“Nino Negri 3000 | Carlo Negri” Sforzato di Valtellina DOCG 2016 · MAGNUM in Original-Holzkiste

Nino Negri | Lombardei
Nino Negri S.p.A. | Via Ghibellini 3 | IT 23030 Chiuro

04013816 · 1,5 l · 199,33 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand4 Stück verfügbar
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Wo der Pfad endet, beginnt diese Geschichte. 2016 fasste Danilo Drocco einen Entschluss, der kühn genug war, um an die Pioniertat von Carlo Negri zu erinnern. Jenem Enkel des Gründers, der 1956 erstmals einen Sfursat in Flaschen füllte und damit die Valtellina auf die Landkarte des großen Weins setzte. 60 Jahre später entstand NINO NEGRI 3000: 3.000 Magnumflaschen, zwei ikonische Weine, ein Experiment zwischen Himmel und Erde. Die Chiavennasca-Trauben für diesen Sforzato trockneten 100 Tage in der kühlen, klaren Alpenluft – jene traditionelle Methode, die Kraft und Konzentration verleiht, ohne die alpine Frische zu opfern. Drei Jahre ruhte der Wein anschließend in großen Eichenfässern im Castello Quadrio, bevor die Magnums Ende 2020 ihre Reise antraten: hinauf in die in den Fels gehauenen Bergkeller von Heaven 3000 in Bormio und Ristoro Carosello 3000 in Livigno. Fünf Jahre auf 3.000 Metern, wo sich die Zeit verlangsamt – weniger Sauerstoff, niedrigere Temperaturen, ein Reifeprozess, der Nuancen freilegt, die im Tal verborgen bleiben.

Im Glas ein tiefes Granatrot mit orangenen Reflexen der Reife. Aromen von getrockneten Pflaumen, eingelegten Kirschen und dunklen Backgewürzen verweben sich mit Graphit, Unterholz und einem Hauch Kiefernharz. Am Gaumen kraftvoll, aber von samtenen Tanninen getragen – Fruchtkuchen, Nelken, Lakritz und die wärmende Präsenz von 15,50 Volumenprozent, die sich nie aufdrängt. Ein Wein, der die Opulenz des Amarone mit der Eleganz des Nebbiolo verbindet – geboren im Tal, vollendet auf dem Gipfel. SUPERIORE.DE