Chianti Classico DOCG 2023 (BIO)

Name: Chianti Classico DOCG 2023 (BIO)
Brand: Dievole | Toskana
Price: 15.90 EUR
Availability: InStock

Dievole | Toskana
Az. Agr. Dievole S.p.A. | Loc. Dievole 6 | IT 53019 Vagliagli

09062523 · 0,75 l · 21,20 €/lsofort verfügbar

Bewertungen

Bibenda:

Weinklassiker: Chianti
Rebsorten: 90% Sangiovese, 7% Canaiolo, 3% Colorino
Anbau: biologisch
Ausbau: 13 Monate großes Eichenfass
Filtration: ja
Alkoholgehalt: 13,50 % vol
Trinktemperatur: 18‑20 °C
Lagerpotenzial: 2031+
Verschluss: Diam
Gesamtextrakt: 29,91 g/l
Gesamtsäure: 5,86 g/l
Restzucker: 1,27 g/l
Sulfit: 75 mg/l
pH-Wert: 3,40
Öko-Kontrollnr.: IT‑BIO‑006
Allergene
enthält Sulfite
Nährwertangaben pro 100 ml
- Energie in kcal: 77 kcal
- Energie in kJ: 324 kJ

Charakter

Kräftig/würzig/erdig
Tanninhaltig und/oder säurebetont

Dazu passt

Brotzeit deftig
Fleisch dunkel
Fleisch hell
Wildgeflügel
Geflügel hell
Gegrilltes aller Art
Käse mittelalt
Pizza/Pasta/Aufläufe und Co.
Risotto
Wildgerichte mild

Merkzettel

Im göttlichen Tal – so die Übersetzung von Dievole – wird seit 1090 Weinbau betrieben, zwölf Kilometer nördlich von Siena. Seit der Übernahme durch Alejandro Bulgheroni 2013 und der biologischen Zertifizierung 2017 erlebt das traditionsreiche Gut eine beeindruckende Renaissance. Die klassische Assemblage aus Sangiovese, Canaiolo und Colorino reift 13 Monate in großen, ungerösteten französischen Eichenfässern, was dem Wein seine charakteristische Eleganz verleiht.

Im Glas zeigt sich ein schönes dunkles Rubinrot. Die Nase offenbart ein intensiv fruchtiges Spektrum von schwarzen Kirschen und Brombeeren, begleitet von floralen Veilchennoten. Am Gaumen überrascht der perfekt ausbalancierte Wein mit seiner frischen Säure und gut strukturierten, samtigen Tanninen. Ein körper- und finessenreicher Chianti Classico mit entwickelten Tanninen und angenehm langem Finale – ein authentischer Botschafter der Appellation, der Tradition und biologische Moderne meisterhaft vereint. SUPERIORE.DE

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