“Badilante” Sangiovese Toscana IGT 2023 (BIO) · MAGNUM

Podere 414 | Toscana
Podere 414 di Simone Castelli | Zona Maiano Lavacchio 10 | IT 58051 Magliano in Toscana

09722523 · 1,5 l · 16,00 €/l2 unità disponibile

Il nome dice tutto: Badilante rende onore a quei lavoratori che, con le loro vanghe – i "badili" – per generazioni a prosciugare e bonificare i terreni paludosi della Maremma. Simone Castelli, figlio del leggendario enologo Maurizio, vinifica questo Sangiovese monovitigno nel vigneto Podere 414, a coltivazione biologica, vicino a Scansano. Le uve crescono ad un'altitudine di 230 metri in terreni argillosi e limosi con un'alta percentuale di scheletro. Fermentazione spontanea in cemento, 15–18 giorni di macerazione con délestage e rimontaggio, seguiti da una maturazione in parte in cemento e in parte in legno.

Rosso rubino brillante nel bicchiere, frutta rossa con note speziate al naso. Al palato è di medio corpo, con tannini succosi e acidità equilibrata – un Sangiovese dal carattere sincero che porta con sé l'anima selvaggia della Maremma. SUPERIORE.DE