Vino

Animanaturale da viti di oltre 60 anni è il vino più leggero e fresco della nuova linea Animaetna della piccola azienda di garage Contrada Santa Spirito, appartenente a Feudo Maccari. Maturato quasi interamente in anfora, il Nerello Mascalese si presenta qui in tutta la sua fruttuosità e freschezza, completamente integro e puro. Le uve vengono pigiate a piedi, la fermentazione spontanea avviene con i lieviti propri dell'uva, i travasi e l'imbottigliamento avvengono secondo le fasi lunari. Al palato, i sapori di frutti rossi e bacche sono sapidi e vibranti, con un finale preciso e molto minerale. SUPERIORE.DE

Arriva il pregiato Franciacorta millesimato di Guido Berlucchi, che non necessita di alcun dosaggio (zero) e completa così perfettamente il top della collezione 61. La linea "61" sta per l'anno di nascita del primo Franciacorta, creato nel 1961 nei secolari vigneti Berlucchi. Le uve provengono da quattro vigneti tra Corte Franca e Provaglio d'Iseo. Nella sua purezza, la cuvée incarna perfettamente l'espressione del terroir e mostra il fascino dello Chardonnay. Nonostante i suoi 0 grammi di zucchero residuo, il palato è ricco e pieno di anima. Molto grande! SUPERIORE.DE

Colore rosso rubino intenso. Il Pinot Nero Case Via emana un tipico bouquet varietale di frutti di bosco e tabacco da pipa, che si fonde armoniosamente con la speziatura della botte. Il sapore morbido e caratteristico si basa sulla forza dei tannini e sull'eccellente struttura aromatica del Pinot Nero. SUPERIORE.DE

50 anni di Grande Annata! La Grande Annata di Mattia Vezzola vi seduce con una splendida miscela di mele mature, pere, zenzero candito e sottili sfumature di arance rosse. Questo eccezionale Metodo Classico del Lago di Garda è rotondo e perfettamente strutturato, ma anche vibrante, con un'acidità brillante e minerali salati chiaramente al centro della scena. Una nota di mandorle crude e di mele acide persiste sul finale, insieme a un sottile sentore di lime che solletica letteralmente le guance. Ogni anno, la Grande Annata brut è uno spumante di punta di grande complessità e con un meraviglioso arco di tensione! SUPERIORE.DE

Sui Colli Berici, vicino a Lonigo, dove i terreni argillo-calcarei ospitano i vitigni internazionali, la vendemmia inizia sempre per ultima. A fine settembre, inizio ottobre – quando la maggior parte degli altri vigneti ha già vendemmiato da tempo. Per Celestino Gaspari, non è una coincidenza: "Il Cabernet Sauvignon e il Cabernet Franc hanno bisogno di tempo su questi terreni. Il Merlot ancora di più – anche se lascia il vigneto nello stesso momento, trascorre poi 20-30 giorni in cassette poco profonde nel Fruttaio. Appassimento per un taglio bordolese: una scelta decisamente veneta. Dopo una primavera fresca e instabile, il 2021 ha portato in Veneto un'estate di grande eleganza – caldo moderato, buone escursioni termiche, uve sane. La vendemmia manuale ha dato frutti aromaticamente chiari e strutturati. 40 giorni di fermentazione in cemento con lieviti indigeni, almeno 24 mesi in barrique francesi nuove, un anno in bottiglia.

Colore rosso rubino intenso, note lussureggianti di ciliegie, fragole e spezie dolci di quercia, vaniglia e pepe nero. Il Sangiovese conferisce al blend grande freschezza ed è in perfetto equilibrio con i tannini setosi e morbidi del Merlot. Nel complesso ricco, ma sempre elegante e di grande persistenza. Un vino rosso complesso e di ottima struttura, di assoluta qualità Super Tuscan, prodotto in edizione limitata a poco meno di 3.000 bottiglie. SUPERIORE.DE

Un'anima borgognona nel terroir toscano: Giovanni Manetti vinifica questo Pinot Nero monovitigno dal vigneto Case Via, esposto a ovest, nel cuore della Conca d'Oro. Le uve raccolte a mano da 4.000-6.000 ceppi per ettaro sono sottoposte a una fermentazione spontanea di due settimane in tini di legno di Allier a forma di cono, con lieviti indigeni e travasi manuali. Dodici mesi di affinamento in barrique francesi Troncais conferiscono al Pinot Nero certificato biologico la sua caratteristica eleganza.

Nel mondo del Barolo, Serralunga d'Alba è sinonimo di forza, profondità e notevole longevità. Le uve Nebbiolo provengono da appezzamenti selezionati del comune, caratterizzati da terreni brulli e ricchi di ferro, argillosi e marnosi, con venature di sabbia di formazione elvetica. Questi terreni conferiscono ai vini la loro caratteristica struttura tannica, mentre l'altitudine di 320-400 metri garantisce notti fresche e una maturazione lenta e uniforme. L'annata 2021 ha offerto condizioni ideali. Giornate soleggiate e limpide e notti fresche hanno armonizzato la precisione del frutto e la profondità aromatica. Ogni parcella è stata raccolta separatamente, fermentata delicatamente e poi maturata per circa 30 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia per preservare la tipicità del terroir e sviluppare tannini morbidi e multistrato.

Il 2022 è stata un'annata all'insegna della concentrazione: inverno secco, estate calda, rese ridotte ma qualità eccezionale – rese ridotte, ma qualità eccezionale. La famiglia Tiefenbrunner dimostra questa intensità nella cuvée Linticlarus in modo impressionante. Il classico assemblaggio bordolese di Cabernet Sauvignon e Merlot in parti uguali cresce sui pendii esposti a sud-sud-est dell'Entiklar, a un'altitudine di 260-300 metri. Il terreno morenico profondo – sabbia argillosa con un alto contenuto di calcare – immagazzina il calore del giorno e lo rilascia lentamente di notte. Il risultato: una perfetta maturazione fenolica con una freschezza preservata. La fermentazione dell'ammasso in cemento è seguita da 12 mesi in barrique, 6 mesi in grandi botti di legno e un ulteriore anno di affinamento in bottiglia.

Stessa contrada, un vino completamente diverso: mentre il Bianco del Cavaliere colpisce per la sua freschezza e salinità, il Rosso rivela l'altra faccia di questo straordinario terroir: eleganza borgognona, profondità vulcanica e una struttura tannica di setosa precisione. Ad un'altitudine di 900 metri sul versante sud-occidentale dell'Etna – più alto della maggior parte dei vigneti dell'Etna – viti di Nerello Mascalese di 50 anni crescono nel sistema Guyot. Le sabbie vulcaniche ricche di scheletro, con un profilo sub-acido e un eccellente drenaggio, costringono le radici in profondità nel terreno. Poche precipitazioni, luce abbondante e forti oscillazioni giorno-notte caratterizzano un microclima che conferisce alle uve un'insolita complessità aromatica. Raccolte a mano a metà ottobre, diraspate e fatte fermentare sulle bucce per 21 giorni a temperatura controllata con i lieviti dell'Etna, frutto di anni di ricerca – frutto di anni di ricerca. Il vino matura per dodici mesi in tonneaux francesi, poi in acciaio inox, quindi dieci mesi in bottiglia.

Filippo Fanti imbottigliò il suo primo Brunello nel 1980. Aveva rilevato l'azienda all'inizio degli anni Settanta, aveva ripiantato i vigneti, studiato il terreno nei minimi dettagli e poi aveva aspettato la prima vendemmia che riteneva degna di nota – e poi aspettò la prima vendemmia che riteneva degna. Questa prima annata non era una prova. Era un impegno. Da allora, la Tenuta Fanti non ha mai perso una sola annata. Castelnuovo dell'Abate è la parte più a sud di Montalcino, più vicina al mare, più calda, più calda, più calda, più calda, più calda, più calda e più calda – più vicino al mare, più caldo, più mediterraneo dei siti settentrionali, sorvegliato dall'Abbazia di Sant'Antimo come un testimone silenzioso di secoli di storia. Qui Fanti possiede 10 ettari di Sangiovese, distribuiti su vari versanti tra i 350 e i 430 metri sul livello del mare. Ardesia, galestro, argilla, tufo – i terreni cambiano da appezzamento ad appezzamento e conferiscono al Brunello la complessità che da sempre caratterizza la tenuta. Elisa Fanti, in azienda dal 2007, ha messo a punto lo stile: legno meno invadente, frutta più chiara, maggiore trasparenza. Il 2021 è stato un anno di grande armonia a Montalcino: maturazione uniforme, struttura pronunciata, tannini eleganti.

Satèn – il nome da solo promette ciò che questo Franciacorta offre: consistenza morbida e setosa, ridotta intensità di perlage, pura eleganza. Bellavista vinifica questa esclusiva categoria esclusivamente in annate eccezionali con Chardonnay in purezza provenienti dai vigneti più alti che catturano la prima luce del mattino. L'annata 2020 dimostra cosa significhi la visione di perfezione di Vittorio Moretti: uve raccolte a mano, vinificate in piccole botti di rovere e poi affinate sui lieviti per almeno quattro anni in bottiglia – un tempo che si può assaporare.

"Nel 2012 ho acquistato il piccolo vigneto Le Gonnare e ho iniziato a coltivarlo. Rappresenta l'eccellenza del terroir di Bolgheri. Il terreno è argilloso e ricco di scheletro, il che permette una maturazione molto graduale, un aspetto particolarmente importante per il Merlot. Il carattere del vino è quindi mediterraneo, ma equilibrato". Fabio Motta

Pietra nera – pietra nera. È questo il nome dell'introduzione al mondo di Piaggia, la piccola cantina di Carmignano fondata da Mauro Vannucci negli anni Settanta e oggi guidata dalla figlia Silvia. Carmignano, la dimenticata DOCG alle porte di Firenze, dove il Cabernet è ammesso in uvaggio fin dall'epoca medicea – secoli prima che venissero inventati i Super Tuscan. Il Pietranera testimonia questa tradizione in formato ridotto: 80% Sangiovese, 20% Cabernet Franc. Fermentato con lieviti naturali, diciotto o venti giorni sulle bucce, poi solo tre mesi in barrique usate – quanto basta per smussare gli angoli, non abbastanza per far sentire il sapore del legno.

Il Chianti Classico di Istine è ogni anno uno dei più vivaci e autentici rappresentanti del suo genere. La sua leggerezza e allo stesso tempo la sua precisione costituiscono gran parte del suo fascino. Un bouquet finemente lavorato di bacche rosse, fiori, gesso e pepe bianco. Al palato è di medio corpo, il suo frutto fine, i tannini cremosi e la sua personalità emergono con un'ulteriore aerazione. Un vino rosso che conquista i cuori con la sua vivacità, la sua danza e il suo nerbo finissimo! SUPERIORE.DE

Tasca ha iniziato presto a occuparsi dell'Etna e l'ultimo risultato di questi anni di esperienza sono quattro nuovi vini da vigneto singolo della cantina Tascante: Contrada Rampante, Pianodario, Sciaranuova e Sciaranuova Vigna Vecchia (V.V.). I vini sono delicati e profondi e, nonostante la forza, l'acidità e i tannini decisi, sono molto eleganti, pieni di finezza e leggeri al palato. Ognuna delle quattro parcelle conferisce al vino uno stile e una personalità leggermente diversi, grazie all'altitudine, alle condizioni del suolo e alla morfologia delle colate laviche storiche. L'elevata piovosità annuale assicura al terreno tutte le sue riserve idriche, mentre le oscillazioni di temperatura tra il giorno e la notte favoriscono la varietà di sapori dell'uva e, in ultima analisi, il potenziale di maturazione.

I vigneti del sito Reyna, sulle colline di Neive e Barbaresco, beneficiano di un'esposizione ideale da sud-est a sud-ovest e di una marna calcarea rossastra, allentata da inclusioni sabbiose. Le uve sono volutamente raccolte tardivamente per ottenere una maturazione fisiologica ottimale. Dopo la fermentazione in vasche di acciaio inox, il vino matura per circa 18 mesi in grandi botti di rovere di Allier e di Slavonia, seguite da un periodo di riposo in bottiglia. L'annata 2021 è stata caratterizzata da un'estate calda e stabile e da notti fresche durante la fase di invecchiamento, che hanno garantito un'impressionante precisione aromatica e una struttura tesa.