“Rubiolo” Chianti Classico DOCG 2024 (BIO)

Gagliole | Toscane
Gagliole s.a. s.r.l. | Località Gagliole, 42| IT 53011 Castellina in Chianti

29762124 · 0,75 l · 26,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

La précision suisse rencontre la passion toscane : depuis 1990, Monika et Thomas Bär-Bettschart réalisent leur rêve à l'Antico Podere Gagliole, à Castellina in Chianti. Rubiolo est un hommage certifié biologique à plus de trois décennies de viticulture dans l'un des plus beaux terroirs de Toscane. Vinifié à partir d'un cépage unique, le Sangiovese, issu à la fois des terrasses historiques autour de Castellina et de la célèbre Conca d'Oro à Panzano, ce vin incarne la synthèse de deux terroirs d'exception.

Les raisins mûrissent sur des sols riches en galestro, entre 350 et 450 mètres d'altitude, exposés au sud-ouest, où les murs en pierres sèches centenaires – inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2019 – créent un microclimat unique entre les vignes, oliviers et de roses. Après une fermentation à température contrôlée avec des levures autochtones et une macération de 20 jours, le vin mûrit pendant dix mois, pour moitié en barriques françaises et pour moitié en cuves en béton, puis passe trois mois en bouteille.

Ce vin allie l'élégance minérale de Castellina au fruité puissant de Panzano : d'une couleur rouge rubis éclatante avec un cœur brillant, il s'ouvre sur des arômes de violette, de géranium et de fruits rouges. En bouche, il révèle un équilibre harmonieux entre des notes juteuses d'airelles et des tanins veloutés – un Chianti Classico d'une pureté exceptionnelle, qui reflète à merveille la passion de la famille Bär-Bettschart pour la Toscane, cultivée depuis plus de 30 ans. SUPERIORE.DE

"Le Chianti Classico Rubiolo 2024 de Gagliole, certifié bio, se caractérise par des arômes de cerise et une grande douceur, avec des notes de fruits rouges mûrs et une touche d'épices douces. Ce vin est onctueux, velouté et immédiatement accessible, révélant une personnalité décontractée et très séduisante. C'est un excellent vin pour accompagner une pizza, parfait pour une dégustation conviviale et décontractée. Élaboré à partir de 100 % de Sangiovese, il est fermenté en cuves inox et élevé pendant 10 mois en cuves en ciment et en barriques." Wine Advocate

"Une structure tannique bien équilibrée, dans une texture immédiatement reconnaissable, vive et fraîche, qui s'appuie sur la richesse du fruit – un excellent compagnon à table entre amis. Le domaine viticole, dirigé par la famille Bär depuis trois générations, est certifié biologique et exploite 22 hectares répartis sur trois parcelles particulièrement adaptées du Chianti Classico, toutes situées à Pietraforte, sur un ancien socle de grès calcaire." Decanter