“Il Bianco” Toscana IGT 2024 (BIO)

    Gagliole | Toskana
    Gagliole s.a. s.r.l. | Località Gagliole, 42| IT 53011 Castellina in Chianti

    "Il Bianco" Toscana IGT 2024 (BIO)
    27,00 €

    29760124 · 0,75 l · 36,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

    • Rebsorte: 60% Procanico, 30% Viognier und 10% Malvasia
    • Anbau: biologisch
    • Ausbau: 7 Monate Barrique auf der Feinhefe
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 12,50 % vol
    • Trinktemperatur: 10‑12 °C
    • Lagerpotenzial: 2032+
    • Verschluss: Nomacorc
    • Gesamtextrakt: 20,55 g/l
    • Gesamtsäure: 5,67 g/l
    • Restzucker: 1,17 g/l
    • Sulfit: 73 mg/l
    • pH-Wert: 3,35
    • Öko-Kontrollnr.: IT‑BIO‑006
    • Allergene
      enthält Sulfite
    Charakter
    • Fruchtig/beerig/saftig
    Dazu passt
    • Antipasti und Salate
    • Fisch pochiert
    • Gemüsegerichte
    • Meeresfrüchte/Schalentiere
    • Spargel
    klimatisiert gelagert Merkzettel

    Eine weiße Rarität aus dem Herzen des Chianti Classico: Il Bianco ist die bemerkenswerte Ausnahme in einem von Rotwein dominierten Terroir. Auf den historischen Trockenmauern-Terrassen von Castellina in Chianti, die 2019 von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurden, gedeihen seit über 45 Jahren die weißen Rebsorten dieser außergewöhnlichen Cuvée. Die Komposition aus 60 Prozent Procanico (einem lokalen Trebbiano-Klon), 30 Prozent Viognier und 10 Prozent Malvasia Bianca verkörpert die visionäre Handschrift der Schweizer Familie Bär-Bettschart.

    Auf den Galestro-reichen Böden in 420 Metern Höhe, zwischen duftenden Rosen und jahrhundertealten Olivenbäumen, reifen diese Trauben besonders langsam heran – sie zählen zu den letzten der Ernte und entwickeln dabei außergewöhnlich dicke Schalen, die dem Wein seine intensive Aromatik verleihen. Die Vinifikation erfolgt getrennt nach Rebsorten: Procanico und Malvasia reifen sieben Monate sur lies in französischen Eichenfässern, während der Viognier seine frische Fruchtigkeit im Stahltank bewahrt. Nach der Assemblage folgen weitere drei Monate Flaschenreife im klimatisierten Keller.

    Das Ergebnis ist ein komplexer, burgundischer Weißwein von bemerkenswerter Tiefe: cremig-elegante Textur, Aromen von weißen Blüten, reifen Birnen und zarten Gewürznoten, unterlegt von der mineralischen Signatur der antiken Terrassen. Ein Wein, der beweist, dass die Toskana auch bei den Weißweinen Außergewöhnliches zu bieten hat – eine weiße Perle inmitten des roten Chianti-Meeres. SUPERIORE.DE

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