“Rissoa” Rosato Toscana IGT 2025

    Tenuta di Biserno | Campo di Sasso | Antinori | Toscana
    Tenuta di Biserno Soc. Agr. a.r.l. Palazzo Gardini | Piazza Gramsci 9 | IT 57020 Bibbona

    "Rissoa" Rosato Toscana IGT 2025
    27,00 €

    09185825 · 0,75 l · 36,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile

    Recensioni
    • Vitigno: Cabernet Franc, Syrah
    • Coltivazione: naturale
    • Affinamento: acciaio inox
    • Servire a: 8‑10 °C
    • Tappo: sughero naturale
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 13,00 % vol
    • Capacità invecchiamento: 2029+
    • Abbinamenti
      prosciutto con melone, plateau di crostacei, risotto ai frutti di mare
    • Estratto secco: 26,44 g/l
    • Acidità totale: 6,05 g/l
    • Zuccheri residui: 5,35 g/l
    • Solfiti: 82 mg/l
    • Valore ph: 3,44
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 78 kcal
      • Energia in kJ: 327 kJ
      • Carboidrati: 1,00 g
    Carattere
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    • Elegante/minerale
    Da abbinare
    • Pesce alla griglia/fritto
    • Frutti di mare/crostacei
    • Antipasti e insalate
    • Pesce in camicia
    • Piatti a base di verdure
    • Formaggio giovane
    • Risotto
    • Asparagi
    Conservato in ambiente climatizzato

    Rissoa è il nome italiano di una lumaca di mare dalle forme eleganti, presente sulla costa toscana fin dal Pleistocene. Raffigurata sull'etichetta, racconta l'essenziale: questo rosato è dedicato al mare. Campo di Sasso si trova su terreni sabbiosi e ghiaiosi di media consistenza, a 50 metri sul livello del mare, con il Mar Tirreno sempre a portata d'orecchio. Prevalentemente Cabernet Franc, seguito dal Syrah. Vendemmia manuale nella seconda metà di agosto, nelle fresche ore del mattino. Stessa vinificazione accurata dell'Occhione: raffreddamento a 8-10 °C, pressatura delicata solo del mosto di sgrondo, fermentazione in acciaio a temperatura controllata, 30 giorni sui lieviti fini con bâtonnage quotidiano, altri due mesi in acciaio.

    Delicato e brillante rosa buccia di cipolla. Al naso si percepiscono note di frutta a polpa gialla, fiori bianchi, camomilla e fiori d'arancio: un profumo raffinato e invitante. Al palato è piacevole e armonioso, sostenuto da una struttura minerale e acidula, con un finale equilibrato, salino e fresco. Un rosato di classe superiore, che lascia una delicata traccia mediterranea. SUPERIORE.DE

    "Colore albicocca brillante e scintillante. Al naso è molto profumato, con sentori di pesca matura, lamponi maturi e delicati accenni di pera Kaiser-Alexander, sostenuti da note leggermente floreali, invitante. Al palato è succoso e pulito, con un buon gioco di frutta, nel finale mostra anche un'acidità leggermente pungente, quindi è meglio attendere ancora un po' prima di gustarlo." Falstaff

    • 24 anni di esperienza
    • Oltre 3.500 vini disponibili
    • Oltre 350 viticoltori
    • Oltre 28.000 recensioni positive
    • Deposito completamente climatizzato
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