“Badilante” Sangiovese Toscana IGT 2023 (BIO) · MAGNUM

    Podere 414 | Toskana
    Podere 414 di Simone Castelli | Zona Maiano Lavacchio 10 | IT 58051 Magliano in Toscana

    "Badilante" Sangiovese Toscana IGT 2023 (BIO) <br>MAGNUM
    24,00 €

    09722523 · 1,5 l · 16,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand< 24 Stück verfügbar

    Bewertungen
    • Rebsorte: 100% Sangiovese
    • Anbau: biologisch
    • Ausbau: Zementtank und Tonneau
    • Vegan: ja
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 14,00 % vol
    • Trinktemperatur: 16‑18 °C
    • Lagerpotenzial: 2031
    • Verschluss: Diam
    • Gesamtextrakt: 29,34 g/l
    • Gesamtsäure: 5,48 g/l
    • Restzucker: 1,75 g/l
    • Sulfit: 81 mg/l
    • pH-Wert: 3,41
    • Öko-Kontrollnr.: IT‑BIO‑006
    • Allergene
      enthält Sulfite
    • Nährwertangaben pro 100 ml
      • Energie in kcal: 79 kcal
      • Energie in kJ: 330 kJ
    Charakter
    • Harmonisch/weich und rund
    Dazu passt
    • Pizza/Pasta/Aufläufe und Co.
    • Brotzeit deftig
    • Fleisch hell
    • Geflügel hell
    • Gegrilltes aller Art
    • Käse mittelalt
    • Risotto
    • Wildgerichte mild
    klimatisiert gelagert Merkzettel

    Der Name ist Programm: Badilante ehrt jene Arbeiter, die mit ihren Spaten – den "badili" – über Generationen das Sumpfland der Maremma trockenlegten und urbar machten. Simone Castelli, Sohn des legendären Önologen Maurizio, vinifiziert diesen reinsortigen Sangiovese auf dem biologisch bewirtschafteten Weingut Podere 414 bei Scansano. Die Trauben wachsen auf 230 Metern Höhe in lehmig-tonigen Böden mit hohem Skelettanteil. Spontanvergärung in Zement, 15–18 Tage Maischestandzeit mit Délestage und Remontage, anschließend Reifung teils in Zement, teils in Holz.

    Im Glas leuchtendes Rubinrot, in der Nase rote Früchte mit würzigen Anklängen. Am Gaumen mittlerer Körper, saftiges Tannin, ausgewogene Säure – ein Sangiovese von ehrlicher Handschrift, der die wilde Seele der Maremma in sich trägt. SUPERIORE.DE

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