“Rissoa” Rosato Toscana IGT 2025

Tenuta di Biserno | Campo di Sasso | Antinori | Toscana
Tenuta di Biserno Soc. Agr. a.r.l. Palazzo Gardini | Piazza Gramsci 9 | IT 57020 Bibbona

09185825 · 0,75 l · 36,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Rissoa è il nome italiano di una lumaca di mare dalla forma elegante che vive sulle coste toscane fin dal Pleistocene. Raffigurata sull'etichetta, ci dice la cosa più importante: questo Rosato è dedicato al mare. Campo di Sasso sorge su terreni sabbiosi e ghiaiosi di medio impasto, a 50 metri sul livello del mare, con il Mar Tirreno sempre a portata di orecchio. Prevalentemente Cabernet Franc, seguito da Syrah. Raccolta a mano nella seconda metà di agosto, nelle fresche prime ore del mattino. La stessa attenta vinificazione dell'Occhione: raffreddamento a 8-10°C, pressatura soffice del solo primo mosto, fermentazione in acciaio a temperatura controllata, 30 giorni di fecce fini con bâtonnage giornaliero, altri due mesi in acciaio.

Colore rosa buccia di cipolla delicato e brillante. Al naso frutta a polpa gialla, fiori bianchi, camomilla e fiori d'arancio – fine e invitante. Al palato è piacevole e armonioso, con una struttura minerale e acida e un finale equilibrato e fresco-salato. Un rosato di alta classe che lascia un sottile sapore mediterraneo. SUPERIORE.DE