“Sassius” Aglianico Riserva Molise DOC 2017 (BIO)

    Di Majo Norante | Molise
    Di Majo Norante | Corso da Ramitello 4 | IT 86042 Campomarino

    "Sassius" Aglianico Riserva Molise DOC 2017 (BIO)
    45,00 €

    14013417 · 0,75 l · 60,00 €/l< 24 unità disponibile

    Recensioni
    • Vitigno: 100% Aglianico
    • Coltivazione: biologico
    • Affinamento: 24 mesi di botte grande di legno e barrique
    • Vegano: sì
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 15,00 % vol
    • Servire a: 16‑18 °C
    • Capacità invecchiamento: 2037+
    • Tappo: sughero naturale
    • Abbinamenti
      piatti di selvaggina, tagliata di manzo, arrosto di maiale con prugne
    • Estratto secco: 38,65 g/l
    • Acidità totale: 6,51 g/l
    • Zuccheri residui: 3,48 g/l
    • Solfiti: 31 mg/l
    • Valore ph: 3,52
    • Controllo organico n.: IT‑BIO‑006
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Forte/speziato/terroso
    Da abbinare
    • Carne rossa
    • Cibo alla griglia di tutti i tipi
    • Formaggio stagionato
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Piatti di selvaggina robusti
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Colore rosso rubino scuro e concentrato. Complesso al naso, con un'abbondanza di aromi di frutti rossi e neri maturi, tra cui amarena, ribes nero e sambuco, seguiti da note di violette secche, spezie dolci, liquirizia, cacao in polvere, tabacco mentolato ed eucalipto. Al palato è ricco e stratificato, potente e morbido, con tannini giovani ma ben integrati ed eccellente acidità. Rivela la sua grande riserva di impressioni solo dopo una certa aerazione. Molto lungo nel finale, con un grande potenziale di invecchiamento. SUPERIORE.DE

    "Colore rosso rubino scuro con nucleo violaceo e bordo schiarente. Al naso, note balsamiche e di cera d'api, confettura di prugne e ciliegie conservate, sottolineate da un accenno di cacao e polvere di caffè, molto complesso. Al palato è molto corposo, poi bella acidità e molto succoso man mano che procede, i tannini sono tesi e finiscono sul frutto nel finale." Falstaff

    "Un rosso masticabile e denso che presenta intensi aromi di erbe tostate, funghi, cocco e frutti neri. È corposo, solido ed estratto, ma con una buona concentrazione, e dovrebbe ammorbidirsi ulteriormente in un paio d'anni." James Suckling

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