“La Segreta” Nero d’Avola Sicilia DOC 2024 (BIO)

    Planeta | Kellerei Dispensa | Sizilien
    Az. Agr. Planeta s.s. | Contrada Dispensa | IT 92013 Menfi

    "La Segreta" Nero d'Avola Sicilia DOC 2024 (BIO)
    8,90 €

    19046024 · 0,75 l · 11,87 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

    • Rebsorte: 100% Nero d'Avola
    • Anbau: biologisch
    • Ausbau: Edelstahl
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 13,00 % vol
    • Trinktemperatur: 16‑18 °C
    • Lagerpotenzial: 2030
    • Verschluss: Drehverschluss
    • Speiseempfehlung
      Pasta alla Norma, geschmorte Rinderbäckchen, sizilianische Wurstgerichte, reifer Caciocavallo
    • Gesamtextrakt: 30,55 g/l
    • Gesamtsäure: 6,02 g/l
    • Restzucker: 1,29 g/l
    • Sulfit: 86 mg/l
    • pH-Wert: 3,39
    • Öko-Kontrollnr.: IT‑BIO‑015
    • Allergene
      enthält Sulfite
    Charakter
    • Fruchtig/beerig/saftig
    Dazu passt
    • Fleisch hell
    • Brotzeit deftig
    • Wildgeflügel
    • Geflügel hell
    • Gemüsegerichte
    • Käse mittelalt
    • Pizza/Pasta/Aufläufe und Co.
    • Risotto
    klimatisiert gelagert Merkzettel

    Nero d'Avola, sortenrein, unverschnitten – und damit eine Charakterstudie der großen sizilianischen Roten. Planeta vinifiziert diesen Wein seit 2016 als eigenständige Linie innerhalb der Segreta-Familie: 12 Tage Maischestandzeit bei 25°C mit täglichem Umpumpen, anschließend malolaktische Gärung, Ausbau in Edelstahl. Kein Holz, das ablenkt. Der trockene 2024er Jahrgang hat dem Nero d'Avola gut getan: Die biologische Bewirtschaftung erwies sich im Wasserstress als Stärke – die Trauben kamen makellos in die Kellerei.

    Rubinrot mit violetten Reflexen. Im Bouquet reife Pflaumen, Kakao, Arabica-Kaffee und wilde Beeren – mit genau dem richtigen Maß an Gewürz. Am Gaumen voluminös und gerbstoffreich, ohne die Grenze zur Schwere zu überschreiten. Ein Wein, der Sizilien direkt ins Glas bringt. SUPERIORE.DE

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