“Rissoa” Rosato Toscana IGT 2025

Tenuta di Biserno | Campo di Sasso | Antinori | Toskana
Tenuta di Biserno Soc. Agr. a.r.l. Palazzo Gardini | Piazza Gramsci 9 | IT 57020 Bibbona

09185825 · 0,75 l · 36,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Rissoa ist der italienische Name einer Meeresschnecke, elegant geformt, seit dem Pleistozän an der toskanischen Küste zuhause. Auf dem Etikett abgebildet, erzählt sie das Wichtigste: dieser Rosato ist dem Meer gewidmet. Campo di Sasso liegt auf sandigen und kiesigen Böden mittlerer Textur, 50 Meter über dem Meeresspiegel, das Tyrrhenische Meer immer in Hörweite. Überwiegend Cabernet Franc, gefolgt von Syrah. Handlese in der zweiten Augusthälfte, in den kühlen frühen Morgenstunden. Dieselbe sorgfältige Vinifikation wie beim Occhione: Kühlung auf 8 bis 10°C, sanfte Pressung nur des Vorlaufmosts, Gärung im Stahl bei kontrollierter Temperatur, 30 Tage Feinhefe mit täglichem Bâtonnage, zwei weitere Monate im Stahl.

Zartes, leuchtendes Zwiebelschalenrosa. Im Bouquet gelbfleischige Früchte, weiße Blüten, Kamille und Orangenblüte – fein und einladend. Am Gaumen gefällig und harmonisch, von mineralisch-säuerlicher Struktur getragen, mit einem ausgewogenen, salzig-frischen Finale. Ein Rosato der Extraklasse, der eine feine mediterrane Spur hinterlässt. SUPERIORE.DE