BIO-Rotwein

Eigentümer Leonardo Pinzolo bewirtschaftet 52 Hektar biodynamisch-zertifizierte Weinberge, die sich auf seine Familienbetriebe in Popoli und Capestrano verteilen. Die Böden hier unterscheiden sich von denen in den übrigen Abruzzen. In Verbindung mit der höheren Lage der Weinberge und der Nähe zum Gran Sasso-Gebirge ergeben diese Weine einen entschieden kühleren Ausdruck als man es sonst in den Abruzzen findet. In der Kellerei werden die Gärungen spontan und ohne Temperaturkontrolle durchgeführt. Die meisten Weine werden mit Ausnahme einiger Einzellagenweine in Edelstahl ausgebaut.

Der Jahrgang 2024 markiert eine Zäsur: Erstmals trägt der Rosso von Piancornello das Bio-Siegel. Nicht dass sich im Weinberg viel geändert hätte – Claudio Monaci und Silvia Batazzi wirtschaften seit Jahren biologisch, nun ist es auch amtlich. Eine stille Bestätigung dessen, was hier im südlichen Zipfel von Montalcino längst gelebte Praxis war. Die Lage nahe Sant'Angelo in Colle gehört zu den wärmsten der Appellation. Das Orciatal kanalisiert die Meeresbrise vom Tyrrhenischen Meer bis in die Weinberge und ermöglicht eine frühe Lese vor den Herbstregenfällen. Achtundzwanzig Tage Maischekontakt, Spontangärung mit weinbergeigenen Hefen, dann zehn Monate Ausbau – teils in Tonneaux, teils in Beton.

Erst seit rund zehn Jahren kultiviert die Familie Lageder Lagrein auf dem geologisch faszinierenden Margreider Schuttkegel – und erschließt damit ein völlig neues Terroir für diese autochthone Rebsorte. Conus, lateinisch für Kegel, verweist auf diese außergewöhnliche Formation aus Dolomitkalk und schotterhaltigem Sand zwischen 230 und 320 Metern. Die biodynamische Demeter-Bewirtschaftung der Lage fördert Reben von besonderer Stabilität und Tiefe. Nach spontaner Gärung reift der Lagrein zwölf Monate teils in Edelstahl, teils in kleinen Holzfässern.

Ein vulkanisches Meisterwerk aus Siziliens jüngster Weinrevolution: Seit 2023 dürfen die Etna-Winzer erstmals ihre spezifische Contrada auf dem Etikett vermerken – eine historische Neuerung, die das jahrhundertealte Terroir-Verständnis der Region würdigt. Planetas Flaggschiff aus der Contrada Feudo di Mezzo verkörpert diese neue Ära mit beeindruckender Klarheit. Die Familie Planeta, seit 1694 sizilianische Weinpioniere, erreichte 2008 die Nordhänge des Etna und erkannte sofort das außergewöhnliche Potenzial der vulkanischen Böden. In Feudo di Mezzo, auf 610 Metern Höhe gelegen, entstehen auf schwarzen Lavasanden und mineralreichen Sedimenten Weine von einzigartiger Ausdruckskraft. Die Kellerei wurde 2012 auf einem Lavastrom von 1566 errichtet. Ein Sinnbild für die Verbindung zwischen moderner Vinifikation und geologischer Geschichte.

Zwischen den legendären Crus Bricco Boschis und Monprivato liegt eine kleine Parzelle von nur 2,25 Hektar, die Cavallottos Antwort auf die Frage verkörpert: Wie schmeckt Barolo-Exzellenz im Dolcetto-Format? Die Vigna Scot mit ihrer Ost-Nordost-Ausrichtung profitiert von derselben kalkig-tonigen Geologie, die auch den großen Baroli ihre Struktur verleiht. Die Trauben durchlaufen eine traditionelle Vinifikation mit autochthonen Hefen und kurzer 3-4-tägiger Maischegärung, gefolgt von sechs Monaten in 50-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche und weiteren sechs Monaten in Betontanks. Diese doppelte Reifung schafft die charakteristische Textur: strukturiert, aber geschmeidig.

Im südlichsten Zipfel der Bolgheri-Appellation, wo die Reben fast das Meer berühren und Pinienreihen als Wächter über die Landschaft stehen, liegt die Tenuta Le Colonne – das Weingut mit den meernächsten Weinbergen der gesamten Denomination. Unter der Führung von Alejandro Bulgheroni entstehen hier seit 2016 biologisch zertifizierte Weine von beeindruckender Klarheit. Aus Weinbergen auf 50 Metern Höhe mit südwestlicher Ausrichtung stammend, wurzeln die Reben in sandigen Schwemmlandböden mit skelettreichen Einschlüssen. Die spontane Vergärung in kegelstumpfförmigen Zementtanks mit autochthonen Hefen über 13 Tage, gefolgt von zwölf Monaten Reife in großen, ungetoasteten Fässern, verleiht diesem Wein seine charakteristische Eleganz.

1991 gaben Luca und Valeria Orsini ihre Arbeit in Mailand auf, um in der Toskana Wein zu erzeugen. Ihr Weingut umfasst 10 Hektar südöstlich ausgerichtete Weinberge in Panzano und die Weine sind seit 2000 biologisch zertifiziert. Diese herausragende Annata öffnet sich im Bouquet diskret mit dezenten Düften von Kirschblüten, Heidekraut und Rosen. Am Gaumen ist er ausgesprochen rotfruchtig mit Johannisbeeren und Himbeeren, umarmt von fein strukturierten, pudrigen und anhaltenden Tanninen. Er hat eine schöne Energie und lässt vor allem den wahren Charme des Sangiovese durchscheinen. In punkto Authentizität jedes Jahr ein echter Überflieger! SUPERIORE.DE

Delikater, eleganter Nerello Mascalese mit feinen Aromen von roten Früchten und Himbeeren, die von einer angenehmen Zitrusfrische umhüllt sind. Im weiteren Verlauf eine rauchige Note, die mit der starken Komponente von Lavagestein zusammenhängt, die den vulkanischen Boden des Etna bestimmt. Im frischen Trunk lebendig, harmonisch und geschmacksintensiv – ein entschiedener, vielseitiger Wein, der perfekt zu einer Vielzahl von Fischgerichten, Krustentieren und weißem Fleisch passt. SUPERIORE.DE

Dieser rote Klassiker aus Montepulciano trägt seinen Anspruch schon im Namen: nobile. Kein anderer Wein Italiens hat dieses Adjektiv ins Pflichtenheft geschrieben – und kaum ein Produzent hat es in den letzten Jahrzehnten so konsequent eingelöst wie Federico Carletti mit seinem Weingut Poliziano. Gegründet 1961 von Vater Dino, heute unter Federicos Führung und längst in der nächsten Generation verankert – mit Francesco und Maria Stella, die seit 2019 und 2021 die Zukunft mitgestalten. Seit der Ernte 2021 ist Poliziano bio-zertifiziert – kein Marketingentscheid, sondern der logische Abschluss jahrzehntelanger Arbeit ohne chemisches Unkrautvernichtungsmittel und Insektizide. Prugnolo Gentile, die lokale Spielart des Sangiovese, wächst auf Ton- und Kalksteinböden zwischen 300 und 450 Metern. Handlese, sorgfältige Selektion im Weinberg wie im Keller, Vergärung mit indigenen Hefen in konischen Betonbehältern – minimaler Eingriff, maximaler Ausdruck. Ausbau in großen Fässern und Tonneaux: das Holz rahmt, es dominiert nicht.

Riserva bedeutet in Gracciano nicht einfach mehr Zeit. Es bedeutet andere Erde. Die Crus Maramai und Podere Rovisci liefern das Traubenmaterial für diesen Wein – und Rovisci ist der Kern des Ganzen: schwerer Tonanteil, tiefgründig, wasserrückhaltend, mit einer Reifedynamik, die dem Prugnolo Gentile seine dichteste, konzentrierteste Seite entlockt. Rebstöcke, die zum Teil seit 1970 stehen. 300 bis 350 Meter, Süd- bis Südostexposition, 30 Hektoliter pro Hektar – konsequent begrenzte Erträge. Nur in den besten Jahrgängen entscheidet die Familie della Seta Ferrari Corbelli Greco, eine Riserva zu füllen. 2021 war so ein Jahr. Prugnolo Gentile 90%, Merlot 10%. Vergärung mit indigenen Hefen, 20 bis 25 Tage Maischekontakt in Stahl. Dann 24 Monate Ausbau: die ersten zwölf in französischen Tonneaux von 3,5 und 5 Hektolitern, die zweiten zwölf in großen Slawonischen Eichenfässern. Anschließend mindestens sechs Monate Flaschenreife.

Im Campo Rotaliano, dieser geologischen Schatztruhe zwischen den Dolomitengipfeln, schreibt Elisabetta Foradori seit vier Jahrzehnten Teroldego-Geschichte neu. Was 1960 als Familienwein begann, ist heute Inbegriff autochthoner Exzellenz. Aus zwölf handverlesenen Parzellen auf neun Hektar entstammen die Trauben, deren Wurzeln in alluvialem Sand und Dolomitkalk greifen. Fünfzehn verschiedene Teroldego-Biotypen, durch jahrelange Massenselektion entwickelt, spiegeln die Vielfalt dieses einzigartigen Terroirs wider. Biodynamische Demeter-Bewirtschaftung seit 2002 lässt die indigene Rebsorte ihre ursprüngliche Identität entfalten. Spontangärung in Zementtanks, teilweise mit ganzen Trauben, bewahrt die lebendige Fruchtigkeit. Zwölf Monate Ausbau in einer Kombination aus Zement und Eichenholz verleihen dem Wein Struktur ohne Dominanz.

Dievoles neuer, soeben mit dem Debutjahrgang 2020 in den Handel kommende Chianti Classico Casanova ist das Ergebnis des Bestrebens, die Identitätsmerkmale besonders geeigneter Weinberge hervorzuheben, was zu immer präziseren Ausdrucksformen des Sangiovese führt. Die Trauben des Casanova stammen von einem Weinberg in ca. 400 Metern Höhe, der in idealer Südwest- bis Südost-Ausrichtung liegt und hauptsächlich aus Sandsteinfelsen Macigno del Chianti besteht. Das Ergebnis ist ein Chianti Classico, der sehr unmittelbar und direkt, dazu mit einer schönen Säure ausgestattet ist. Er besitzt die Eleganz und Frische und die helle, strahlende Frucht des Chianti Classico, "wie er früher einmal war".

Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen mit kalkhaltigen Mergelböden rund um Alba, deren Terroir dem Wein Frische und Struktur verleiht. Kräftiges Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase ein reintöniges, einladendes Aromenspiel aus reifer Kirsche, Brombeere, Pflaume und einem Hauch Veilchen, dazu feine Anklänge von Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich Piana in typischer Barbera-Manier: Saftige, dichte Frucht, präsente, gut eingebundene Säure und eine geschmeidige Textur, die für Trinkfluss sorgt. Ein authentischer, geradliniger Barbera, der die Herkunft mit Klarheit und unverfälschter Eleganz ins Glas bringt. SUPERIORE.DE

Dievoles Chianti Classico Petrignano ist das Ergebnis des Bestrebens, die Identitätsmerkmale besonders geeigneter Weinberge hervorzuheben, was zu immer präziseren Ausdrucksformen des Sangiovese führt. Petrignano ist der Name für ein charakteristisches Gebiet mit einem mineral- und steinreichen Boden. In einer Höhe von ca. 330 Metern ragen Felsen aus dem Boden, die typisch für die geologische Formation des Monte Morello sind. Der Reichtum an Steinen, die Tiefe der Wurzeln und der geringe Wuchs der Rebstöcke führen zu einem ausdrucksstarken und üppigen Wein aus dieser charakteristischen und authentischen Cru-Lage.

Dievoles Chianti Classico Catignano ist das Ergebnis des Bestrebens, die Identitätsmerkmale besonders geeigneter Weinberge hervorzuheben, was zu immer präziseren Ausdrucksformen des Sangiovese führt. Catignano ist eine Hochebene auf 370 Metern über dem Meeresspiegel, mit Weinbergen unterschiedlichen Alters und einem großen Anteil an Alberese. Die Lage ist westlich und südöstlich, was viel Sonne am Tag bedeutet, aber auch kalte Temperaturen in der Nacht, mit einer guten Temperaturspanne, die die aromatische Entwicklung der Trauben begünstigt.

Ampeleias Alicante Nero verkörpert ihre Mission wie kein anderer Wein. Als Marco Tait und sein Team 2003 diese fast vergessene autochthone Rebsorte der Alta Maremma wieder kultivierten, setzten sie ein Zeichen gegen die Monokultur internationaler Varietäten. Was einst verdrängt wurde, um Platz für körperreichere Traubensorten zu schaffen, erweist sich heute als einer der authentischsten Ausdrücke des mediterranen Terroirs. Die Trauben stammen ausschließlich aus der Einzellage "Vigna della Pieve" bei 250 Metern Höhe, wo sandige Böden mit Kieselsteinen und Konglomeraten durchsetzt sind. Diese besondere Bodenzusammensetzung verleiht dem Alicante Nero seine charakteristische Leichtigkeit und harmonische Balance. Als Teil des "Monovarietali"-Projekts wird dieser Wein mit äußerster Sorgfalt nach biodynamischen Prinzipien vinifiziert.

Wenn eine Frau, die als "Lady Amarone" die Valpolicella-Weine in die Welt trug, 2007 ein Weingut in Montalcino erwirbt, dann nicht, um Bewährtes zu wiederholen – sondern um Neuland zu betreten. Marilisa Allegrini, erste Italienerin auf dem Cover des Wine Spectator und 2020 zur "Cavaliere del Lavoro" ernannt, führt San Polo heute gemeinsam mit ihren Töchtern Carlotta und Caterina. Das Gut liegt auf der Südostflanke des Hügels, in Podernovi, auf rund 450 Metern Höhe – dort, wo der erloschene Vulkan Monte Amiata die Weinberge vor heißen Winden schützt und pyroklastische Böden hinterlassen hat, die dem Sangiovese eine unverwechselbare mineralische Signatur verleihen.

Die Struktur des Cabernet Sauvignon, die Würzigkeit des Cabernet Franc, die Kraft des Syrah und die Weichheit des Merlot vereinen sich hier zu einem charakterstarken Rotwein voller mediterraner Aromatik und Eleganz. Dunkles Rot mit violettem Rand, frisches Fruchtbouquet nach Granatapfel und roter Johannisbeere mit ausgewogenen Anklängen von Thymian, Lorbeerblatt und Zeder. Eingangs sehr frisch und kräftig am Gaumen mit Erinnerungen an Himbeere und Johannsbeere, dann rund und harmonisch, gut strukturiert und mit weichem Tannin. SUPERIORE.DE

Aus biologisch bewirtschafteten Parzellen in Neive und Castagnole Lanze (u.a. auch Starderi) stammt dieser sortenreine Nebbiolo, dessen Reben in kalkhaltigen Mergelböden wurzeln. Das kühlere Frühjahr 2023 und der sonnige Herbst lieferten perfekt ausgereifte, aromatische Trauben. Im Glas mittleres Rubinrot mit leuchtenden Reflexen. In der Nase duftige Noten von Sauerkirsche, reifen Himbeeren und einem Hauch Veilchen, ergänzt von feiner Würze und Anklängen an Süßholz. Am Gaumen klar und präzise gebaut, mit frischer Säure, feinkörnigem Tannin und einer eleganten, saftigen Frucht, die bis ins mittellange Finale trägt. Ein authentischer, zugänglicher Nebbiolo, der die Handschrift La Spinetta ebenso zeigt wie die typische Finesse der Rebsorte. SUPERIORE.DE

Die Trauben für Vignota stammen aus fünf ausgewählten Lagen in Monforte d'Alba, deren kalkhaltige Mergelböden mit lehmigen und sandigen Einschlüssen der Barbera-Rebe Ausdruck und Tiefe verleihen. Leuchtendes Rubinrot mit purpurnem Schimmer. Duft von reifer Kirsche, Brombeere und Pflaume, unterlegt von Veilchen, Kräutern und einem Hauch Lakritz. Am Gaumen saftig und ausgewogen, mit präsenter, gut eingebundener Säure und weichen, feinkörnigen Tanninen. Nach der Gärung reift der Wein mehrere Monate in gebrauchten französischen Barriques, wodurch er zusätzliche Harmonie und feine Würznoten erhält. Ein spannender und sehr seriöser Barbera mit regionalem Profil und guter Struktur. SUPERIORE.DE

Der Name "Mimuèt" (nach meinem Geschmack) stammt aus dem Ladinischen. Aus der Überzeugung, dass Südtirol beste Voraussetzungen für die Rebsorte Blauburgunder bietet, schenkte Alois Lageder ihr bereits sehr früh besonders viel Aufmerksamkeit. Sein Ziel ist es, Weine mit Präzision, Leichtigkeit und filigraner Struktur zu erzeugen. Granatrot mit rubinrotem Reflex. Spätburgunder Mimuèt duftet nach reifen schwarzen Kirschen, Blumen und Gewürzen. Am Gaumen elegant, geradezu leichtfüßig, mit einem vielschichtigen, weichen Abgang. SUPERIORE.DE

Avignonesis aromatischer Klassiker zeigt einen schlanken bis mittleren Körper, bietet nahtlose Tannine und ein köstliches Geschmacksprofil. Intensives Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase Aromen von roten Beeren, Kirsche, Eukalyptus und Granatapfel und der unverwechselbare, für die Sangiovese-Traube so typische Veilchenduft, im Hintergrund ein Hauch Vanille und mediterrane Kräuterwürze. Im Trunk gut balanciert, mit schönen Primärnoten reifer Kirsche und Pflaume. Der warme, ätherische Körper ist eingebettet in eine dichte Tanninstruktur und geleitet in einen langen, persistenten Abgang. SUPERIORE.DE