“Pinéro” Pinot Nero Sebino IGT 2022

Ca' del Bosco | Lombardei
Ca' del Bosco S.r.l. s.a. | Via Albano Zanella 13 | IT 25030 Erbusco

04052722 · 0,75 l · 102,67 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

1964 kauft Annamaria Clementi Zanella bei Erbusco ein kleines Haus auf einem Hügel, dazu zwei Hektar Land, eingebettet in dichten Eichen- und Kastanienwald. Das Haus heißt Ca' del Bosc, und im Namen des Guts lebt es bis heute weiter. Aus diesem Waldwinkel der Franciacorta, die vor allem für ihren Schaumwein bekannt ist, kommt ein Rotwein, der gegen den Strich bürstet: der Pinéro, reiner Pinot Nero von sechs Weinbergen in Erbusco und Corte Franca, im Durchschnitt 36 Jahre alt. Die Rebsorte verzeiht wenig, sie verlangt Geduld im Weinberg und Zurückhaltung im Keller. Wer sie in einer Gegend anbaut, in der man Perlen erwartet, wählt den schwereren Weg und muss ihn nicht erklären, sondern im Glas beweisen.

Gelesen wird von Hand, zwischen dem 30. August und dem 23. September. Jede Traube nimmt ein Bad, wird gewaschen und getrocknet, und die Beeren fallen allein durch die Schwerkraft in den Gärtank. 18 Tage dauern Gärung und Maischestandzeit, danach reift der Wein elf Monate in kleinen Eichenfässern, zur Hälfte neu, und weitere 2 Jahre und 8 Monate auf der Flasche.

In der Nase süße Kirschen und Preiselbeeren, dazu ein Hauch Schokolade und Holz, das sich zurückhält. Auf der Zunge schlank im Extrakt, aber auf breitem Fundament, mit körnigen Tanninen und einer straffen Säure, die den Wein spannt, bis sich Cremigkeit einstellt. Ein rarer  Ausnahme-Rotwein, der in einer Schaumweingegend beweist, dass auch Feinheit Rückgrat haben kann. SUPERIORE.DE