“Tre Filer” Vino di uve stramature VdT 2021 dolce

Cà dei Frati | Lombardei
Az. Agr. Ca' dei Frati | Vai Frati 22 | IT 25019 Lugana di Sirmione

03220521 · 0,375 l · 42,40 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Der Name ist Programm – und Versprechen. „Tre Filer": drei Reihen, drei Rebsorten, ein Gedanke. Turbiana, Chardonnay, Sauvignon Blanc wachsen auf den kalkhaltig-tonigen Böden von Lugana di Sirmione, dem südlichen Gardasee-Ufer, das Ca' dei Frati seit Generationen versteht wie kein zweites Weingut der Region. Was aus diesen Trauben gemacht wird, folgt einer alten Logik mit modernem Selbstbewusstsein. Die Lese erfolgt spät – bewusst zu spät, möchte man sagen. Was übrig bleibt, wandert in den Fruttaio, den Trockenraum, und ruht dort mindestens neunzig Tage. In dieser Zeit schrumpfen die Beeren, konzentriert sich alles: Zucker, Aromen, Charakter. Dann folgt das Überraschende: kein Holzfass, kein Barrique – stattdessen zwölf bis vierzehn Monate Stahl auf der Feinhefe, gefolgt von einem Jahr Flaschenreife. Ein Süßwein, der auf jede opulente Holzwürze verzichtet und stattdessen auf Reinheit setzt.

Im Glas leuchtendes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen. Die Nase ist einladend und vielschichtig: Trockenfrüchte, Honig, ein Hauch Botrytis, reife Ananas, Mirabellenmarmelade, ein leiser Orangenzestentouch. Am Gaumen öffnet er sich viskos und süß – und dann greift die Turbiana ein. Ihre lebendige, fast schneidende Säure bricht die Süße auf, hält den Wein in Bewegung, lässt den Gaumen trocken enden, obwohl alle Zutaten für reinen Schmelz vorhanden wären. Das ist die eigentliche Leistung dieses Weins: Balance, wo andere Süßweine ins Schwere kippen. Herbstsonne in der Flasche – mit kühlem Kopf. SUPERIORE.DE