Veronelli

Serralunga d'Alba non è un luogo di compromessi. Il terreno qui – terreni marnosi calcarei, vecchi di milioni di anni, compattati e ricchi di minerali – forma Baroli con una struttura e una profondità che non si trovano altrove. La MGA Cerretta si trova sul versante sud-orientale del territorio comunale, a un'altitudine compresa tra 350 e 365 metri, nella zona che viticoltori e critici apprezzano da generazioni per la sua straordinaria combinazione di potenza e finezza. La famiglia Rosso coltiva questi vigneti dagli anni Novanta del XIX secolo – prima Giovanni, poi il figlio Davide, che ha assunto la responsabilità nel 2001 all'età di 27 anni e da allora ha fatto di un'unica frase il principio guida del suo lavoro: Il vino deve essere un perfetto riflesso del suo terroir.

Solicchiata, versante nord dell'Etna, 800 metri. La famiglia Faro ha scavato in profondità nel vulcano dal 2005 – letteralmente, perché i terreni sabbiosi di roccia lavica intemperata permettono alle radici di viaggiare lontano. 100% Nerello Mascalese, Alberello, viti di età compresa tra 50 e 65 anni. Raccolta a mano, due settimane di macerazione, tre mesi in botti di rovere a grana fine. Non è un vino da legno – un classico vino rosso vulcanico.

Proprio di fronte alla Cantina, a 450 metri di altitudine e con esposizione a sud-ovest, si trova quel vigneto che dal 1985 definisce l'approccio di Fontodi al Sangiovese. Tre appezzamenti, impiantati tra il 1963 e il 1973, accomunati da una particolarità geologica: terreni di galestro scistoso, che in superficie si frammentano in caratteristiche scaglie. Giovanni Manetti intuì fin da subito che questa struttura del terreno conferisce al Sangiovese quel frutto scuro e quel volume al palato centrale che lo distinguono dai vigneti a predominanza calcarea. Il nome "Sorbo" fa riferimento a un frutto tipico della Toscana: secco, ricco di tannini, quasi come l'uva stessa. Quello che nel 1985 era nato come Riserva, è stato elevato a Gran Selezione con l'annata 2011, quando è stata introdotta la nuova classificazione nel Chianti Classico. Dal 2012 è composto al 100% da Sangiovese, mentre in precedenza era affinato con piccole percentuali di Cabernet Sauvignon.

Colore rubino scuro e impenetrabile con riflessi violacei. Bouquet opulento e caldo di ciliegie pienamente mature, prugne, liquirizia, cuoio giovane con un accenno di spezie di rovere francese. Al palato è potente e deciso, con una struttura brillante e tannini tesi. Con una crescente aerazione, rivela la sua buona struttura e la sua raffinata eleganza. Questo eccezionale Merlot della Toscana centrale non sembra mai ampio o troppo pesante fino al lungo finale, ma è assolutamente convincente con la sua grandiosa energia e complessità. SUPERIORE.DE

Dall'annata 2016, il vino di punta di Livio Felluga, il Sossò, matura in bottiglia per un anno in più prima di essere messo in vendita. Questa Riserva è un vino rosso bello, ricco e confortante, denso al palato, con bei sapori di ciliegia e frutta scura, con abbondanza di spezie e tabacco. Il sapore, estremamente articolato, è accompagnato da una convincente porzione di tannini, ma si dirige verso un finale intensamente fruttato e di grande lunghezza. Il vino scivola semplicemente in avanti con la sua sensazione unica e un dinamismo che è lento e duraturo. SUPERIORE.DE

Il Ravera di G.D. Vajra (il cui vigneto si estende tra i comuni di Novello e Barolo) è sempre il più spigoloso, potente e verticale della sua collezione. Proviene da terreni con argilla e arenaria a 320-340 metri sul livello del mare. Questo è il luogo ideale per vini che mostrano allo stesso tempo potenza ed eleganza. I tannini sono dolci, ma ogni fibra della spina dorsale è densa e solida. I frutti rossi e viola, la liquirizia, il catrame e il tartufo bianco sono ben confezionati e si rivelano solo gradualmente, ma con grande precisione e immediatezza. Il finale ha un retrogusto meravigliosamente lungo, superbo! SUPERIORE.DE

I Greci conoscevano due tipi di tempo. Chronos: quello misurabile, costante, inesorabile. E kairós: il momento giusto – il momento che non può essere forzato, ma deve essere riconosciuto. Celestino Gaspari ha dedicato il suo vino a questo concetto – e ha scelto con cura il nome: Kairós nasce negli anni in cui Gaspari decide che il momento non è maturo per il suo grande Arlecchino. Nessuna seconda scelta – un'altra decisione.

Un viaggio nel tempo su cinque ettari: Giovanni Manetti è un uomo che sa come svelare i segreti della storia. Quando ha scoperto, negli archivi dell'Università di Firenze, dei disegni del XV secolo che dimostravano come la collina di San Leolino fosse un tempo completamente coltivata a vite, è stata la chiave per uno straordinario progetto di rivitalizzazione. Dove per secoli c'erano stati solo olivi – con l'eccezione di un piccolo appezzamento degli anni '70 –le Terrazze di San Leolino sono state create ex novo. Il terroir racconta una storia diversa da quella della famosa Vigna del Sorbo: qui, a 450 metri di altitudine, non è il Galestro ardesia a dominare, ma il suolo calcareo di Alberese. Questa peculiarità geologica conferisce al San Leolino il suo carattere inconfondibile – minerale, salato, con una freschezza che richiama immediatamente al naso pietre frantumate e note terrose.

Ci sono storie che il vulcano stesso ha scritto – con il fuoco, il tempo e la forza inesorabile delle ere geologiche. Feudo di Mezzo è una di queste storie: un tempo contrada coerente, fu spaccata in due dalla furia esplosiva dell'Etna e da allora porta il suo nome, come un ricordo di quella notte in cui incandescenti colate laviche dividevano la terra e "di Mezzo" – al centro – un luogo tra due mondi. Giuseppe Russo ha creato il suo vino rosso più complesso e ambizioso da questa drammatica testimonianza del terroir. Per questo vino straordinario ha selezionato solo 0,76 ettari della migliore parcella, dove viti centenarie di Nerello Mascalese affondano come sculture i loro tronchi nodosi nella terra vulcanica. Qui, a Castiglione di Sicilia, a 670 metri di altitudine, prevale il microclima unico che spinse gli antichi Greci a piantare qui le prime viti. Un terroir così straordinario che la storia stessa lo ha scelto come regione vitivinicola.

Il "25 Anni" di Caprai è da molti anni l'ambasciatore dei migliori vini dell'Umbria. Seduce con un bouquet ammaliante che combina frutti neri con agrumi, spezie esotiche, un pizzico di origano, mentolo e un tocco di cacao. La consistenza è più simile alla seta pura, che lambisce delicatamente il palato, lasciando un mix soddisfacente di frutti scuri intensi, minerali e tannini a grana fine. C'è così tanta profondità e concentrazione con cui lavorare che, anche quando termina con una struttura giovanile e asciutta, indugia per oltre un minuto con note di ribes rosso, salvia e cioccolato fondente. Questo eccezionale Sagrantino non è solo il vino di punta di Caprai, ma anche uno dei vini più caratteristici d'Italia che, con un po' di invecchiamento in più, darà incredibili soddisfazioni e che, pertanto, va assolutamente aerato per 3-4 ore quando è giovane. SUPERIORE.DE

Il Capitel Monte Olmi 2018 porta le cose a un altro livello. Riveste il bicchiere di un profondo bagliore violaceo ed emana un bouquet scuro e seducente di ribes rosso, uva sultanina, liquirizia nera e un pizzico di agrumi speziati. La consistenza profonda e vellutata è completata da acidi succosi e frutti rossi aspri che inondano tutto ciò che toccano, lasciando un complesso strato di spezie sapide, minerali e tannini fini. Questo vino è strutturato, lungo e pieno di carattere, ma con un equilibrio che lo accompagnerà per molti anni in cantina. SUPERIORE.DE

Già 200 anni fa San Leolino era considerato un cru. Sopra la millenaria Pieve, quella cappella romanica attestata da documenti fin dal 982, una serie di terrazzamenti si snoda attraverso la parte superiore della Conca d'Oro. Giovanni Manetti ha rinvenuto all'Università di Firenze dei disegni realizzati nel XV secolo che dimostrano come questo versante fosse un tempo interamente coltivato a vite. Ne è seguita una rinascita: le terrazze sono state ripristinate, 4,5 ettari a un'altitudine compresa tra i 450 e i 500 metri, su calcare di Alberese. Questi terreni si differenziano radicalmente dal galestro scistoso della Vigna del Sorbo: qui domina il calcare duro, che conferisce freschezza, luminosità e una precisione minerale. Gli anni della pandemia hanno offerto a Giovanni il tempo di passeggiare tra i suoi vigneti e riflettere. Si rese conto che questa parcella possiede un'identità propria, un terroir che richiede una vinificazione separata. La prima annata fu il 2019, la quarta è ora il 2022. La produzione rimane limitata: solo 5.000 bottiglie.

1993 – Marco Caprai si trovava nei suoi vigneti e ripensava a un quarto di secolo che suo padre Arnaldo aveva iniziato nel 1971 con un sogno: creare un vino di fama mondiale da un vitigno umbro ormai dimenticato. Alle sue spalle c'erano dieci anni di ricerca: la collaborazione con l'Università di Milano, la selezione dei cloni, la sfida di vinificare il Sagrantino secco anziché dolce. In occasione del 25° anniversario voleva lasciare un segno: il Sagrantino per eccellenza, l'essenza di tutto ciò che lui e suo padre avevano imparato. Nacque così il "25 Anni" – e il mondo del vino trattenne il fiato. Quello che seguì è ormai leggenda. Nel 2000 Michael Douglas e Catherine Zeta-Jones scelsero questo vino per il loro matrimonio. Luigi Veronelli proclamò il Sagrantino uno dei più grandi vini rossi d'Italia. Montefalco si trasformò da tranquillo paesino a mecca del turismo enologico. E il "25 Anni" rimase – anno dopo anno, annata dopo annata – il fiore all'occhiello di questa rivoluzione umbra. Proviene dai migliori appezzamenti della Val di Maggio, frutto di una meticolosa selezione clonale di puro Sagrantino da viti che crescono con una densità compresa tra i sei e gli ottomila ceppi per ettaro.

Sopra la frazione di Perno, a Monforte d'Alba, si trova il cru Vigna Pressenda, parte della tradizionale MGA Castelletto – parte della tradizionale MGA Castelletto, che è uno dei vigneti di punta più orientali del Barolo. Già i primi cronisti piemontesi citavano questi ripidi pendii, esposti al sole mattutino e caratterizzati da un complesso mosaico pedologico di marne calcaree, inclusioni sabbiose e venature ferrose. La posizione elevata di circa 370 metri e la costante brezza proveniente dalla Val Tanaro conferiscono alle uve una notevole freschezza e precisione aromatica, anche nelle annate calde. L'annata 2021, ampiamente celebrata come un'annata eccezionale per il Barolo, ha portato condizioni di maturazione ideali: Un ciclo vegetativo equilibrato con giornate calde e soleggiate e notti fresche ha permesso agli acini di Nebbiolo di maturare lentamente e completamente. Le uve sono state raccolte a mano a metà ottobre, con una rigorosa selezione per garantire che solo le uve perfettamente mature venissero portate in cantina. L'affinamento in rovere francese per circa 24 mesi conferisce profondità e complessità aromatica senza mascherare il chiaro nucleo fruttato.

A 750 metri di altitudine, dove i confini della DOC Etna terminano nella fredda zona nord-ovest del vulcano, si nasconde un segreto geologico che solo tre delle centinaia di contrade dell'Etna possono vantare. Nei suoi terreni sabbiosi, San Lorenzo porta con sé l'eredità pura del vulcano Ellittico – l'antico centro di eruzione la cui attività esplosiva, 60.000 anni fa, ha creato una purezza di terroir che oggi è uno dei tesori più rari della Sicilia. Giuseppe Russo è consapevole di questa peculiarità quando coltiva le preziose viti bianche che da ottant'anni affondano le loro radici in queste sabbie vulcaniche ellittiche tra le secolari viti di Nerello dei suoi vini rossi di Contrada. Qui, dove l'Etna manda i suoi venti più freddi sui vigneti e il tempo si misura in epoche geologiche, si producono vini bianchi con una mineralità che solo questa combinazione unica di lava antica e altitudine estrema può produrre.

Al centro della Via Bolgherese, quella leggendaria strada del vino dove il sogno toscano e la visione bordolese si fondono in un mito indelebile, si trova un piccolo regno di appena 5,5 ettari. Qui, incastonato tra i giganti Ornellaia a destra e Sassicaia a sinistra, Antonio Moretti Cuseri e i suoi figli Alberto e Amedeo raccontano una storia di passione sfrenata, una storia chiamata Orma. Orma significa impronta. E questo 2021 lascia davvero un'impronta nell'anima di chi lo assaggia. Espressione purissima di un'annata eccezionale, questo uvaggio bordolese certificato biologico, composto per il 50% da Merlot, per il 30% da Cabernet Sauvignon e per il 20% da Cabernet Franc, si dispiega come una sinfonia di colore viola e granato. Il sole mediterraneo di Bolgheri, mitigato dalle brezze salmastre del Mar Tirreno, ha dato alle uve quella maturazione unica che solo pochi terroir al mondo sono in grado di produrre.

Perlé Zero è un Trento Doc purista, che si concentra sull'essenziale senza alcun dosaggio. Incarna l'essenza dello Chardonnay prealpino come nessun altro spumante del Trentino. Perlage raffinato con riflessi dorati e luminosi. Aroma pulito e diretto di pompelmo, zenzero e ananas fresco, con note di cumino e delicate erbe aromatiche in progressione. Bocca asciutta e scattante, molto precisa, poi si apre con un fine spettro di aromi che sfociano in un finale interminabile. L'essenza di un nobile spumante secco e il grande cinema Ferrari dal primo all'ultimo bicchiere! SUPERIORE.DE

Colore rubino scuro profondo-violaceo. Al naso, cassis, ribes nero e una forte speziatura erbacea con una buona dose di tabacco da pipa, catrame e ghiaia tritata. Al palato, bacche scure, cioccolato e una cornucopia di erbe definiscono il palato corposo. Questo succoso vino monumento ha tannini perfettamente integrati, un'enorme setosità e un finale quasi infinito. SUPERIORE.DE

Sulla "collina dei merli" – è la traduzione poetica di Poggio ai Merli – dal 1999 produce una delle più impressionanti interpretazioni del vitigno Merlot in Toscana. Qui, dove Paolo Panerai esprime la sua visione dei vitigni internazionali sul terroir toscano, le viti di Merlot crescono su terreni calcarei tra i 350 e i 400 metri sul livello del mare, sviluppando una personalità raramente riscontrabile anche nelle migliori denominazioni internazionali grazie alla loro posizione unica. Il nome gioca volutamente sull'ambiguità tra "Merli" (merli) e Merlot – un gioco di parole che sottolinea lo stretto legame tra questo terroir e l'avifauna che Castellare ha sempre protetto e celebrato. Ogni bottiglia è etichettata con un uccello che nidifica nei vigneti dell'azienda, privi di pesticidi – un simbolo della filosofia sostenibile dell'azienda.

Le uve, selezionate senza compromessi, provengono dai vigneti più vecchi della tenuta. Gusti scuri e potenti, ma molto eleganti, di ciliegie selvatiche, spezie, liquirizia, cassis e cuoio, con un equilibrio e una purezza eccezionali. Un italiano radioso e cosmopolita. SUPERIORE.DE