“Il Bianco” Toscana IGT 2024 (BIO)

Gagliole | Toscane
Gagliole s.a. s.r.l. | Località Gagliole, 42| IT 53011 Castellina in Chianti

29760124 · 0,75 l · 36,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Une rareté blanche issue du cœur du Chianti Classico : "Il Bianco" est une exception remarquable dans un terroir dominé par le vin rouge. C'est sur les terrasses historiques en pierres sèches de Castellina in Chianti, classées au patrimoine mondial de l'UNESCO en 2019, que poussent depuis plus de 45 ans les cépages blancs de cette cuvée d'exception. Cette composition, composée à 60 % de Procanico (un clone local du Trebbiano), à 30 % de Viognier et à 10 % de Malvasia Bianca, incarne la vision de la famille suisse Bär-Bettschart.

Sur des sols riches en galestro, à 420 mètres d'altitude, entre des roses parfumées et des oliviers centenaires, ces raisins mûrissent très lentement : ils comptent parmi les derniers de la récolte et développent ainsi une peau exceptionnellement épaisse, qui confère au vin ses arômes intenses. La vinification s'effectue séparément selon les cépages : le Procanico et la Malvasia mûrissent sept mois sur lies dans des fûts de chêne français, tandis que le Viognier conserve son fruité frais dans une cuve en acier. Après l'assemblage, le vin passe encore trois mois en bouteille dans une cave climatisée.

Le résultat est un vin blanc de Bourgogne complexe, d'une profondeur remarquable : une texture onctueuse et élégante, des arômes de fleurs blanches, de poires mûres et de subtiles notes épicées, soulignés par la signature minérale des terrasses anciennes. Un vin qui prouve que la Toscane a également des merveilles à offrir en matière de vins blancs – une perle blanche au milieu de la mer rouge du Chianti. SUPERIORE.DE

"Le Gagliole 2024 Il Bianco, certifié bio, est élaboré à partir de raisins provenant du domaine viticole de Castellina, dans le Chianti. Il dégage des arômes de fruits du verger, de poire mûre et de coing, complétés par des notes plus délicates de miel, de pêche blanche et de fleurs d’acacia. Il présente également une belle note minérale, avec des accents de gravier et une pointe de silex, qui confèrent au vin du relief face aux arômes fruités plus sucrés. En bouche, il est souple et modérément onctueux, avec suffisamment de fraîcheur pour le rendre net et précis. La vinification et l'élevage s'effectuent en barriques de chêne français et hongrois." Wine Advocate