“La Segreta” Nero d’Avola Sicilia DOC 2024 (BIO)

Name: "La Segreta" Nero d'Avola Sicilia DOC 2024 (BIO)
Brand: Planeta | Kellerei Dispensa | Sizilien
Price: 8.90 EUR
Availability: InStock

Planeta | Kellerei Dispensa | Sizilien
Az. Agr. Planeta s.s. | Contrada Dispensa | IT 92013 Menfi

19046024 · 0,75 l · 11,87 €/lsofort verfügbar

Rebsorte: 100% Nero d'Avola
Anbau: biologisch
Ausbau: Edelstahl
Filtration: ja
Alkoholgehalt: 13,00 % vol
Trinktemperatur: 16‑18 °C
Lagerpotenzial: 2030
Verschluss: Drehverschluss
Speiseempfehlung
Pasta alla Norma, geschmorte Rinderbäckchen, sizilianische Wurstgerichte, reifer Caciocavallo
Gesamtextrakt: 30,55 g/l
Gesamtsäure: 6,02 g/l
Restzucker: 1,29 g/l
Sulfit: 86 mg/l
pH-Wert: 3,39
Öko-Kontrollnr.: IT‑BIO‑015
Allergene
enthält Sulfite
Nährwertangaben pro 100 ml
- Energie in kcal: 76 kcal
- Energie in kJ: 314 kJ
- Kohlenhydrate: 0,90 g
- Davon Zucker: 0,10 g

Charakter

Fruchtig/beerig/saftig

Dazu passt

Fleisch hell
Brotzeit deftig
Wildgeflügel
Geflügel hell
Gemüsegerichte
Käse mittelalt
Pizza/Pasta/Aufläufe und Co.
Risotto

Merkzettel

Nero d'Avola, sortenrein, unverschnitten – und damit eine Charakterstudie der großen sizilianischen Roten. Planeta vinifiziert diesen Wein seit 2016 als eigenständige Linie innerhalb der Segreta-Familie: 12 Tage Maischestandzeit bei 25°C mit täglichem Umpumpen, anschließend malolaktische Gärung, Ausbau in Edelstahl. Kein Holz, das ablenkt. Der trockene 2024er Jahrgang hat dem Nero d'Avola gut getan: Die biologische Bewirtschaftung erwies sich im Wasserstress als Stärke – die Trauben kamen makellos in die Kellerei.

Rubinrot mit violetten Reflexen. Im Bouquet reife Pflaumen, Kakao, Arabica-Kaffee und wilde Beeren – mit genau dem richtigen Maß an Gewürz. Am Gaumen voluminös und gerbstoffreich, ohne die Grenze zur Schwere zu überschreiten. Ein Wein, der Sizilien direkt ins Glas bringt. SUPERIORE.DE

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