Chianti Rufina DOCG 2024

    Fattoria Selvapiana | Toscana
    Fattoria Selvapiana | Loc. Selvapiana | IT 50068 Rufina

    Chianti Rufina DOCG 2024
    13,90 €

    29252124 · 0,75 l · 18,53 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni

    Questa annata non è ancora stata valutata. L’annata 2023 ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:

    • Vini classici: Chianti
    • Vitigni: 95% Sangiovese, 5% Canaiolo
    • Coltivazione: naturale
    • Affinamento: 10 mesi in botte di legno
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 12,50 % vol
    • Servire a: 16‑18 °C
    • Capacità invecchiamento: 2030+
    • Tappo: sughero naturale
    • Estratto secco: 29,58 g/l
    • Acidità totale: 5,79 g/l
    • Zuccheri residui: 0,92 g/l
    • Solfiti: 77 mg/l
    • Valore ph: 3,38
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 73 kcal
      • Energia in kJ: 305 kJ
      • Carboidrati: 0,80 g
      • Lo zucchero: 0,00 g
    Carattere
    • Forte/speziato/terroso
    Da abbinare
    • Carne magra
    • Pollame scuro
    • Snack salato
    • Formaggio a media stagionatura
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Risotto
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Federico Giuntini-Antinori gestisce la tenuta più tradizionale della zona, il cui albero genealogico risale al XV secolo. Rufina è il distretto più settentrionale del Chianti, dove i vigneti crescono intorno alla Villa di Selvapiana e nei vigneti di San Martino a Quona, Pian de' Marroni e Cerbognole. Il Sangiovese, in prevalenza, con piccole aggiunte di Canaiolo, Colorino e Malvasia Nera, viene raccolto tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre, in parte a mano. La fermentazione spontanea avviene in vasche d'acciaio a 28-30°C con una macerazione di 25 giorni. La maturazione dura 12 mesi in botti di rovere francese da 25 litri e in vasche di cemento.

    Colore rosso rubino con riflessi violacei. Il bouquet è intenso, fresco e persistente con aromi di bacche e frutti rossi maturi, ciliegie scure, cuoio consumato e una nota di mentolo. Al palato è saporito e corposo con un buon equilibrio – un'autentica Rufina-Chianti con acidità vivace e tannini setosi. Un'eccellente interpretazione del Sangiovese con un ottimo rapporto qualità-prezzo. SUPERIORE.DE

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