“Salici” Sauvignon Bianco Friuli Colli Orientali DOC 2024

Ronco del Gnemiz | Friaul
Az. Ronco del Gnemiz Soc. Agr. | Via Ronchi 5 | IT 33048 San Giovanni al Natisone

02100824 · 0,75 l · 65,33 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand< 24 Stück verfügbar

Auf dem Hügel von Rosazzo, wo schon im Jahr 1000 Augustinermönche Wein kelterten, liegt ein Weingut, das Sauvignon wie kaum ein anderes in Italien versteht. Ronco del Gnemiz behandelt jede Parzelle wie einen Grand Cru – nicht als Marketing-Floskel, sondern als Arbeitsphilosophie. Serena Palazzolo und ihr Mann Christian Patat, Önologe mit ruhiger Hand und klarem Blick, haben hier etwas geschaffen, das selten geworden ist: Weine, die ihren Ort sprechen lassen. Salici stammt aus einer 1997 gepflanzten Lage am unteren Hang, wo leichtere Böden dem Sauvignon eine andere Stimme geben als auf den schweren Ponca-Mergeln weiter oben. Die Trauben werden als Ganztraube gepresst, dann fermentiert der Most ausschließlich in Holz – teils Barriques, teils 650-Liter-Fässer. Keine malolaktische Gärung, kein Bâtonnage. Christian Patat lässt den Wein in Ruhe, zwölf Monate lang, bis er von selbst zeigt, was er kann.

Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet öffnet sich mit Salbei und Kräutern, dahinter weißer Pfirsich und ein Hauch von Feuerstein. Am Gaumen zeigt Salici jene leuchtende Säure, die das Friaul so unverwechselbar macht – frisch, mineralisch, mit feiner Textur vom Holzausbau, der sich nie in den Vordergrund drängt. Das Finale ist lang, kräuterig, mit einem salzigen Nachhall, der an die adriatische Brise erinnert. Ein Sauvignon, der nicht nach Loire schmeckt, nicht nach Neuseeland – sondern nach Rosazzo. Und das ist genau richtig so. SUPERIORE.DE