“Badilante” Sangiovese Toscana IGT 2023 (BIO) · MAGNUM

Name: "Badilante" Sangiovese Toscana IGT 2023 (BIO) MAGNUM
Brand: Podere 414 | Toskana
Price: 24.00 EUR
Availability: InStock

Podere 414 | Toskana
Podere 414 di Simone Castelli | Zona Maiano Lavacchio 10 | IT 58051 Magliano in Toscana

"Badilante" Sangiovese Toscana IGT 2023 (BIO) <br>MAGNUM

09722523 · 1,5 l · 16,00 €/l2 Stück verfügbar

Bewertungen

Bibenda:
Doctor Wine:92 Punkte
Luca Maroni:93 Punkte

Rebsorte: 100% Sangiovese
Anbau: biologisch
Ausbau: Zementtank und Tonneau
Vegan: ja
Filtration: ja
Alkoholgehalt: 14,00 % vol
Trinktemperatur: 16‑18 °C
Lagerpotenzial: 2031
Verschluss: Diam
Gesamtextrakt: 29,34 g/l
Gesamtsäure: 5,48 g/l
Restzucker: 1,75 g/l
Sulfit: 81 mg/l
pH-Wert: 3,41
Öko-Kontrollnr.: IT‑BIO‑006
Allergene
enthält Sulfite
Nährwertangaben pro 100 ml
- Energie in kcal: 79 kcal
- Energie in kJ: 330 kJ
- Kohlenhydrate: 3,10 g

Charakter

Harmonisch/weich und rund

Dazu passt

Pizza/Pasta/Aufläufe und Co.
Brotzeit deftig
Fleisch hell
Geflügel hell
Gegrilltes aller Art
Käse mittelalt
Risotto
Wildgerichte mild

Merkzettel

Der Name ist Programm: Badilante ehrt jene Arbeiter, die mit ihren Spaten – den "badili" – über Generationen das Sumpfland der Maremma trockenlegten und urbar machten. Simone Castelli, Sohn des legendären Önologen Maurizio, vinifiziert diesen reinsortigen Sangiovese auf dem biologisch bewirtschafteten Weingut Podere 414 bei Scansano. Die Trauben wachsen auf 230 Metern Höhe in lehmig-tonigen Böden mit hohem Skelettanteil. Spontanvergärung in Zement, 15–18 Tage Maischestandzeit mit Délestage und Remontage, anschließend Reifung teils in Zement, teils in Holz.

Im Glas leuchtendes Rubinrot, in der Nase rote Früchte mit würzigen Anklängen. Am Gaumen mittlerer Körper, saftiges Tannin, ausgewogene Säure – ein Sangiovese von ehrlicher Handschrift, der die wilde Seele der Maremma in sich trägt. SUPERIORE.DE

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