“Cor Römigberg” Cabernet Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT 2021 (BIO)

Alois Lageder | Alto Adige
Weingut Tenuta Alois Lageder | Vicolo dei Conti 9 | IT 39040 Magrè sulla Strada del Vino

01062621 · 0,75 l · 73,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Sul spettacolare versante scosceso del Römigberg, dove il Lago di Caldaro si estende come uno specchio ai piedi dei vigneti, batte il cuore della rivoluzione di Lageder. Qui, sull'appezzamento che da sempre porta il nome di Herz – dal latino "Cor" –, nel 1986 Alois Lageder osò l'impossibile: con un atto di coraggio senza precedenti, piantò il primo grande vigneto dell'Alto Adige a densità elevata su tralicci metallici, rompendo così radicalmente con la secolare tradizione della pergola. Quello che era iniziato come uno scandalo è diventato una leggenda. I contatti con viticoltori di tutto il mondo – tra cui il leggendario Robert Mondavi dalla California e diversi proprietari di castelli di Bordeaux – avevano ispirato Lageder a questa decisione visionaria. Si rese conto che i ripidi pendii esposti a sud-sud-est, situati tra i 250 e i 330 metri di altitudine, caratterizzati da un terreno calcareo-dolomitico sassoso e ghiaioso che ricopre antichissimi depositi morenici della terza era glaciale, possedevano il potenziale per produrre vini di livello mondiale. Qui, dove le calde influenze mediterranee incontrano la freschezza alpina e l'intensa esposizione solare si congiunge a milioni di anni di storia geologica, si creano condizioni di straordinaria complessità.

Cor Römigberg incarna l'ideale dell'organismo agricolo chiuso nella sua forma più pura: mucche e buoi pascolano tra i vigneti e gli ulivi, mentre la coltivazione biodinamica secondo le più rigorose linee guida Demeter ne determina il ritmo. Questa simbiosi armoniosa tra uomo, animali e piante caratterizza ogni aspetto della vinificazione. Il 90% di Cabernet Sauvignon si unisce al 10% di Petit Verdot in un assemblaggio di straordinaria concentrazione. La vinificazione segue principi collaudati da decenni: fermentazione spontanea del mosto in botti di legno e serbatoi di acciaio inossidabile, in parte con grappoli interi, seguita da un affinamento in botti di legno di piccole e grandi dimensioni per diversi mesi. Un successivo affinamento in bottiglia di circa un anno completa lo sviluppo di questo Cabernet monumentale.

Il risultato è pura eleganza unita alla forza: un colore porpora intenso ne rivela la concentrazione, mentre aromi complessi di ciliegie nere, cassis e more, accompagnati da sentori terrosi autunnali, note balsamiche e sentori di pietre frantumate, danno vita a una sinfonia dei sensi. Al palato è potente, ma con una leggerezza che conferisce al vino una magnifica slancio nel finale. Un Cabernet che supera i limiti del possibile e che a sud delle Alpi non ha eguali: il cuore pulsante della filosofia di Lageder. SUPERIORE.DE

"Un vino discreto, con aromi di corteccia, chiodi di garofano, cedro, frutti di rovo e foglie. Al palato risulta piuttosto deciso, con un'acidità marcata, tannini gessosi e un corpo medio. Compatto ma ben integrato. Ottenuto da uve coltivate con metodo biodinamico e certificate Demeter." James Suckling