“Ridolfo” Rosso Toscano IGT 2016 (BIO) · MAGNUM en boîte originale en bois

Rocca di Montegrossi | Toscane
Rocca di Montegrossi | Loc. Monti in Chianti | IT 53013 Gaiole in Chianti

29262916 · 1,5 l · 79,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi9 pièces disponibles

Ridolfo était le fils de Geremia, le fondateur de la famille noble des Ricasoli à l'époque lombarde. Ses descendants s'appelaient "di filiis Rodulphi" – les enfants de Ridolfo – qui, au fil des siècles, est devenu Firidolfi. Marco Ricasoli-Firidolfi est la 37e génération. C'est à cet ancêtre que le vin est dédié : non pas au père, au fondateur – mais au fils, le continuateur. Ridolfo est l'intuition la plus personnelle de Marco : 50% Cabernet Sauvignon, 50% Pugnitello – parts égales d'internationalité et de tradition. Le pugnitello, une variété toscane autochtone qui a failli disparaître dans les années 1980, pousse sur ces collines de Gaiole in Chianti, entre 340 et 510 mètres, sur des sols argilo-calcaires, certifié bio. Il apporte un fruit de cerise sauvage, du poivre, un caractère rustique. Le cabernet donne de la linéarité, des tanins soyeux, une fine profondeur herbacée. Vendange manuelle, fermentation en cuves bois verticales avec levures sauvages, 24 mois en barriques Allier et tonneau, 36 mois en bouteille. Exclusivement en magnum, numéroté à la main, uniquement dans les millésimes exceptionnels.

2016 est le deuxième millésime – et un qui montre immédiatement sa stature. D'un violet rubis profond. Le nez s'ouvre sur la fumée, le cuir, la lavande, le baume doux, la baie de Boysen et la framboise noire – complexe, complexe, pas encore complètement ouvert. La bouche est corsée, avec une texture veloutée et une trame tannique dense, équilibrée par une acidité vive. Un vin qui a des décennies devant lui. SUPERIORE.DE

"Un rubis violet foncé et saturé. S'ouvre sur des notes de fumée et de cigare, avec un peu de poivre et de cardamome, beaucoup de fruits de mûre riches. Montre au palais des tanins tendus et bien placés, s'ouvre en de nombreuses couches, un fruit frais et croquant, développe une forte pression à l'arrière, encore un peu rugueux en finale." Falstaff

"Un vin rouge intense aux arômes de cerise noire, de mûre, de graphite, de goudron et de chêne grillé, soutenus par une matrice tannique dense. Marqué par une acidité vive qui maintient les choses concentrées et tendues en fin de bouche, ce vin devrait évoluer lentement." Wine Spectator

"Le Ridolfo 2016 est un excellent successeur du 2015. Sombre, riche et super expressif, le 2016 offre une combinaison de puissance et de finesse qui est immédiatement captivante. Expresso, mûres, herbes grillées, menthol, réglisse, lavande et clous de girofle sont quelques-unes des nombreuses nuances qui se dévoilent peu à peu dans le verre. Le 2016 est maintenant accessible avec un peu d'aération, mais je le garderais encore quelques années. Les lecteurs qui ont la chance de mettre la main sur le 2016 ne seront pas déçus. C'est un grand vin à tous points de vue." Vinous