VINOUS

Schon der Name verrät die Poesie dieses Jahrgangs-Spumante. Seit Jahrzehnten gilt Perlé als die Essenz der Ferrari-Kunst, geboren aus einer akkuraten Selektion der besten Chardonnay-Trauben der Trentiner Berge. Aus den Höhenlagen zwischen 300 und 600 Metern stammen die Trauben für diesen Millesimato. Hier, wo die Reben den ganzen Tag über von der Bergsonne verwöhnt werden, aber nachts in kühler Bergluft ruhen, entwickelt der Chardonnay jene mineralische Tiefe und aromatische Komplexität, die den Perlé so unverwechselbar macht. Die Familie Lunelli wählt nur die allerbesten Partien aus – jene Trauben, die das Terroir am reinsten widerspiegeln. Fast fünf Jahre reift Perlé auf den Feinhefen – eine außergewöhnlich geduldige Reifezeit, die dem Spumante seine charakteristische Cremigkeit und jene zarten Hefenoten verleiht, die perfekt mit der fruchtigen Eleganz des Chardonnay harmonieren.

Die Kellerei Sottimano verfügt über fünf Weinbergslagen, wobei die Lage Pajoré in der Nähe von Treiso die ärmsten Böden von allen besitzt. Diese Weine sind daher eleganter und reifer. Pajoré ist ein superklassischer, explosiver Wein, der mit enormer Tiefe und Charakter ausgestattet ist. Obwohl er viel Breite und Textur aufweist, bleibt er leichtfüßig. Lavendel, Minze, Lakritze und violette Beerenfrüchte sind im Glas betörend und wunderbar lebendig. Pajorè ist ein würziger, eleganter und süßer Nebbiolo, der fein ist und dennoch den Mund gut abdeckt - und immer wieder beeindruckt uns sein schönes salziges Mundgefühl. SUPERIORE.DE

Im Jahr 1969 erwarb Rino Sottimano einen Weinberg, der das Fundament seiner Kellerei werden sollte: Die Cru Cottà, 2,8 Hektar zwischen den Gemeinden Neive und Barbaresco gelegen, dort wo südwestliche Expositionen und sandige Böden dem Nebbiolo jene Fülle und Struktur verleihen, die diesen Barbaresco so besonders machen. Die heute 80-jährigen Reben stehen in ungewöhnlich weitem Abstand, ein Relikt aus Zeiten, als zwischen den Rebzeilen noch Gemüse und Artischocken kultiviert wurden. Eine historische Pflanzweise, die den Wurzeln Raum gibt, tief in die kalkhaltigen Lehmböden vorzudringen. Cottà ist seit jeher die fruchtbetonteste der fünf Sottimano-Crus, ein Wein von konzentrierter Kraft, der die fleischigen Polyphenole der Neive-Lagen mit der markanten Tanninstruktur Barbarescos vereint.

Sand verändert alles. In Neive, wo viele Barbaresco-Böden von Mergel und Ton dominiert werden, ist der Fausoni-Weinberg von sandigen Komponenten durchzogen – und dieser Unterschied ist kein Detail. Sand leitet Wärme anders, drainiert schneller, enthält weniger Nährstoffe und zwingt die Rebe zur Konzentration. Gleichzeitig gibt er dem Tannin eine Feinheit, die in schwererem Boden so nicht entsteht. 40-jährige Reben, die in diesem leichten Untergrund stehen, haben tief und schmal gelernt zu wachsen. Heraus kommt der weichste, blumigste der fünf Sottimano-Barbareschi. Naturhefegärung, langes Ausharren auf dem Tresterhut, natürliche Malolaktik. 18 bis 22 Monate in den speziell für das Haus gefertigten Barriques, halb auf der Hefe. Wie alle fünf Crus: keine Filtration, keine Schönung, ein weiteres Jahr Flaschenlagerung. Dieselbe Sorgfalt – und ein vollständig anderes Ergebnis.

Kennen Sie die Kleinlage Basarin bei Neive? Es erwartet Sie ein leuchtendes Rubingranat und ein Wein aus besonders schönem Jahrgang: Im Bouquet ein Füllhorn von Aromen wilder Sauerkirsche, Kräuter, etwas Lakritze und Tabak. Am Gaumen fest und sehr klar strukturiert, muskulös und dennoch von einer Eleganz, die durch die Kraft nie an Kontrolle verliert. Basarin ist ein höchst energetischer und präziser Nebbiolo, der seine Vielschichtigkeit erst mit einiger Geduld und Belüftung offenbart. Das Nachbar-Terroir Neive zeigt sich mit vornehmer Eleganz und vermählt sich harmonisch mit dem für die Lage typischen Volumen und Gewicht - und in einer Tiefe, wie sie nur über 50 Jahre alte Rebstöcke hervorbringen können. SUPERIORE.DE

Ein außergewöhnlicher Meilenstein der Franciacorta-Kunst: Palazzo Lana Extrême ist meisterhaft komponiert und reifte über 84 Monate auf der Hefe, bevor er ohne Dosage abgefüllt wurde. 100% Pinot Noir aus alten, optimal belichteten Parzellen, streng selektiert und von historischer Ausdruckskraft. Im Glas präsentiert er sich in leuchtenden Gold- und Bernsteinreflexen, getragen von einer sehr feinporigen Perlage. Das Bouquet ist komplex und tiefgründig: kandierte Zitrusnoten, Brioche, Mandelcrème, getrocknete Aprikose, Heuboden und eine präsente salzige Mineralität. Am Gaumen zeigt sich großer Franciacorta-Stil: präzise Säure, cremige Textur, elegante Frucht und kühles Mineralspiel. Das Finish ist lang, würzig und zeigt Aromen von gerösteter Mandelnote, Jasmin und sizilianischem Meersalz in perfekter Balance. Ein Solitär, der Herkunft, Tiefe und Stil in zeitloser Harmonie verbindet – seriös, großzügig und von bleibender Wirkung. SUPERIORE.DE

Gewürztraminer ist nach Tramin benannt. Das ist keine Marketinggeschichte – das ist Etymologie. Der Name der weltweit bekanntesten aromatischen Rebsorte trägt das Dorf in sich, in dem Hofstätter seit 1907 ansässig ist. Und die Parzelle Kolbenhof liegt oberhalb von Tramin, im Weiler Söll, auf einem Osthang zwischen 360 und 420 Metern – einem der geschichtsträchtigsten Güter des gesamten Orts. Hier trifft die Bozner Quarz-Porphyr-Platte auf die Kalkgesteine des Mendelzugs. Eine geologische Nahtstelle, die nirgendwo sonst im Südtiroler Anbaugebiet in dieser Form existiert. Die Böden mit hohem Lehmanteil nehmen die Wärme der Morgensonne auf – der Kolbenhof ist ostseitig exponiert, geschützt vor der Mittagshitze – und geben sie langsam wieder ab. Kühl, strukturiert, elegant. Das ist das Gegenteil eines süßlichen Massengewürztraminers: hier entsteht Trockenheit mit Charakter.

Der Rosso di Montalcino stammt von etwas jüngeren Brunello-Reben und wird für 12 Monate in großen Eichenfässern ausgebaut. Er trägt unzweifelhaft die Handschrift der Spitzen-Kellerei Biondi Santi: zart-süßer offener Duft roter Beeren, von Blumen und Gewürznelke. Der Rosso ist wie alle anderen Weine der Kellerei von klassischem und festem Stil, mit einer bombastischen Struktur und einem fulminanten, langen Abgang. Getreu des Hauses verfügt auch er über ein langes Lager- und Reifepotenzial und kann es heute und auch übermorgen mit so einigen Brunello der Appellation aufnehmen. SUPERIORE.DE

TAL 1930 erinnert an die Anfänge der Kellerei Santa Maddalena im Jahr 1930: Ein Jahr, das für die Geschichte des Weinbaus in Südtirol und für die Kellerei Bozen von besonderer Bedeutung ist. Der Kontrast zwischen Berg und Tal – alpin und mediterran – bestimmt den Charakter dieser Ausnahme-Cuvée. Die Weinberge für die weißen Sorten Chardonnay, Sauvignon und Pinot Grigio liegen zwischen dem Talboden und den mal sanften, mal steilen Hängen des berühmten Renon bei Bozen. Die Lagen liegen auf 400 bis 700 Meter Höhe und weisen große Unterschiede in Lage und Temperatur auf, die durch die Sonne von den Dolomiten und die teilweise starken Winde des Eisacktals hervorgerufen werden.

Treiso ist nicht Neive. Wer das einmal verstanden hat, beginnt, die Barbaresco-Appellation anders zu lesen. Neive gibt Kraft, Gewicht, Polyphenole. Treiso – die südlichste der drei Barbaresco-Gemeinden, höher gelegen, kühler, mit kompakteren, kalkreicheren Böden – gibt Strenge, Mineralität und eine Langlebigkeit, die manchen anderen Lagen fehlt. Die MGA Pajoré ist die Stimme Treisos in der Sottimano-Kollektion: der traditionellste, der ausdauerndste und derjenige der fünf Cru, der am meisten Geduld erfordert. Alte Reben auf kalk-tonigen Böden, steil und gut exponiert. Biologischer Anbau seit Beginn. Naturhefegärung, langer Maischekontakt, natürliche Malolaktik. 18 bis 22 Monate Reife in François-Frères-Barriques, halb auf der Hefe, minimaler Neuholzanteil. Keine Filtration. Keine Schönung. Ein weiteres Jahr in der Flasche. Dieselbe Kellermethode wie immer – und wie so oft der Beweis, dass Terroir mehr ausmacht als Technik.

Basarin ist das jüngste Kapitel der Sottimano-Geschichte – 2014 erworben, der fünfte Cru, der das Portfolio komplettierte. Und gleichzeitig der komplexeste. Die kleine MGA Basarin erstreckt sich über ein heterogenes Gelände mit ausgeprägtem Hangneigung und beachtlicher Höhenlage – ein Terrain, das im Vergleich zu den sanften Hügeln anderer Neive-Lagen fast rau wirkt. Die Böden sind miozänisch-helvetianischen Ursprungs, überwiegend kalkhaltig, von sandigen Adern durchzogen – eine Komposition, die mineralische Spannung und aromatische Tiefe gleichzeitig ermöglicht. Die Reben hier sind heterogen in Alter und Exposition, was der Vinifikation eine zusätzliche Anforderung stellt: noch präzisere Selektion, noch genaueres Lesen des Leseguts. Danach die konsequente Sottimano-Methode: Naturhefegärung, lange Mazeration, spontane Malolaktik, 18 bis 22 Monate in den eigens gefertigten Barriques, ein Jahr Flaschenlagerung. Keine Filtration. Keine Schönung.

Hier hat alles begonnen. Als Rino Sottimano in den 1970er Jahren die ersten Parzellen in Neive erwarb, war Cottà sein erster Weinberg – jene südwestlich exponierte Lage nahe der Grenze zur Gemeinde Barbaresco, wo der Nebbiolo von zwei Welten profitiert: der Kraft und den Polyphenolen, die Neive seinen Weinen mitgibt, und der Tanninbalance, die die Nähe zu Barbaresco einfließen lässt. Es ist der älteste Boden der Familie – und der direkteste. 40 bis 60 Jahre alte Reben auf sanft geschwungenen Hängen mit hellgrauem und gelblichem Tortonischen und Helvetischen Mergel. Biologischer Anbau ohne Kompromiss, Naturhefegärung, lange Maischekontakte mit untergetauchtem Tresterhut. Malolaktische Gärung, die sich erst im Frühjahr nach der Lese vollendet. Dann 18 bis 22 Monate in eigens von François Frères für Sottimano gefertigten Barriques, halb auf der Hefe, ein kleiner Anteil neu. Keine Filtration, keine Schönung.

Der kleine Weinberg befindet sich in 500 m Höhe über dem Galatrona-Turm und bietet beste Voraussetzungen für den Anbau der französischen Rebsorte Cabernet Sauvignon. Aufgrund des Untergrunds aus Kalkstein wird diese Lage auch als Luxuslage bezeichnet (campo lusso). Intensives und großzügiges Bouquet von dunklen Früchten, Leder und Schokolade. Am Gaumen komplex und tief, sehr fokussiert und mit zunehmender Belüftung sehr elegant und aristokratisch. Ein vollständiger Roter, der nicht nur den Cabernet-Liebhaber begeistern wird. Nur etwa 1.300 Flaschen dieses spektakulären Tropfens können pro Jahrgang erzeugt werden. SUPERIORE.DE

Diese Riserva wird jedes Jahr nur in Kleinstauflage handverlesenen Fachhändlern und Top-Restaurants zugeteilt. Glänzendes Rubinrot. Feine Himbeer- und florale Noten dominieren die würzige Nase. Im Ansatz sehr saftig, Gerbstoffe und Säure sind gut eingebunden. Riecines Riserva besitzt Länge und Geschmeidigkeit bis ins lange Fruchtfinale. Beeindruckend die Eleganz und der feine Schmelz. Das ist wieder einmal Sangiovese auf dem von Riecine bekannten Top-Niveau! SUPERIORE.DE

Diese streng limitierte Riserva wird nur in den besten Jahren abgefüllt. Im Bouquet perfekt und tiefgründig nach Trockenobst, Brombeeren, weißem Rauch und zerstoßenem Gestein. Am Gaumen wunderbar strukturiert mit exakten Proportionen und einer fast schwerelosen Eleganz, die ihn zu einem der besten Rotweine Süditaliens macht. Noch jugendlich intensiv, hat er noch viel Zeit vor sich.  SUPERIORE.DE

2022 war das Jahr der Trockenheit. Nicht die erste, nicht die letzte – aber eine, die am Roccamonfina eine eigene Geschichte erzählte. Woche für Woche ohne Regen, Böden gelb wie Stroh unter der Sonne. Und doch: die Quellen im Vulkangestein versiegten nicht. Der Boden, den Galardi bearbeitet, hält Wasser tief unter den Steinen, unsichtbar und unerschöpflich. Allegra Selvaggi, die das Gut heute führt, beschrieb diesen Jahrgang mit Monet – nicht das Motiv, sondern die Luft darum herum. Die mehrfarbige Landschaft trotz Dürre. Die Schönheit, die entsteht, wenn ein Terroir stärker ist als das Wetter.

Wenn Montosoli der große Montalcino-Cru im Norden ist, dann ist das Gebiet von Sesta zwischen Castelnuovo dell'Abate und Sant'Angelo in Colle sein südliches Gegenstück. Hier befinden sich die Weinberge von Lisini.

Ronco della Chiesa ist ein weiterer inspirierender Ausdruck von einem der aufregendsten Weißweinkünstler Italiens: Der Wein besteht zu 100% aus Friulano und wird 10 Monate im Barrique ausgebaut. Seine Komplexität ist außergewöhnlich. Der Wein nimmt mit jeder Minute an Intensität zu mit Noten von weißem Pfirsich, Nektarine, pochierter Birne und zerkleinertem Kalkstein. Im weiteren Verlauf Anklänge an gebackenes süßes Brot oder buttriges Croissant. Am Gaumen ein sehr gefälliges, mittleres Fruchtgewicht mit schöner, ausgewogener Säure. Seine Qualität kommt eindeutig mehr von der Frucht als von der Weinbereitung. Es wurden nur 2.600 Flaschen von diesem großartigen Friulano hergestellt. SUPERIORE.DE

Das ist der Spitzenwein von Il Poggione, und er ist ein Muss für alle, die Weine dieses berühmten Weinguts sammeln. Die älteste Parzelle des Weinguts, Vigna Paganelli, ist ein 12 Hektar großer Weinberg, der bereits 1964 angelegt wurde. Er weist eine reiche Vielfalt an alten Sangiovese-Klonen auf, die für die neueren Anpflanzungen verwendet werden.

Querciabellas Riserva mit einer Jahresproduktion von 10.000 Flaschen ist eine Auswahl der besten Partien. Sie vermischt Früchte aus Greve, wo die Weinberge zwischen 350 und 550 Metern liegen, mit Trauben aus den steinigen Hochlagen von Radda und den kalkreichen Böden von Gaiole. Verlockende Düfte von Frühlingsblumen, Preiselbeeren und Blumenerde werden von Vanille und Rauch untermalt. Am Gaumen ist er geschliffen und rein, mit einer köstlichen, spritzigen Säure und sehnigen Tanninen. Wie jedes Jahr einer der raffiniertesten Weine der Appellation. SUPERIORE.DE

Kaum ein Brunello ist so authentisch wie die Gewächse von Le Potazzine – sie offenbaren die ganze Wahrheit der Sangiovese-Traube. Das Ergebnis ist weder komplett poliert, noch ist es gar langweilig oder vorhersehbar. Der 2020 Brunello di Montalcino erreicht einen Grad an extremer Authentizität und Originalität, den man in der Appellation nicht an jeder Ecke findet. Es ist ein Wein voller Understatement und ebenso großer Persönlichkeit, für die man sich Zeit und Muße nehmen muss, um sie bis zur letzten Nuance zu entdecken. Im Bouquet offenbart er einen dezenten und wohlkomponierten Strauß roter Rosen, Gewürze, Erde und Waldpilze. Dazu kommt, wie immer bei Le Potazzine, ein wilder Hauch von Rustikalität. Im Mund zeigt dieser Brunello dann druckvoll seine Frucht und perfekt integrierte Tannine. Wie ein Freund, auf den man sich verlassen kann, ist dieser Brunello Vorbild und liebenswerter Kumpel zugleich. SUPERIORE.DE

Crosara Breganze 2017 ist ein Merlot wie aus dem Lehrbuch: voll von reifen, dunklen Früchten, Brombeerkuchen, Lakritze, Schokolade, getoasteter Eiche und gegrillten Kräutern. Er bietet eine hervorragende innere Süße, ist sowohl kraftvoll als auch elegant, mit einem üppigen, superweichen Mundgefühl. Erfreulicherweise bewahrt eine wunderbar fokussierte mineralische Komponente den Wein davor, jemals übertrieben zu wirken. SUPERIORE.DE

Pàtrimo ist kein gewöhnlicher Süditaliener. Reinsortig aus Merlot vinifiziert, stammt dieser Ausnahmewein von uralten, wurzelechten Rebstöcken, die Feudi di San Gregorio einst in den Höhenlagen Irpiniens entdeckte – eine vitikulturelle Rarität und das Fundament eines der ikonischsten Rotweine Italiens. Im Glas tiefdunkles Rubin mit violettem Saum. Das Bouquet zeigt Merlot auf ungewohnte, mediterrane Weise: Schwarzkirsche, reife Pflaume, Lakritz und Rosmarin, unterlegt von Mokka, Tabakblatt, Vanille und Graphit. Am Gaumen strukturiert und opulent, aber nie überladen: samtige Tannine, extraktreiche Frucht, dunkle Würze und ein Hauch balsamischer Frische, der den Reichtum balanciert. Der lange Ausbau in neuen französischen Barriques verleiht dem Wein Noblesse, ohne ihn in Uniform zu stecken.

Gabbro in Kleinauflage von in jedem Jahr gerade einmal 2.500 Flaschen ist die Essenz von Montepelosos nobelsten Cabernet Sauvignon-Trauben, die Rebstöcke sind über 40 Jahre alt. Beeindruckend vielschichtiges Bouquet von dunklen Früchten, Rauch und gegrilltem Gemüse. Enthüllt am Gaumen mächtig und muskulös seinen Stammbaum und seine große Klasse. Exquisit, komplex, nuanciert, ausdauernd, lang ... Gabbro bietet wirklich alles, was zu einem unvergesslichen Weinerlebnis auf Weltklasse-Cabernet-Niveau gehört. SUPERIORE.DE