“Rubiolo” Chianti Classico DOCG 2024 (BIO)

    Gagliole | Toscana
    Gagliole s.a. s.r.l. | Località Gagliole, 42| IT 53011 Castellina in Chianti

    "Rubiolo" Chianti Classico DOCG 2024 (BIO)
    19,90 €

    29762124 · 0,75 l · 26,53 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    • Vini classici: Chianti
    • Vitigno: 100% Sangiovese
    • Coltivazione: biologico
    • Affinamento: serbatoio di cemento/barrique 50/50
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 13,00 % vol
    • Servire a: 16‑18 °C
    • Capacità invecchiamento: 2032+
    • Tappo: Diam
    • Estratto secco: 30,18 g/l
    • Acidità totale: 5,79 g/l
    • Zuccheri residui: 1,25 g/l
    • Solfiti: 63 mg/l
    • Valore ph: 3,37
    • Controllo organico n.: IT‑BIO‑006
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Tannico e/o acido
    Da abbinare
    • Cibo alla griglia di tutti i tipi
    • Snack salato
    • Carne magra
    • Selvaggina da penna
    • Formaggio a media stagionatura
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Terrine e paté
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    La precisione svizzera incontra la passione toscana: Monika e Thomas Bär-Bettschart realizzano il loro sogno all'Antico Podere Gagliole di Castellina in Chianti dal 1990. Il Rubiolo è l'omaggio certificato biologico a oltre tre decenni di viticoltura in uno dei più bei terroir della Toscana. Prodotto con uve Sangiovese in purezza provenienti sia dalle terrazze storiche di Castellina sia dalla famosa Conca d'Oro di Panzano, questo vino incarna la sintesi di due vigneti eccezionali.

    Le uve maturano su terreni ricchi di galestro tra i 350 e i 450 metri di altitudine, esposti a sud-ovest, dove i secolari muri a secco – patrimonio mondiale dell'UNESCO dal 2019 – tra viti, ulivi e rose creano un microclima unico. Dopo una fermentazione a temperatura controllata con lieviti indigeni e 20 giorni di macerazione, il vino matura per dieci mesi, metà in barrique francesi e metà in vasche di cemento, seguiti da tre mesi di affinamento in bottiglia.

    Il risultato combina l'eleganza minerale di Castellina con il frutto potente di Panzano: di colore rosso rubino con un nucleo brillante, il vino si apre con aromi di violette, gerani e bacche rosse. Al palato, mostra un equilibrio armonioso tra il succoso frutto di mirtillo rosso e i tannini vellutati – un Chianti Classico di eccezionale purezza che riflette al meglio la passione trentennale della famiglia Bär-Bettschart per la Toscana. SUPERIORE.DE

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