Formate

Rund 2.000 Flaschen kommen von diesem Einzellagen-Wein jedes Jahr in den Verkauf. Extrem komplexes Bouquet nach Brombeere, Johannisbeere und Sauerkirsche, in dem perfekt integrierte Noten mediterraner Kräuter enthalten sind. Am Gaumen breit und elegant, unterstützt von einer filigranen Säureader, die ihn frisch und lebendig macht. Ein großer Wein von ausgezeichneter Struktur und mit bemerkenswerter Nachhaltigkeit und Tiefe im Geschmack. SUPERIORE.DE

Von Beginn an produzierte Pio Cesare limitierte Mengen an Barolo Chinato und Vermouth, genauestens nach einem vom Großvater überlieferten Familienrezept. Anfang der 1950er Jahre wurde die Produktion jedoch eingestellt, da sich Geschmäcker und Vorlieben veränderten.

Castelnuovo dell'Abate hat einen eigenen Charakter – rauer, dichter, mineralischer als viele andere Ecken der Appellation. Die lehmig-sandigen Böden mit ihrem hohen Skelettanteil, die Lagen zwischen 150 und 350 Metern, der Windschatten des Monte Amiata, die kühlen Nächte aus dem Orcia-Tal: Wer hier Reben pflanzt, bekommt Sangiovese mit Haltung. Andrea Cortonesi pflanzt hier seit fast vier Jahrzehnten. 2021 verlangte diesem Terroir – und dem Winzer – einiges ab. Der Spätfrost im April traf tiefere Lagen hart, die Ernte fiel insgesamt rund 15 Prozent kleiner aus als im Vorjahr. Ein heißer, trockener Sommer folgte, bevor zwei Regenfälle in der zweiten Augusthälfte den Weinbergen Wasser und den Trauben ihre finale aromatische Tiefe schenkten. Die langen Septembernächte taten das Übrige: phenolische Reife, ohne Hitzecharakter, ohne Kompromisse an der Frische. Was Uccelliera in der Folge in den Keller brachte, war konzentriert, gesund, klar – und von jenem knackigen Fruchtdruck, der Castelnuovo-Weine unverwechselbar macht.

"Vigna Dominin" stammt aus einer steilen Einzellage mit alten Rebstöcken, die tief in den charakteristischen Ponca-Böden wurzeln. Paolo Meroi vinifiziert diesen Wein nur in den besten Jahren und mit kompromissloser Präzision. Der Jahrgang 2015 war von einer kühlen Vegetationsperiode geprägt, die den Trauben außergewöhnliche aromatische Spannung und eine bemerkenswerte Balance von Frucht, Struktur und Säure verlieh. Nach strengster Handlese reifte der Wein 24 Monate in französischen Barriques und wurde erst nach mehrjähriger Flaschenlagerung freigegeben.

Pinot Nero in der Lombardei ist eine leise Disziplin – schwer zu meistern, leicht zu unterschätzen. Mit dem Pinéro beweist Ca’ del Bosco seit Jahrzehnten, dass diese Rebsorte auch am Rand der Alpen Ausdruck und Eleganz erreichen kann. Der Jahrgang 2019 war geprägt von einem ausgeglichenen Vegetationsverlauf, mit kühlen Nächten zur Erntezeit – ein Segen für Finesse, Frische und Struktur. Die Trauben stammen von hochgelegenen Lagen im Sebino-Gebiet mit kalkhaltigen, tonigen Böden und guter Luftzirkulation. Nach der Handlese in kleinen Kisten und strengster Selektion erfolgt die Gärung in großen, offenen Eichenholzbehältern – ein traditionelles Verfahren, das Struktur und aromatische Feinheit bewahrt. Anschließend reift der Wein für 11 Monate in französischen Barriques – ein Teil neu, der andere gebraucht. Alles geschieht mit Bedacht: kein Übermaß, keine forcierte Konzentration, sondern das Herausarbeiten feiner Tiefe.

Der Name Tresette leitet sich aus der Tatsache ab, dass es jedes Jahr gerade einmal 2.800 Flaschen dieses reinsortigen Merlots gibt, er wird in drei 700-Liter-Fässern aus französischer Eiche ausgebaut. Die Trauben stammen von alten Reben aus einer 480 m hoch gelegenen Parzelle, und er wird nur in den besten Jahren vinifiziert. Tresette ist ein kühler, archetypischer Merlot der sehr eleganten und in der Toskana einmaligen Art und entspricht ganz dem Stil des Hauses. Saftig nach Brombeere, in der Nase Nelke, Kräuter und Gewürzanklänge. Umhüllt von einem geschmeidigen Tannin geleitet dieser frische Rote in einen köstlichen Abgang. SUPERIORE.DE

Es gibt Momente in der Geschichte des italienischen Weinbaus, die wie Leuchtfeuer durch die Zeit strahlen. 1962 war ein solcher Moment, als Fabrizio Bianchi, getrieben von einer Vision und umgeben von der Skepsis seiner Zeitgenossen, eine Entscheidung traf, die das Chianti Classico für immer verändern sollte. Er wagte es, die Trauben eines einzigen Weinbergs separat zu vinifizieren: Il Poggio. Was damals als Experiment begann, wurde zur Revolution – der erste Cru des Chianti Classico war geboren. Il Poggio – "der Hügel" – liegt im Herzen von Monsanto wie ein natürliches Amphitheater, umgeben von wilden Zypressen, Wacholdersträuchern und Erdbeerbäumen. Hier, auf den charakteristischen Galestro-Böden zwischen 280 und 320 Metern Höhe, haben die Sangiovese-Reben über die Jahrzehnte ihre Wurzeln tief in das schiefrige Gestein getrieben. Diese Böden – ein Geschenk der geologischen Geschichte – verleihen dem Wein jene mineralische Tiefe und strukturelle Komplexität, die Il Poggio zu einer lebenden Legende gemacht haben.

Dieser großartige Etna-Bianco reflektiert das mineralische Profil seiner Herkunft mit Klarheit und Authentizität. Er wächst in der Contrada Feudo nahe Randazzo, auf rund 650 Metern Höhe, wo vulkanische Böden mit grauer Asche und Lapilli eine klare Herkunftsstruktur verleihen. Das Jahr 2023 war am Etna ausgewogen und kühl – ideale Bedingungen für eine entspannte Reife mit klarer Frische. Die Trauben wurden früh gelesen und stammen teils aus Terrassen mit jahrzehntealten Rebstöcken. Die Vinifikation kombiniert einen klassischen Edelstahltank-Ansatz mit sechs Monaten Ausbau im Tonneau – ein Mix, der Fülle, Rebsortenreinheit und feine Würze vereint.

Die Griechen kannten zwei Arten von Zeit. Chronos: die messbare, gleichmäßige, unerbittliche. Und Kairós: den richtigen Moment – jenen Augenblick, der sich nicht erzwingen lässt, sondern erkannt werden muss. Celestino Gaspari hat diesem Konzept seinen Wein gewidmet – und den Namen mit Bedacht gewählt: Kairós entsteht in jenen Jahren, in denen Gaspari entscheidet, dass der Moment für seinen großen Harlequin nicht reif ist. Keine zweite Wahl – eine andere Entscheidung.

Livio Felluga hat drei Weine, die das Haus bezeugen – Weine, die nicht nur zu den besten seines Portfolios gehören, sondern zur Geschichte Friauls: Terre Alte, Picolit und der Sossò. Das Wort kommt aus dem Friulanischen und meint das langsame, bedächtige Nippen – das Gegenteil von Trinken. Ein Hinweis, wie dieser Wein gedacht ist. Sossò versammelt drei Charaktere auf alten Reben von Rosazzo: Merlot gibt die Fülle und die weiche Verbindung. Refosco dal Peduncolo Rosso – benannt nach seinem roten Stiel, bereits 1390 im Friaul schriftlich belegt, damals Lieblingsgetränk der Livia, Gattin des Augustus – bringt Dunkelheit, Tannin und die wilde Seite dieser Landschaft. Und Pignolo, das "Pinienzäpfchen" – eine der seltensten Rebsorten Italiens, in den 1970er Jahren vor dem endgültigen Verschwinden gerettet, aus kompakten, pinienzapfenförmigen Trauben mit natürlich hohem Tanningehalt – verleiht Komplexität und Langlebigkeit, die kein anderes Gewächs dieser Zone so liefert. Reife in kleinen Fässern aus französischer Eiche. Dann Flaschenlagerung in klimatisierten Räumen.

Wir schreiben das Jahr 1773: John Woodhouse, englischer Kaufmann auf dem Weg nach Mazara für eine Ladung Sodasche, wird von einem Sturm in den Hafen von Marsala gezwungen. In einer Taverne kostet er "Perpetuum", einen lokalen Wein von hoher Alkoholfülle, wie er sagt, ähnlich dem Porto und dem Madeira. Die Idee entsteht sofort: Wenn man diesem Wein ein wenig Weingeist zufügt, übersteht er die lange Seereise nach England. Es ist der erste Schluck, der eine Weingeschichte begründet.

Le Cupole ist seit 1995 der zugängliche Einstieg in die Welt der legendären Tenuta di Trinoro, doch "zugänglich" bedeutet bei diesem visionären Weingut niemals Kompromisse. Im Val d'Orcia, dort wo sich die südliche Toskana wild und unberührt zeigt, nahe Sarteano an der Grenze zu Umbrien und Latium, schuf der exzentrische Spross aus dem Cinzano-Imperium und Neffe des amerikanischen Malers Cy Twombly auf 500 bis 700 Metern Höhe ein Weinparadies, das anfangs für verrückt gehalten wurde. Le Cupole entsteht aus demselben Bordeaux-Blend wie der große Tenuta di Trinoro – Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot –, stammt jedoch von jüngeren Reben auf tieferen, weniger extremen Böden. Die Anteile variieren je nach Jahrgang, um die Charakteristik der Ernte optimal zu interpretieren.

Hier kommt ein weiterer hervorragender 2019er Brunello aus einem Weingut, das angesichts seiner geringen Größe und seiner begrenzten Jahresproduktion noch immer als Geheimtipp gilt. Mittleres, strahlendes Rubinrot. Exotische Aromen von Mineralien und Zitrusfrüchten, die an rote Kirschen, Blutorangen und asiatische Gewürze erinnern, mit einer blumigen Nuance, die mit Luft an Stärke gewinnt. Am Gaumen ist er geschmeidig und ausladend, mit süßen Aromen von roten Kirschen und dunklen Pflaumen, die von einer kräftigen Säure getragen werden. Dicht gepackt, gleichzeitig fleischig und breit, aber auch lebendig und präzise. Im auffallend langen Abgang zeigt er exzellente Kraft und Schnittigkeit, geprägt von jugendlich staubigen Tanninen und einem Hauch von kandierten Veilchen. Wie so oft einer der besten Brunellos des Jahrgangs und bei vielen Sangiovese-Liebhabern noch völlig unter dem Radar. SUPERIORE.DE

Es gibt Geschichten, die der Vulkan selbst geschrieben hat – mit Feuer, Zeit und der unerbittlichen Kraft geologischer Epochen. Feudo di Mezzo ist eine solche Geschichte: einst eine zusammenhängende Contrada, wurde sie durch die explosive Wut des Etna entzweigerissen und trägt seitdem ihren Namen wie eine Erinnerung an jene Nacht, als glühende Lavaströme das Land teilten und "di Mezzo" – in der Mitte – zu einem Ort zwischen zwei Welten machten. Giuseppe Russo hat aus diesem dramatischen Terroir-Zeugnis seinen komplexesten und ambitioniertesten Rotwein geschaffen. Nur 0,76 Hektar der allerbesten Parzelle wählt er aus für diesen außergewöhnlichen Wein, wo hundertjährige Nerello-Mascalese-Reben ihre knorrigen Stämme wie Skulpturen in die vulkanische Erde senken. Hier, auf 670 Metern Höhe in Castiglione di Sicilia, herrscht jenes einzigartige Mikroklima, das bereits die antiken Griechen dazu veranlasste, an diesem Ort ihre ersten Reben zu pflanzen. Ein Terroir, so außergewöhnlich, dass die Geschichte selbst es als Weinbauland erkoren hat.

Eine Zeitreise auf fünf Hektar: Giovanni Manetti ist ein Mann, der historische Geheimnisse zu entschlüsseln versteht. Als er in den Archiven der Universität Florenz Zeichnungen aus dem 15. Jahrhundert entdeckte, die zeigten, dass der Hügel von San Leolino einst vollständig mit Reben bepflanzt war, war dies der Schlüssel für ein außergewöhnliches Wiedererweckungsprojekt. Wo jahrhundertelang nur Olivenbäume standen – mit Ausnahme einer kleinen Parzelle aus den 1970ern –, entstanden die Terrazze di San Leolino neu. Das Terroir erzählt eine andere Geschichte als die berühmte Vigna del Sorbo: Hier, auf 450 Metern Höhe, dominiert nicht der schiefrige Galestro, sondern der kalkhaltige Alberese-Boden. Diese geologische Besonderheit verleiht dem San Leolino seinen unverwechselbaren Charakter – mineralischer, salziger, mit einer Frische, die in der Nase sofort an zerdrückte Steine und erdige Noten erinnert.

Der "25 Anni" von Caprai ist seit vielen Jahren DER Botschafter für Umbriens Spitzenweine. Er besticht durch ein betörendes Bouquet, das schwarze Früchte mit Zitrusfrüchten, exotischen Gewürzen, einem Hauch von Oregano, Menthol und einem Hauch von Kakao verbindet. Die Textur gleicht eher reiner Seide, die sich zart über den Gaumen legt und dabei eine sättigende Mischung aus intensiven dunklen Früchten, Mineralien und feinkörnigem Tannin hinterlässt. Es gibt so viel Tiefe und Konzentration zu verarbeiten, dass er, auch wenn er jugendlich strukturiert und trocken ausklingt, noch weit über eine Minute lang mit Noten von Johannisbeeren, Salbei und dunkler Schokolade nachhallt.

Der weltberühmte Caiarossa ist ein überaus spannender Verschnitt aus den Sorten Syrah, Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sangiovese und Grenache, wobei die satten und dunklen Fruchtaromen der Cabernet-Trauben im Vordergrund stehen. Im Bouquet eine schöne erste Welle dunkler Früchte, die nie zu reif wirken, was der Eleganz des Weins sehr zugutekommt. Im Trunk sehr ausgewogen und fokussiert mit Brombeeren, Cassis und leichten Anklängen von salzigen oder rostigen Mineralien. Caiarossa zeigt nicht zuletzt wegen seiner feinen und straffen Tannine ein gutes Maß an Eleganz und wirkt trotz seiner Dichte und Komplexität zu keiner Zeit opulent oder gar überladen. SUPERIORE.DE

Die Trauben für diesen eleganten Nebbiolo stammen aus der Lage Ravera di Monforte, einer kleinen, kalk- und tonhaltigen Parzelle am Südosthang oberhalb des Ortes Monforte d'Alba. Sie teilt ihren Namen mit der berühmten Novello-Cru, ist aber eigenständig und geprägt von steinigen Böden, die den Wurzeln Tiefe und Mineralität verleihen. Leuchtendes Granatrot mit rubinfarbenem Kern. Das Bouquet öffnet sich mit klarer, jugendlicher Frucht: Sauerkirsche, rote Johannisbeere und ein Hauch Himbeere, unterlegt von Veilchen, getrockneten Kräutern und einem feinen Anklang von Zimt. Am Gaumen wirkt der Wein straff und frisch, mit präziser Säure, reifem Tannin und einer animierenden, leicht salzigen Länge. Ein authentischer Nebbiolo aus der Langhe, der Herkunft und Handschrift klar ins Glas bringt. SUPERIORE.DE

1961 kaufte Aldo Bianchi das verfallene Castello di Monsanto. Sein Sohn Fabrizio schaute vom Hügel Il Poggio – dem höchsten Punkt des Anwesens – über die Landschaft: San Gimignano im Westen, die Apuanischen Alpen im Norden, der Monte Amiata im Süden. Was er sah, war mehr als Aussicht. Er sah einen Weinberg, der etwas Eigenes sagen konnte. 1962 ließ er die Trauben des Il Poggio separat vinifizieren und separat abfüllen – zum ersten Mal in der Geschichte des Chianti Classico. Ein Einzellagen-Cru, inspiriert von den Premiers Crus Burgunds, in einer Region, die damals noch nicht einmal eine eigene Appellation hatte. Die Entscheidung veränderte den Chianti Classico für immer. Heute ist der Il Poggio nach über sechs Jahrzehnten ununterbrochener Produktion eines jener Weine, deren Name keine Erklärung mehr braucht. Der Weinberg liegt auf 300 Metern, die Böden aus Galestro und kalkhaltiger Mergel geben dem Sangiovese eine Mineralstruktur, die in anderen Lagen nicht entsteht.

Ebenfalls aus Bruttrio, wie auch der Friulano Buri Bellaria, stammt der fast reinsortige Spitzen-Merlot der Familie Palazzolo. Die Reben des Weinbergs, der ehemals von Miani bewirtschaftet wurde, sind nahezu 100 Jahre alt und bringen regelmäßig Trauben größter Komplexität und sehr edlen Tanninen hervor, die allerdings mindestens zwei Jahre Ausbau und Verfeinerung benötigen, bevor man den Wein dann unfiltriert abfüllt. Dann aber tritt der Wein eine Reise an, die spannender und ergebnisreicher nicht sein kann. Im Bouquet finden wir violette Blüten und jede Menge blaue und schwarze Beeren, abgerundet von pikanten Kräutern und Gewürzen. Ein bemerkenswert seidiger, fast schwebender Roter, der in ein nicht enden wollendes fusioses Finale mit fleischigen Beeren, Mineralien und Kräutern mündet. SUPERIORE.DE

Schon vor 200 Jahren galt San Leolino als Cru-Lage. Oberhalb der tausendjährigen Pieve, jener romanischen Kapelle, die seit 982 urkundlich bezeugt ist, ziehen sich Terrassen durch den oberen Teil der Conca d'Oro. Giovanni Manetti fand im 15. Jahrhundert angefertigte Zeichnungen in der Universität Florenz, die belegten, dass dieser Hang einst vollständig mit Reben bepflanzt war. Was folgte, war eine Wiedergeburt: Die Terrassen wurden erneuert, 4,5 Hektar in 450 bis 500 Metern Höhe, auf Alberese-Kalkstein. Diese Böden unterscheiden sich fundamental vom schiefrigen Galestro der Vigna del Sorbo – hier dominiert harter Kalkstein, der Frische gibt, Helligkeit, eine mineralische Präzision. Die Pandemiejahre brachten Giovanni die Muße, durch seine Weinberge zu gehen, zu reflektieren. Er erkannte, dass diese Parzelle eine eigene Identität besitzt, ein Terroir, das nach separater Vinifikation verlangt. Der erste Jahrgang war 2019, der vierte nun 2022. Die Produktion bleibt klein: nur 5.000 Flaschen.

Capitel Monte Olmi 2018 hebt die Dinge auf eine andere Ebene. Er überzieht das Glas mit einem tiefvioletten Schimmer und verströmt ein dunkles und verführerisches Bouquet von Johannisbeeren, Rosinen, schwarzer Lakritze und einem Hauch von gewürzten Zitrusfrüchten. Die tiefgründige, samtige Textur wird durch saftige Säuren und säuerliche rote Früchte ergänzt, die alles, was sie berühren, durchtränken und eine komplexe Schicht aus würzigen Gewürzen, Mineralien und feinen Tanninen hinterlassen. Dieser Wein ist strukturiert, lang und voller Charakter, aber mit einer Ausgewogenheit, die ihn noch viele Jahre im Keller tragen wird. SUPERIORE.DE

1993 – Marco Caprai stand in seinen Weinbergen und blickte zurück auf ein Vierteljahrhundert, das sein Vater Arnaldo 1971 mit einem Traum begonnen hatte: aus einem vergessenen umbrischen Rebstock einen Weltwein zu schaffen. Zehn Jahre Forschung lagen hinter ihm: Zusammenarbeit mit der Universität Mailand, Klonselektion, das Wagnis, den Sagrantino trocken statt süß zu vinifizieren. Zum 25. Jubiläum wollte er ein Zeichen setzen: den ultimativen Sagrantino, die Essenz all dessen, was er und sein Vater gelernt hatten. Der 25 Anni war geboren – und die Weinwelt hielt den Atem an. Was folgte, ist Legende. Im Jahr 2000 wählten Michael Douglas und Catherine Zeta-Jones diesen Wein für ihre Hochzeit. Luigi Veronelli proklamierte den Sagrantino als einen der größten Rotweine Italiens. Montefalco verwandelte sich vom verschlafenen Dorf zum Mekka des Weintourismus. Und der 25 Anni blieb – Jahr für Jahr, Jahrgang für Jahrgang – das Aushängeschild dieser umbrischen Revolution. Er stammt aus den besten Lagen der Val di Maggio, eine akribische Klonselektion reinen Sagrantinos von Rebstöcken, die mit sechs- bis achttausend Pflanzen pro Hektar wurzeln.

Der nach dem Weingutsgründer benannte "Dottore Palazzolo" ist der seltenste und charakterstärkste Rotwein des Hauses Ronco del Gnemiz – eine Cuvée mit hohem Merlot-Anteil, ergänzt durch Cabernet Franc, die nur in ausgewählten Jahren entsteht. Die Trauben stammen aus den ältesten Parzellen des Weinguts rund um San Giovanni al Natisone, deren Ponca-Böden mit ihrem Mergel-Sandstein-Gefüge Tiefe und Struktur schenken. Der Jahrgang 2021 bot einen nahezu idealen Vegetationsverlauf: Nach einem kühlen Frühjahr folgte ein stabiler Sommer mit moderaten Temperaturen und perfekt ausgeprägten Tag-Nacht-Schwankungen. Die Lese erfolgte sehr spät und selektiv, um vollreifes, aromatisch dichtes Lesegut einzubringen. Der Ausbau erfolgte traditionell mit spontaner Gärung und einer 24-monatigen Reife in französischen Barriques, die den Wein umrahmt, ohne ihn zu dominieren.