche e da una speziatura di fondo. Al palato è presente, succoso e rinfrescante, con un'acidità vivace e una profondità di frutto sorprendente. Il finale è asciutto, chiaro e di lunghezza contenuta e minerale – un rosato di presenza, tensione ed eleganza pieno di carattere. SUPERIORE.DE

Nel 1997 nasce il Bradisismo, che prende il nome dall'evento geologico che ha portato alla formazione dei Colli Berici. È una riuscita simbiosi tra il sapore intenso e concentrato delle ciliegie mature di Cabernet e le note vivaci e speziate del Carménère. Con il suo bouquet di piccoli frutti scuri, spezie, pepe e cioccolato, è un'alternativa meravigliosamente economica ai grandi tagli bordolesi o ai Supertuscan. Al palato ha una consistenza vellutata, con un mix di frutti scuri, ciliegie, note floreali e tannini fini che scivolano senza soluzione di continuità sul palato. Finale lungo e profondo e ottimo potenziale di invecchiamento. SUPERIORE.DE

Negli scrigni del tempo, dove la saggezza antica incontra la visione moderna, nasce il Petruna Anfora – un omaggio alle origini della viticoltura e allo stesso tempo una rivoluzionaria espressione di Sangiovese in purezza. Le uve raccolte a mano per questo straordinario esperimento di argilla e tempo provengono dall'unico vigneto singolo Casa al Coltro, dove i terreni di ardesia a 350 metri di altitudine costringono le viti a raggiungere la massima concentrazione.

Le uve, rigorosamente selezionate, provengono dal vigneto "Il Corno" di circa 400 m di altitudine con esposizione ideale a sud. Rosso rubino brillante e frizzante. Naso ben strutturato di more, cassis, cedro e lucido da scarpe. Al palato è mediamente maturo, abbastanza fresco, ma morbido e ben equilibrato con tutto il volume. Nel resto della beva con grande finezza, freschezza e vivacità, il finale è lungo con legno ben integrato, fruttato rosso, con una vena leggermente salata e molta spezia. Un vino di punta della casa, armonico e ben proporzionato, che può a buon diritto fregiarsi del massimo livello qualitativo Gran Selezione. SUPERIORE.DE

Colore rosso rubino scuro e concentrato. Complesso al naso, con un'abbondanza di aromi di frutti rossi e neri maturi, tra cui amarena, ribes nero e sambuco, seguiti da note di violette secche, spezie dolci, liquirizia, cacao in polvere, tabacco mentolato ed eucalipto. Al palato è ricco e stratificato, potente e morbido, con tannini giovani ma ben integrati ed eccellente acidità. Rivela la sua grande riserva di impressioni solo dopo una certa aerazione. Molto lungo nel finale, con un grande potenziale di invecchiamento. SUPERIORE.DE

Nel 1985, l'amministratore della tenuta Giuseppe Bianchini la ereditò dalla contessa Elda Ciacci Piccolomini d'Aragona, senza figli – un voto di fiducia che si rinnova ogni anno. Oggi i figli Paolo e Lucia continuano l'eredità, 55 ettari nella zona privilegiata di Castelnuovo dell'Abate, all'ombra dell'Abbazia romanica di Sant'Antimo. L'annata 2021 è considerata una delle più brillanti dell'ultimo decennio: le luminose giornate settembrine e le fresche notti hanno regalato al Sangiovese quel raro equilibrio di precisione aromatica e finezza tannica. 24 mesi in grandi botti di Slavonia, poi ulteriore riposo in bottiglia.

Al confine settentrionale con Guardiola, dove le ripide e brulle pendici delle quote più elevate lasciano il posto a dolci terrazzamenti, sorge uno dei luoghi più belli dell’Etna: Santo Spirito. Qui, dove i pendii digradano dolcemente verso la valle dell’Alcantara, si rivela un paradosso della natura. Mentre la vicina Guardiola deve fare i conti con terreni aridi e sassosi, Santo Spirito sfoggia una vegetazione rigogliosa – profondi e ricchi strati di cenere vulcanica che nutrono un tappeto erboso rigoglioso e viti vigorose, che mettono in mostra la loro abbondanza nutriente.

Qui, dove un tempo Ornellaia si riforniva di uve prima che Marilisa Allegrini acquistasse questa terra benedetta nel 2002, dal 2008 è nata una visione che ha trovato la sua forma perfetta solo nel 2019: il Sondraia Bianco - un Viognier in purezza di carattere così eccezionale da superare senza sforzo i confini tra Rodano e Toscana. Da soli 4,5 ettari, piantati nel 2008 con una densità di 7.936 viti per ettaro, vengono prodotte ogni anno poche migliaia di bottiglie di un vino che incarna la filosofia dei tre mondi: Acciaio inox per la purezza del frutto, anfore di terracotta per la verticalità dell'antichità e botti di rovere francese per la profondità strutturale. Il risultato di questa composizione è un vino dallo splendore giallo-dorato che già nel bicchiere racconta la sua storia.

Era un sogno quello dell'ingegnere Gastone Bazzocchi che nel 1947 piantò nella terra toscana – cinque ettari di Sangiovese su una collina che chiamò Bòggina. Luca Sanjust, suo nipote ed ex pittore, pensa ora all'"Angelus Novus" di Paul Klee e all'interpretazione di Walter Benjamin di questo angelo che "guarda al passato" mentre "una tempesta soffia dal paradiso". Questa è Bòggina: un vino con lo sguardo rivolto al passato eppure spietatamente spinto verso il futuro. Dal 2011 Petrolo sperimenta la vinificazione di un lotto speciale delle migliori uve di questo vigneto storico in anfore di terracotta dell'Impruneta, la ceramica che ha caratterizzato la Toscana – la ceramica che caratterizza la cultura toscana fin dagli Etruschi. La fermentazione avviene per due settimane in anfore da 300 e 500 litri con lieviti indigeni, prima che i recipienti vengano chiusi ermeticamente. Il vino macera sulle bucce per otto mesi, protetto dal contatto naturale con le bucce senza l'aggiunta di solfiti.

"Pio di lei", dedicato alle donne. Un nome che rende omaggio alle donne forti della famiglia Pio Cesare. Quando Pio Boffa piantò i primi vitigni di Chardonnay nel 1981, nelle Langhe si trattò di un atto rivoluzionario. Qui, nel regno del Nebbiolo, dove Barolo e Barbaresco detengono da secoli il primato, coltivare un vino bianco francese rasentava l'eresia. Ma Pio aveva una visione: creare un bianco che possedesse il corpo, la complessità e il potenziale di invecchiamento dei grandi rossi. Nel 1985 fu lanciata sul mercato la prima annata. Oggi, quasi quattro decenni dopo, sua figlia Federica porta avanti questa eredità e dimostra che le donne di questa famiglia non sono solo quelle che danno il nome, ma anche quelle che lo plasmano.

A poco meno di 950 metri sul livello del mare, sul versante sud-occidentale dell'Etna, si trova la Contrada Cavaliere, un unico vigneto che si distingue anche nel variegato cosmo della Contrada dell'Etna. Meno piogge che altrove sul vulcano, ma abbondanza di luce e forti sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte: condizioni che conferiscono al Carricante quella tensione inconfondibile per cui gli intenditori cercano questa contrada. Le viti, vecchie di 50 anni, affondano le radici in sabbie vulcaniche dal profilo subacido e ricche di scheletro – un terreno che costringe la pianta a radicarsi in profondità e garantisce rese basse, appena 6.000 kg per ettaro. Le uve vengono raccolte a mano in ottobre, pressate delicatamente e fatte fermentare in acciaio con i lieviti dell'Etna. Il vino riposa poi per dodici mesi sulle fecce fini, agitato regolarmente, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia di sei mesi.

Da alcuni anni Matteo Catania trattiene alcune centinaia di bottiglie dei suoi vini delle annate migliori per offrirle dopo qualche anno ai suoi importatori più fedeli. Da questa "riserva privata" nasce il Nerosanloré 2012, che ora - nella primavera del 2023 - verrà offerto in piccole quantità con 7 anni di ulteriore affinamento in bottiglia quasi in qualità Riserva.

Il classico dal cuore del Chianti Classico: Brolio unisce l'eccellente bevibilità di un Chianti Classico giovane a una struttura complessa e completa. I vigneti crescono nello storico Castello di Brolio tra i 280 e i 480 metri sul livello del mare su cinque tipi di terreno rappresentativi – dall'arenaria al galestro e ai sedimenti marini. Colore rosso rubino intenso. Naso fresco e floreale con note di chinotto, viola e mimosa, che sfociano in sfumature fruttate di amarena e menta dolce. Al palato è vellutato e complesso, con grande armonia, struttura elegante e un lungo finale minerale. Un Chianti Classico da manuale, proveniente da un terroir storico. SUPERIORE.DE

Terre Brune: un monumento all'arte vitivinicola sarda, frutto dell'annata 2020, che con il suo equilibrio tra calore diurno e freschezza notturna ha saputo cogliere meravigliosamente l'essenza dell'isola. Per Terre Brune ciò ha significato una vendemmia tardiva, accompagnata da notti fresche. Il risultato: maturità in armonia con la freschezza, espressivo e appagante. La base del vino di punta della cantina è costituita da vecchi vitigni di Carignano (95%), integrati da un pizzico di Bovaleddu (5%), su un terreno argilloso-sabbioso e calcareo, accarezzato dalla brezza salata delle terrazze del Sulcis. Le viti sfidano vento, calore e siccità con stoica eleganza; la loro forza risiede nel terroir. Dopo una fermentazione tradizionale a temperatura controllata, Terre Brune matura per 16-18 mesi in barrique, seguiti da un anno in bottiglia: un percorso di affinamento accurato che intreccia struttura e armonia.

Il Vulcaia Fumé è un vino eccezionalmente denso e aromatico che dimostra il suo senso dell'equilibrio in modo unico. Colore giallo dorato profondo e scintillante. Impressionante ricchezza e opulenza di sapori di frutto della passione e altri frutti esotici, poi arancia rossa, fiori di sambuco, una nota di sale iodato, pietra focaia e una nobile speziatura sul finale. Al palato si espande a dismisura, con una bella fusione e un legno ottimamente integrato. Il finale rivela note affumicate con una crema di vaniglia e caramello. Un Sauvignon Bianco diverso da qualsiasi altro in Italia. SUPERIORE.DE

Il Rocca di Frassinello è un vino audace ed esotico. Ciliegie rosse mature, kirsch, cannella e petali di rosa si ritrovano in questo stravagante vino rosso della Maremma. Il frutto intenso e i tannini setosi contribuiscono al suo grande fascino. Con il tempo, emergono note di tabacco dolce da pipa, cedro e menta, che gli conferiscono un profumo interno e una dolcezza sorprendenti. Questa è la Maremma in Purezza. SUPERIORE.DE

Arriva l'annata di debutto di un grande vino bianco proveniente da una regione classica del vino rosso. In una piccola edizione di meno di 6.000 bottiglie, è stato creato un Trebbiano elegante e allo stesso tempo molto indipendente, che porta giustamente l'etichetta basata sul famosoCastello di Brolio" Chianti Classico Gran Selezione. Il vitigno bianco Trebbiano ha una tradizione ultracentenaria a Brolio e le uve per questo cru bianco provengono da un piccolo appezzamento di 1,18 ettari nel vigneto Tarci di proprietà dell'azienda. Secondo la tradizione, qui è stato eretto un monumento a San Barnaba, protettore dei vigneti dalla grandine.

Nel 2007 Marco de Grazia scoprì un appezzamento minuscolo a Moganazzi – una delle due zone che, insieme a Guardiola, sono da sempre considerate i migliori terroir del comune di Castiglione di Sicilia. La acquistò senza esitare. Il problema: solo tre barrique di vino. Troppo poco per il mercato. Troppo buono per non vinificarlo. De Grazia decise di destinare tutte le bottiglie a un progetto di beneficenza dell’ospedale pediatrico Meyer di Firenze. Fece disegnare le etichette da sua figlia Elena. Le prime sono state realizzate quando lei aveva due anni. Per dieci anni il Moganazzi è stato un dono per i bambini malati. Poi, nel 2017, de Grazia è riuscito ad acquistare un appezzamento confinante e ad affittarne un altro. Per la prima volta il Moganazzi è apparso come cru ufficiale di Terre Nere.

Profondo e allo stesso tempo accessibile: Cygnus si presenta come una liaison composta ad arte tra la passione siciliana e l'eleganza internazionale. La cuvée – composta da circa il 60% di Nero d'Avola, integrato da circa il 40% di Cabernet Sauvignon – racconta la storia di due personaggi: il vivace vitigno autoctono e l'uva internazionale strutturalmente chiara. Il nome si riferisce a un affascinante aneddoto di famiglia: nel 1881, Richard Wagner si dedicò a motivi di cigno durante un soggiorno in giardino a Villa Tasca a Palermo, mentre stava completando il terzo atto della sua opera Parsifal – un evento storico che onora opportunamente Cygnus.

Tasca si è avvicinato precocemente all'Etna e l'ultimo risultato di questi anni di esperienza sono quattro vini rossi da vigneto singolo della tenuta Tascante: Contrada Rampante, Pianodario, Sciaranuova e Sciaranuova Vigna Vecchia (V.V.). La parcella Sciaranuova si trova a un'altitudine media di 730 metri sul livello del mare tra i villaggi di Montelaguardia e Passopisciaro. Si estende su una superficie di circa 4,9 ettari di vigneti. I terreni sono di origine vulcanica e hanno fino a 40.000 anni.

Feudo di Mezzo è forse la Contrada più estesa dell’intera DOC Etna – dal carattere omogeneo, ma con evidenti differenze qualitative da appezzamento ad appezzamento. Marco de Grazia la paragona al Clos de Vougeot in Borgogna: un vasto territorio che nelle sue parti migliori è capace di grandi cose, mentre in quelle più deboli può offrire solo un buon prodotto. La migliore parcella del Feudo di Mezzo – la parcella di de Grazia – si chiama: Il Quadro delle Rose. Il vigneto delle rose. Castiglione di Sicilia, 650 metri, esposizione a nord. 1,5 ettari, viti di età compresa tra i 40 e gli 80 anni su terreni vulcanici profondi e ricchi di cenere. 5.500 bottiglie per annata. Il Quadro delle Rose è sempre il primo vigneto ad essere vendemmiato – e de Grazia spiega perché questo ne plasma il carattere: la vendemmia precoce produce i vini più aperti, generosi e morbidi dell’intera tenuta.

Michele Satta ha piantato le sue prime viti a Castagneto Carducci nel 1991. Nessun piano regolatore, nessun progetto esterno. Solo la convinzione che questa terra, quest'aria di mare, questa caparbietà toscana possano fare di più di quello che Bolgheri era già in grado di fare allora. Il risultato è stato Piastraia. In bottiglia dal 1994, un Bolgheri Superiore dal 2012 – e dal 2023: la trentesima annata. Trenta annate di osservazione, correzione, affinamento e sempre in rotta verso l'eccellenza. L'uvaggio – cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc – fermenta separatamente in tini conici di cemento, esclusivamente con lieviti selvatici. Nessun intervento, nessuna scorciatoia. Da 18 a 24 mesi in barrique francesi, di cui un quinto nuove – inquadramento sottile, nessuna dominanza.

Matteo Ascheri è affascinato dai vitigni della Valle del Rodano e produce ogni anno una piccolissima quantità di un Viognier monovitigno di altissimo livello. Colore giallo paglierino intenso. Bouquet complesso con aromi di albicocca, pesca bianca, viola e lavanda. Al palato è rotondo, pieno e duraturo, con una nota di agrumi fresca e appetitosa nel finale molto elegante e lungo. Questo vino incredibilmente emozionante e stratificato è uno dei vini bianchi più brillanti del Piemonte. SUPERIORE.DE