“Il Bianco” Toscana IGT 2024 (BIO)

Gagliole | Toscana
Gagliole s.a. s.r.l. | Località Gagliole, 42| IT 53011 Castellina in Chianti

29760124 · 0,75 l · 36,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Una rarità bianca dal cuore del Chianti Classico: Il Bianco è la straordinaria eccezione in un terroir dominato dal vino rosso. Sulle storiche terrazze a secco di Castellina in Chianti, dichiarate Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO nel 2019, crescono da oltre 45 anni i vitigni a bacca bianca di questa straordinaria cuvée. La composizione, composta per il 60% da Procanico (un clone locale del Trebbiano), per il 30% da Viognier e per il 10% da Malvasia Bianca, incarna lo stile visionario della famiglia svizzera Bär-Bettschart.

Sui terreni ricchi di galestro a 420 metri di altitudine, tra rose profumate e ulivi secolari, queste uve maturano particolarmente lentamente: sono tra le ultime della vendemmia e sviluppano bucce straordinariamente spesse, che conferiscono al vino il suo intenso aroma. La vinificazione avviene separatamente per ciascuna varietà: il Procanico e la Malvasia maturano per sette mesi sur lies in botti di rovere francese, mentre il Viognier conserva la sua fresca fruttuosità in serbatoi di acciaio. Dopo l'assemblaggio seguono altri tre mesi di affinamento in bottiglia nella cantina climatizzata.

Il risultato è un vino bianco complesso, in stile borgognone, di notevole profondità: consistenza cremosa ed elegante, aromi di fiori bianchi, pere mature e delicate note speziate, sostenuti dalla firma minerale degli antichi terrazzamenti. Un vino che dimostra come la Toscana abbia da offrire qualcosa di straordinario anche nel campo dei vini bianchi: una perla bianca in mezzo al mare rosso del Chianti. SUPERIORE.DE

"Il Gagliole 2024 Il Bianco, certificato biologico, è prodotto con uve provenienti dalla tenuta di Castellina in Chianti. Sviluppa aromi di frutta del frutteto, pera matura e mela cotogna, integrati da note più delicate di miele, pesca bianca e fiori d'acacia. Presenta inoltre una bella nota minerale, con sentori di ghiaia e un accenno di pietra focaia, che conferiscono al vino un profilo ben definito in contrapposizione agli aromi fruttati più dolci. Al palato è morbido e moderatamente cremoso, con una freschezza sufficiente a mantenerlo nitido e ben definito. La vinificazione e l'affinamento avvengono in barrique di rovere francese e ungherese." Wine Advocate