“Cor Römigberg” Cabernet Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT 2021 (BIO)

Alois Lageder | Südtirol
Weingut Tenuta Alois Lageder | Vicolo dei Conti 9 | IT 39040 Magrè sulla Strada del Vino

01062621 · 0,75 l · 73,33 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Am spektakulären Steilhang des Römigberg, wo sich der Kalterer See wie ein Spiegel zu Füßen der Reben erstreckt, schlägt das Herz der Lageder'schen Revolution. Hier, auf der Parzelle, die seit jeher den Namen Herz – lateinisch "Cor" – trägt, wagte Alois Lageder 1986 das Unmögliche: In einem beispiellosen Akt des Mutes pflanzte er den ersten größeren Weinberg Südtirols in Dichtpflanzung am Drahtrahmen und brach damit radikal mit der jahrhundertealten Pergola-Tradition. Was als Skandal begann, wurde zur Legende. Die Beschäftigung mit Winzern aus aller Welt – u.a. dem legendären Robert Mondavi aus Kalifornien und mehreren Schlossbesitzern aus Bordeaux – hatte Lageder zu dieser visionären Entscheidung inspiriert. Er erkannte, dass die steilen Süd-Südost-Hänge zwischen 250 und 330 Metern, geprägt von steinigem, schotterhaltigem Dolomitkalk über uralten Moränenablagerungen der dritten Eiszeit, das Potenzial für Weltklasse-Weine besaßen. Hier, wo warme mediterrane Einflüsse auf alpine Kühle treffen und intensive Sonneneinstrahlung auf geologische Jahrmillionen trifft, entstehen Bedingungen von einzigartiger Komplexität.

Cor Römigberg verkörpert das Ideal des geschlossenen Hof-Organismus in seiner reinsten Form: Kühe und Ochsen grasen zwischen den Reben und Olivenbäumen, während die biodynamische Bewirtschaftung nach strengsten Demeter-Richtlinien den Rhythmus bestimmt. Diese harmonische Symbiose zwischen Mensch, Tier und Pflanze prägt jeden Aspekt der Weinbereitung. 90% Cabernet Sauvignon vereinen sich mit 10% Petit Verdot zu einer Assemblage von außergewöhnlicher Konzentration. Die Vinifikation folgt jahrzehntelang erprobten Prinzipien: Spontane Maischegärung in Holzfässern und Edelstahltanks, teilweise mit ganzen Trauben, gefolgt von einer Reifung in kleinen und großen Holzfässern über mehrere Monate. Eine anschließende Flaschenreifung von etwa einem Jahr vollendet die Entwicklung dieses monumentalen Cabernets.

Das Resultat ist pure Eleganz in Kraft: Tiefes Purpur kündet von seiner Konzentration, während komplexe Aromen von schwarzen Kirschen, Cassis und Brombeeren mit erdigen herbstlichen Tönen, Balsamico-Noten und zerdrückten Steinen eine Symphonie der Sinne entfalten. Am Gaumen kraftvoll und doch von einer Leichtfüßigkeit, die dem Wein am Finale großartigen Auftrieb verleiht. Ein Cabernet, der die Grenzen des Möglichen sprengt und südlich der Alpen seinesgleichen sucht – das schlagende Herz von Lageders Philosophie. SUPERIORE.DE

"Ein zurückhaltender Wein mit Aromen von Rinde, Nelken, Zeder, Brombeeren und Blättern. Am Gaumen recht kräftig, mit ausgeprägter Säure, kreidigen Tanninen und mittlerem Körper. Straff und dennoch harmonisch. Hergestellt aus biodynamisch angebauten Trauben mit Demeter-Zertifizierung." James Suckling