“Rubiolo” Chianti Classico DOCG 2024 (BIO)

Gagliole | Toscane
Gagliole s.a. s.r.l. | Località Gagliole, 42| IT 53011 Castellina in Chianti

29762124 · 0,75 l · 26,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

La précision suisse rencontre la passion toscane : depuis 1990, Monika et Thomas Bär-Bettschart réalisent leur rêve sur l'Antico Podere Gagliole à Castellina in Chianti. Rubiolo est l'hommage certifié biologique à plus de trois décennies de viticulture dans l'un des plus beaux terroirs de Toscane. Vinifié en pureté à partir de raisins Sangiovese provenant à la fois des terrasses historiques autour de Castellina et de la fameuse Conca d'Oro à Panzano, ce vin incarne la synthèse de deux terroirs exceptionnels.

Les raisins mûrissent sur des sols riches en galestro, entre 350 et 450 mètres d'altitude, orientés sud-ouest, où les murs séculaires en pierres sèches – inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2019 – entre les vignes, les oliviers et les roses créent un microclimat unique. Après une fermentation à température contrôlée avec des levures autochtones et une macération de 20 jours, le vin est élevé pendant dix mois pour moitié en barriques françaises et pour moitié en cuves en béton, suivi d'un vieillissement en bouteille de trois mois.

Le résultat allie l'élégance minérale de Castellina au fruité puissant de Panzano : d'un rouge rubis brillant avec un cœur brillant, le vin s'ouvre sur des arômes de violette, de géranium et de baies rouges. En bouche, il présente un équilibre harmonieux entre le fruit juteux de la canneberge et les tanins veloutés – un Chianti Classico d'une pureté exceptionnelle, qui reflète au mieux la passion de plus de 30 ans de la famille Bär-Bettschart pour la Toscane. SUPERIORE.DE

"Un registre tannique bien calibré dans une texture immédiatement évidente, vitale et fraîche qui s'appuie sur la richesse du fruit – un bon compagnon de table pour les amis. La cave, gérée par la troisième génération de la famille Bär, est certifiée biologique et gère 22 hectares dans trois zones bien adaptées du Chianti Classico, toutes situées sur le Pietraforte, un ancien rocher de grès calcaire." Decanter