“Purple Rosé" Rosato Toscana IGT 2024

Castello di Ama | Toscana
Castello di Ama s.r.l. s.a. | Loc. Ama | IT 53013 Gaiole in Chianti

09342224 · 0,75 l · 29,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Questo eccezionale rosé proviene dalle alte quote di Gaiole in Chianti e incarna la forza innovativa della leggendaria cantina Castello di Ama. L'azienda, gestita da Lorenza Sebasti e Marco Pallanti, produce vini rosati dal 1982, ma dal 2017 il Purple Rosé ha segnato una svolta nella vinificazione rosata toscana. La particolarità di questo vino risiede nel suo rivoluzionario metodo di produzione: il prezioso succo viene estratto dai migliori contenitori di mosto di Sangiovese dopo circa dodici ore di contatto con le bucce attraverso il processo di saignée. Mentre la fermentazione avviene tradizionalmente in vasche di acciaio inox, il Purple Rosé matura parte del mosto in barrique francesi di secondo uso – un'innovazione che conferisce al Rosato un'eccezionale longevità e complessità. Le uve prosperano sui terreni gessosi e argillosi tra i 460 e i 525 metri sul livello del mare, dove il microclima più fresco dà forma alla caratteristica finezza dei vini Castello di Ama. Il clima mite di questa speciale località tra Gaiole e Radda, più fresco rispetto alla zona circostante, è responsabile dell'elegante acidità e delle delicate sfumature floreali.

L'annata 2024 ha un vibrante colore violaceo, che spiega il nome del vino. Al naso rivela soprattutto aromi fruttati di ciliegie mature e fragoline di bosco, accompagnati da delicate note di violetta. Il palato rivela tutta la raffinatezza di questa speciale vinificazione: succoso e saporito, con un notevole equilibrio tra intensità fruttata e precisione minerale. Il Purple Rosé è più di un semplice rosato – è l'espressione della continua forza innovativa di un'azienda che dagli anni '70 fissa gli standard del Chianti Classico. La parziale fermentazione in barrique conferisce a questo "miracolo", come lo definisce la stessa azienda, la straordinaria profondità e persistenza che lo distingue dai comuni vini rosati e lo rende unico. SUPERIORE.DE

"Colore rosa brillante. Lampone, ciliegia e timo fresco al naso. Fragoline di bosco e amarene al palato, preciso con una fusione delicata e un'acidità rinfrescante, finale animato, buona lunghezza." Falstaff

"Il Purple Rosé 2024 è favoloso. Di colore intenso e piuttosto ricco, il Purple Rosé di Ama è pieno di carattere. Mirtillo rosso, arancia rossa, menta, pepe bianco e spezie riempiono gli strati senza sforzo. Si tratta di un rosé espressivo e invitante, versatile sia come aperitivo che come accompagnamento alla cena. È più un vino rosso leggero che altro." Vinous