“Vintage Collection” Franciacorta DOCG 2021 satèn brut

Ca' del Bosco | Lombardei
Ca' del Bosco S.r.l. s.a. | Via Albano Zanella 13 | IT 25030 Erbusco

04050421 · 0,75 l · 77,33 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

1978 stellt Ca' del Bosco einen Schaumwein vor, den das Gut damals als Crémant führt, ausschließlich aus weißen Trauben und auf Weichheit angelegt. Seit 1990 heißt er Satèn, und der Name verweist auf Seide, auf das, was er im Mund sein will. Chardonnay aus 25 Weinbergen in fünf Gemeinden der Franciacorta liefert das Gerüst, die Reben sind im Schnitt 27 Jahre alt. 15 Prozent Pinot Bianco von zwei Lagen bei Passirano, 32 Jahre alt, geben die Rundung dazu. Als Jahrgangsschaumwein trägt er sein Jahr offen auf dem Etikett, und 2021 verlangt den Reben viel ab, mit Frost im April und Hagel im Juli. 27 Grundweine werden verschnitten, die fünf Monate in kleinen Eichenfässern reifen, bevor der Wein im Schnitt 53 Monate auf der Hefe liegt.

Helles Gelb, dazu reifer Apfel, frische Nüsse und Brioche in der Nase. Auf der Zunge weich, rund und geschmeidig, die feine Perlage trägt ihn bis in einen salzig-frischen Abgang. Seide mit Salzkante, und die Kante hält die Weichheit zusammen. SUPERIORE.DE

"Fester und recht dichter, etwas hefiger sowie vegetabiler und kräuteriger Duft mit hellen Zitrus- und Kernobstaromen, einer Spur Rauch und mineralischen Anklängen. Feste, kühle, herb-saftige, wieder helle Frucht mit feinen hefigen und vegetabilen Aromen, zart nussig und floral am Gaumen, sehr feines Mousseux, nachhaltig, gewisse Tiefe, salzig im Hintergrund, noch jung, sehr guter, fester, feinsaftiger, kühler Abgang." Weinwisser

"Hell leuchtendes Strohgelb mit goldenem Schimmer. In der Nase verführerisch: Butterzopf, Mandelgebäck, gelber Apfel, kandierte Ananas, reife Ringlotten. Im Mund sehr harmonisch und ausbalanciert, komplex und cremig, mit einer sehr samtigen Perlage und angenehmem Druck, edle Holznoten im Ausklang." Falstaff

"Die Kategorie 'Satèn' ist für Momente wie diesen geschaffen. Ca del Bosco verwandelt die weichere Perlage und den geringeren Druck in etwas, das sich fast unvorstellbar schön anfühlt: zarte, blumige Aromen schweben über einem Gaumen, der es schafft, gleichzeitig cremig und energiegeladen zu sein. Konzentriert, vollmundig und in seinen Proportionen vollkommen klassisch – das ist die Art von Wein, die einen dankbar macht, dass es diese Kategorie überhaupt gibt." Wine Enthusiast