“Vintage Collection” Franciacorta DOCG 2021 satèn brut

Ca' del Bosco | Lombardia
Ca' del Bosco S.r.l. s.a. | Via Albano Zanella 13 | IT 25030 Erbusco

04050421 · 0,75 l · 77,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Nel 1978 Ca' del Bosco presenta uno spumante che all'epoca l'azienda commercializzava come Crémant, ottenuto esclusivamente da uve bianche e pensato per essere morbido. Dal 1990 si chiama Satèn, e il nome rimanda alla seta, a ciò che vuole essere al palato. Lo Chardonnay proveniente da 25 vigneti in cinque comuni della Franciacorta ne costituisce la struttura; le viti hanno in media 27 anni. Il 15% di Pinot Bianco proveniente da due appezzamenti nei pressi di Passirano, con viti di 32 anni, conferisce rotondità al vino. Essendo uno spumante millesimato, riporta chiaramente l'annata sull'etichetta, e il 2021 ha messo a dura prova le viti, con gelate ad aprile e grandine a luglio. Vengono assemblati 27 vini base, che maturano per cinque mesi in piccole botti di rovere, prima che il vino riposi sui lieviti per una media di 53 mesi.

Giallo chiaro, con sentori di mela matura, noci fresche e brioche al naso. Al palato è morbido, rotondo e vellutato; il perlage delicato lo accompagna fino a un finale fresco e salato. Setoso con una nota salata, che ne mantiene la morbidezza. SUPERIORE.DE

"Profumo deciso e piuttosto denso, con note leggermente lievitate, vegetali ed erbacee, con aromi chiari di agrumi e frutta a nocciolo, un accenno di affumicatura e sentori minerali. Al palato si presenta con un frutto deciso, fresco, aspro e succoso, ancora chiaro, con delicati aromi di lievito e note vegetali; al palato è delicatamente nocciolato e floreale, con una spumosità molto fine, persistente, una certa profondità, salinità in sottofondo, ancora giovane, finale molto buono, deciso, delicatamente succoso e fresco.» Weinwisser

"Giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso è seducente: treccia al burro, biscotti alle mandorle, mela gialla, ananas candito, prugne mature. Al palato molto armonioso ed equilibrato, complesso e cremoso, con un perlage molto vellutato e una piacevole pressione, note nobili di legno nel finale." Falstaff

"La categoria del Satèn esiste proprio per momenti come questo. Ca del Bosco trasforma la mousse più morbida e la pressione più bassa in qualcosa di incredibilmente affascinante, con aromi floreali delicati che aleggiano su un palato che riesce a essere cremoso ed energico allo stesso tempo. Concentrato, corposo e dalle proporzioni assolutamente classiche, questo è il tipo di vino che ti fa essere grato che questa categoria esista." Wine Enthusiast