“Valletta” Rosso Colli della Toscana Centrale IGT 2019 (BIO)

Gagliole | Toscane
Gagliole s.a. s.r.l. | Località Gagliole, 42| IT 53011 Castellina in Chianti

29762519 · 0,75 l · 38,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi11 pièces disponibles

Un vin né d'une histoire d'amour entre deux mondes : Lorsque Thomas Bär a acquis le domaine La Valletta à Panzano en 2011, il n'a pas seulement parachevé l'héritage de sa famille, il a également jeté les bases d'une cuvée unique qui réunit deux terroirs exceptionnels en parfaite harmonie. Valletta est le manifeste liquide de cette décision visionnaire : moitié sangiovese issu des terrasses riches en galestro de Castellina, moitié merlot issu des sols riches en pierres de la Conca d'Oro. D'un côté, les murs de pierres sèches centenaires de Gagliole, protégés par l'UNESCO, où les vignes trouvent un équilibre écologique entre les oliviers et les roses. De l'autre, les hauteurs ensoleillées de La Valette, en haut de la Vallée d'Or, où l'amphithéâtre en forme de coquille déploie son fameux microclimat.

Le millésime 2019 montre toute la finesse de la "Vinificazione Integrale" – cette méthode intégrale qui fait de Gagliole une exception : les raisins de sangiovese fermentent dans de grands fûts de chêne, tandis que le merlot déploie tout son potentiel dans les légendaires barriques "Cult" de la Tonnellerie Baron. Les fûts sont alors tournés plusieurs fois par jour afin d'assurer un contact permanent entre le jus, les peaux, les pépins et le bois – une température basse et constante pendant 45 à 60 jours crée une profondeur que seule cette méthode peut atteindre.

Le verre révèle la magie de cette double origine : un rouge rubis intense aux reflets violets, un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, de réglisse, d'épices et de feuilles de tabac. La bouche est soyeuse et enveloppante, avec une densité fine et une persistance remarquable qui s'achève sur des notes de fruits noirs, de café et de chocolat noir. C'est plus qu'un simple vin – c'est la poésie liquide d'une famille suisse qui a perdu son cœur pour la Toscane et qui en a fait quelque chose d'unique : un pont entre précision et passion, entre tradition et innovation. SUPERIORE.DE

"Des arômes de prune, de fleurs séchées et d'écorce se succèdent sur un corps moyen aux tanins ronds et juteux et à la finale douce et lumineuse. Moitié merlot de Panzano et moitié sangiovese de Castellina in Chianti. Belle finale." James Suckling

"Le Valletta 2019 est un mélange de parts égales de sangiovese et de merlot. C'est une combinaison qui fonctionne très bien dans ce millésime. Des fruits noirs juteux de cerise et de prune s'ouvrent en premier, suivis par du tabac doux, du moka, des herbes séchées, du cuir et du bois de cèdre. Les arômes du sangiovese et l'acidité claire complètent très bien le fruit du merlot." Vinous