VINOUS

Kirschbetontes Bouquet mit Anklängen von violetten Blüten, Nelke, Zigarrenkiste und einer angenehmen würzigen Süße. Am Gaumen dicht und ausdrucksstark, öffnet sich vibrierend und vielschichtig und offenbart dann eine wunderschöne Ladung Schwarzkirsche, exotische Gewürze und eine fein-salzige Ader. Das perfekt abgestimmte Tannin sorgt immer für das nötige Gleichgewicht und verleiht ihm mit seinen überaus raffinierten Geschmackskomponenten einen rassigen, sehr langen Abgang. SUPERIORE.DE

Orlando und Attilio Pecchenino kommen aus Dogliani. Dass die Brüder, die sich als Dolcetto-Erzeuger einen Namen gemacht haben, auch einen Barolo von dieser Tiefe und Präzision keltern, ist kein Widerspruch – es ist dieselbe Haltung, auf einem anderen Terroir. Die Corsini-Lage in der Bussia MGA, Monforte d'Alba: südwestlich exponiert, kalkig-toniger Boden mit bräunlichen Mergeln, Guyot-Erziehung, 5.000 Stöcke pro Hektar. Bussia ist mit 340 Hektar die zweitgrößte MGA des Barolo-Gebiets – und war historisch die erste Einzellage, die je als solche abgefüllt wurde. Ihre Böden sind trotz der Ausdehnung bemerkenswert homogen, ihr Charakter unverwechselbar: dichte Tiefe, die sich mit der Zeit zu großer Komplexität entfaltet.

Ilatro – so heißt auf Toskanisch die wilde Olivenpflanze (Phillyrea latifolia), die in der Macchia rund um das Brancaia-Gut in der Maremma wächst. Ein unscheinbares Gewächs, das niemand pflanzt und niemand pflegt – das einfach da ist, Teil der Landschaft, Teil des Geruchs dieser Küstenregion bei heißen Temperaturen und Seewind. Der Ilatraia trägt seinen Namen, weil er von diesem Ort kommt. Nicht von einem Weinberg, der hätte irgendwo sein können. Sondern von hier. 40% Petit Verdot, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc auf sandigen Lehmböden, ohne Bewässerung, unter dem toskanischen Küstenhimmel.

40 Jahre Brunello di Montalcino von Casanova di Neri: Intensives Bouquet von Sauerkirsche mit Nuancen von Schokolade, Gewürzen, Lakritze und Kräuter. Am Gaumen energiegeladen und höchst vital. Wunderbar geschichtete und nahtlos integrierte Aromen dunkler Früchte öffnen sich mit jedem Schluck, gepaart mit einer subtilen Salzader. Seine Tannine sind wie Samt und Seide, der lange, schwungvolle Nachhall offenbart diese Sangiovese-Exzellenz, die wir bei Casanova di Neri so sehr lieben! SUPERIORE.DE

Am spektakulären Steilhang des Römigberg, wo sich der Kalterer See wie ein Spiegel zu Füßen der Reben erstreckt, schlägt das Herz der Lageder'schen Revolution. Hier, auf der Parzelle, die seit jeher den Namen Herz – lateinisch "Cor" – trägt, wagte Alois Lageder 1986 das Unmögliche: In einem beispiellosen Akt des Mutes pflanzte er den ersten größeren Weinberg Südtirols in Dichtpflanzung am Drahtrahmen und brach damit radikal mit der jahrhundertealten Pergola-Tradition. Was als Skandal begann, wurde zur Legende. Die Beschäftigung mit Winzern aus aller Welt – dem legendären Robert Mondavi aus Kalifornien und mehreren Schlossbesitzern aus Bordeaux – hatte Lageder zu dieser visionären Entscheidung inspiriert. Er erkannte, dass die steilen Süd-Südost-Hänge zwischen 250 und 330 Metern, geprägt von steinigem, schotterhaltigem Dolomitkalk über uralten Moränenablagerungen der dritten Eiszeit, das Potenzial für Weltklasse-Weine besaßen. Hier, wo warme mediterrane Einflüsse auf alpine Kühle treffen und intensive Sonneneinstrahlung auf geologische Jahrmillionen trifft, entstehen Bedingungen von einzigartiger Komplexität.

Der Weinberg La Casa von Caparzo, der sich in einer beneidenswerten Lage auf dem Hügel von Montosoli befindet, wird seit 1977 separat vinifiziert und gehört zu den ersten Einzellagen-Abfüllungen in Montalcino. Wie der normale Brunello besitzt auch La Casa eine überraschende unterschwellige Säure, die dem Wein Helligkeit und Fokussierung verleiht, die nördliche Lage der Parzelle hat dabei sicherlich eine Rolle gespielt.

Die Geburtsstunde des Concerto war 1981, eine Zeit, in der sich der italienische Weinbau dynamisch geändert hat. Das bis dato ungenutzte Potenzial wurde erkannt und mit neuen Reberziehungen und erstmals erfolgreich mit internationalen Rebsorten experimentiert. Es war Marchesa Carla Mazzei, die 1981 nach der ersten Verkostung der nur fünfzehn Barriques spontan den Namen Concerto wählte – eine Symphonie hatte sich in ihrem Glas ereignet. Als einer der ersten zehn Supertoskaner schrieb dieser Wein Geschichte und revolutionierte das toskanische Weinverständnis. Aus dem Weinberg Scassi im westlichen Teil von Fonterutoli, umgeben von Eichenwäldern auf 350 Metern Höhe, stammt der Sangiovese von Massenselektionen aus einem Versuchsweinberg der 1930er Jahre. Und der kleine Teil Cabernet Sauvignon entwickelte hier über vier Jahrzehnte eine völlig eigenständige Prägung weit entfernt vom internationalen Charakter, den er anderswo entwickelt. Die 18-monatige Reifung in französischen Barriques verleiht dem Wein anschließend seine noble Struktur, ohne seine ursprüngliche Eleganz zu überlagern.

Ein See neben dem Weinberg – das ist keine Metapher, das ist Geografie. Vigna del Lago liegt im Nordwesten Montalcinos, auf 280 Metern, und der kleine See, der dem Weinberg seinen Namen gibt, mildert das ansonsten kontinentale Klima dieser Exposition: harte Winter, sehr heiße Sommer, ausgeprägte Tag-Nacht-Temperaturschwankungen. Der Boden ist Ton – schwer, wasserhaltig, kühl. Eine Kombination, die den Sangiovese Grosso zwingt, tief zu verwurzeln, langsam zu reifen und Eleganz statt Masse zu entwickeln. Das Rebmaterial ist das dichteste im gesamten Val-di-Suga-Portfolio: 7.500 Reben pro Hektar – ein Wert, der an die Pflanzungsdichten des Burgunds erinnert. Doppelter Sporn-Kordon, sorgfältiges Laubmanagement, Ertragsreduzierung durch Ausdünnung. Die Handlese in Kisten erfolgt ausschließlich in den frühen Morgenstunden. Im Keller: Gärung acht bis zwölf Tage, Mazeration weitere zwei bis drei Wochen. Ausbau in 40-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche, 24 Monate, dann Beton, dann Flasche. Keine Barrique, kein Holzdruck – pure Lage. 2021 war für Vigna del Lago ein Glücksjahrgang. Der Spätfrost im April reduzierte die Ernte – und konzentrierte das Beste. Kein Extremsommer, kein Stress.

Der Star aus der Tenuta Sant'Antonio: Von sattem dunklen Rubinrot, sein Duft nach wilden Früchten, schwarzem Pfeffer, Tabak und Gewürzen ist ein Hochgenuss für die Nase. Fruchtig und gehaltvoll, dabei samtig und sehr anspruchsvoll in seinem Charakter - ein strenger, charaktervoller und eleganter Amarone, dessen grandioser Abgang von edlen Tanninen begleitet wird. SUPERIORE.DE

Helles, blasses Goldgelb. Sexy Aromen von Mandarine, Geißblatt, kristallisiertem Ingwer, Mineralien, Apfelkuchen und Blätterteig. Groß, reichhaltig und tief mit tadelloser Balance und einer sehr präzisen, vielschichtigen Qualität. Der Abgang ist lang und üppig. Zitelle Durì (nur 1.000 Flaschen) ist ein ganz besonderer Ausdruck eines einzigen Weinbergs. Er erreicht ein beeindruckendes Gleichgewicht zwischen aromatischer Intensität und Textur. SUPERIORE.DE

Im Glas dunkel und kraftvoll mit vollmundigen Aromen von Schwarzkirsche und Brombeere. Im Hintergrund zeigen sich Gewürze, Leder und Balsamkräuter. Mittlerer bis voller Körper mit sehr feinen Tanninen, die poliert und attraktiv sind und mit dem Wein verschmelzen. Welch schöne Reinheit und Finesse!  SUPERIORE.DE

Der Einstiegs-Barbaresco von Ceretto stammt aus verschiedenen Lagen, meist jüngere Rebstöcke aus Asili (35%) und dem unteren Teil von Bernadot (65%). Leuchtendes, elegantes Rubinrot. Er besitzt die volle Energie und Lebendigkeit und bietet eine hervorragende Persistenz und eine bemerkenswerte Balance. Im Bouquet süße rote Kirsche, Minze, Kiefer, Lakritze und kandierte Orangenschale. Am Gaumen straff und eisenhaltig, sehr saftig, salzig, spannt sich präzise über die Zunge, mit gewissem Druck, beachtlicher saftig-langer Nachhall. Nach guter Belüftung bereits in jungen Jahren beeindruckend zugänglich. SUPERIORE.DE

In den sanften Hügeln von Mezzane di Sotto, wo die Monti Garbi sich majestätisch über das östliche Valpolicella erheben, liegt das Herzstück der Tenuta Sant'Antonio: Campo dei Gigli – das Feld der Lilien. Hier, auf kalkhaltigen weißen Böden mit sandig-lehmigen Einschlüssen in 300 Meter Höhe, wurzeln die ältesten Reben der Brüder Armando, Tiziano, Paolo und Massimo Castagnedi. Ein einziger Weinberg, aus dem ein einzigartiger Wein entsteht. Seit 1989 verkörpert die Familie Castagnedi jene Revolution, die das Valpolicella für immer veränderte: Qualität statt Quantität, während alle anderen noch auf Masse setzten. Vierzig Jahre alte Reben, erzogen an der traditionellen Pergola Veronese mit nur 3.300 Stöcken pro Hektar, tragen die Cuvée aus 70% Corvina und Corvinone, 20% Rondinella sowie jeweils 5% Croatina und der seltenen Oseleta. Das appassimento – die mystische Trocknungszeit von mindestens drei Monaten – verwandelt die handverlesenen Trauben in konzentrierte Essenz.

Es war Domizio Cavazza, Direktor der Königlichen Weinbauschule von Alba, der 1894 dem Barbaresco seinen Namen und seinen Anspruch gab. Ein Wein, der dem mächtigeren Barolo die Stirn bieten sollte – feiner, früher zugänglich, dabei nicht weniger komplex. Mehr als ein Jahrhundert später sind die Rollen klar verteilt: Barbaresco steht für die elegante Seite des Nebbiolo, für Finesse statt Kraft, für Duft statt Dunkel. Prunotto hat seine Antwort auf diese Appellation in einer Einzellage gefunden: dem Bric Turot. Fünf Hektar auf rund 200 Metern, mit einer Exposition von Südwest bis Südost, die dem Hügel die Form eines natürlichen Amphitheaters gibt. Der Boden – tortonianischer Kalk und Mergel mit Sandadern, reich an Magnesium und Mangan – ist das gleiche Fundament, auf dem wenige Meter entfernt Gajas Sorì Tildin steht. Kein schlechtes Terrain also.

Am äußersten nordwestlichen Rand der DOC Etna, wo die Kälte regiert und die Zeit stillzustehen scheint, liegt San Lorenzo - einer der drei heiligen Grale des Vulkans. Hier, auf 750 Meter Höhe im Gemeindebezirk von Randazzo, begegnen wir einem geologischen Wunder: reinem elliptischen Terroir, entstanden vor 60.000 Jahren durch die explosive Aktivität des Ellittico-Kraters. Marc de Grazia erkannte in San Lorenzo etwas Außergewöhnliches – einen Ort von aristokratischer Reinheit. Von Hunderten von Contrade am Etna besitzen nur drei dieses unverfälschte elliptische Erbe: Bocca d'Orzo, Calderara und San Lorenzo. Jahrtausendelange Lavaströme haben alle älteren Böden begraben und nur winzige, kostbare Fragmente dieser uralten Vulkansande übrig gelassen.

Der Name ist Programm: '61 erinnert an das Geburtsjahr des allerersten Franciacorta und an den ersten Rosé-Metodo-Classico Italiens, der ebenfalls aus dem Hause Berlucchi stammte. Diese Linie verkörpert das Erbe der Pioniere Guido Berlucchi und Franco Ziliani in seiner puristischsten Form: Millesimato, Dosaggio Zero, ohne jeden Kompromiss. Der 2018er Rosé stammt aus 100% Pinot Nero von den hauseigenen Weinbergen Ragnoli, Quindicipiò und Gaspa in Corte Franca – allesamt mit hoher Pflanzdichte von 10.000 Reben pro Hektar. Die strenge Selektion ergibt lediglich 6.000 kg Trauben pro Hektar bei einer Mostausbeute von nur 33%, was 2.640 Flaschen entspricht. Für die charakteristische Rosé-Farbe wird ein Teil der Trauben etwa 24 Stunden kalt mazeriert, der andere Teil wird als Blanc de Noirs vinifiziert. Nach der Gärung im Edelstahl reifen die Basisweine sechs Monate auf der Hefe, teilweise in Barriques. Dann folgt die zweite Gärung in der Flasche und ein Hefelager von mindestens 60 Monaten – fünf Jahre, in denen der Wein seine bemerkenswerte Tiefe entwickelt.

Die Trauben dieses Supertuscans stammen vom Weinberg San Giovanni in der Nähe von San Giovanni a Cerreto. In der Kirche neben dem Weinberg befindet sich ein Gemälde von Rutilo Manetti, das den Heiligen Johannes den Täufer (San Giovanni) zeigt. Tiefes Rubinrot, jugendliche, reiche, dunkle Frucht-, Beeren- und Cassisaromen verschmelzen mit der französischen Eiche. Am Gaumen mit tiefen, subtilen Fruchtaromen und einer ausgezeichneten Balance von Frucht und Tannin, dazu etwas Rauch, Lakritze und Teer. Ein reicher, aber nicht zu schwerer Roter mit hervorragender Struktur und großem Reifepotenzial. SUPERIORE.DE

1950 starb Lodovico Lisini und hinterließ seiner Tochter Elina das Gut. In einer Zeit, in der die Mezzadria endete und die Landwirtschaft verwaiste, entschied Elina anders: Sie investierte, pflanzte neue Weinberge, verwandelte einen Familiensitz in ein ernsthaftes Weingut. 1967 war sie unter den 24 Gründern des Brunello-Konsortiums. Jahrelang war sie dessen Präsidentin. Bis zu ihrem Tod 2009 war es die stille, beharrliche Elina Lisini, die dem Namen dieses Hauses seinen Ruf gab – und einem Wein, den Giulio Gambelli, der legendärste Verkoster Italiens, mit formte. Das Gut liegt im südlichen Montalcino zwischen Sant'Angelo in Colle und Castelnuovo dell'Abate, auf tuffreichem Boden eozänischen Ursprungs, 300 bis 350 Meter über dem Meerespiegel und von den warmen Maremma-Brisen geprägt. 2021 war ein Jahr von außerordentlicher Harmonie: warmer, ausgeglichener Sommer, kühle Nächte bis in den September, gleichmäßige Reife, präzise Tannine.

Im Herzen des nördlichen Etna-Amphitheaters, wo die Zeit in Stein gemeißelt scheint, liegt Calderara Sottana, das Reich der schwarzen Steine. Hier, auf 600 bis 650 Metern Höhe in der Gemeinde Randazzo, offenbart sich eines der geologischen Mysterien des Vulkans: Ein Terroir so steinreich, dass in den exemplarischen Zonen der Boden unter den Steinen verschwindet - faustgroße, leichte Brocken aus schwarzem Bimsstein und Basalt. Der Name Calderara erinnert an die Wärme, die die schwarzen Steine tagsüber sammeln und in den kalten Nächten an die Erde zurückgeben. Marc de Grazia erkannte in Calderara Sottana eine der drei heiligen Contrade des reinen elliptischen Erbes – jenes kostbare geologische Vermächtnis aus der Aktivität des Ellittico-Kraters vor 60.000 bis 15.000 Jahren. Von allen Crus der DOC Etna sind dies sicherlich die steinigsten Böden, steiniger noch als die aristokratische San Lorenzo im Westen. Hier wurzeln uralte Reben von 50 bis 100 Jahren in diesem mineralischen Labyrinth aus vulkanischem Gestein, wo jede Pflanze um jeden Zentimeter fruchtbare Erde kämpft.

Wunderbarer, tiefer Duft nach dunklen Wildkirschen, zerdrückten Himbeeren, Granatapfel, Rosen und pfeffrigen Kräutern. Dicht, aber nicht schwer am Gaumen, lang und rein mit vielschichtigen subtilen Fruchtaromen. Im Abgang kommen salzige Mineralien und Veilchenblüten zum Vorschein, zusammen mit nuancierten Tanninen, die im eleganten Abgang ein klassisch trockenes Gefühl erzeugen. Dieser Wein ist schon heute ein absolutes Vergnügen, und obwohl er bereits jetzt sehr gut schmeckt, wird er sich auch noch einige Jahre in der Flasche verfeinern. Ein sinnlicher und zugleich Freude bringender Wein, zu 60 Prozent aus Nero d'Avola aus dem Eichenholzfass und 40 Prozent Frappato im verglasten Zementbecken gereift. SUPERIORE.DE

Lodovico Antinori hat mit Ornellaia und Masseto Geschichte geschrieben, mit Biserno die Alta Maremma auf die Weltkarte gesetzt. Sein jüngstes Kapitel schreibt er nun gemeinsam mit Tochter Sophia: Tenuta del Nicchio in Bibbona, zwischen Bolgheri und dem Tyrrhenischen Meer gelegen. Le 2 Ville trägt den Namen eines historischen Anwesens der Familie Gherardesca, das direkt an das Weingut grenzt – eine Verbeugung vor den "Signori della Maremma", deren Ländereien seit einem Jahrtausend diese Küstenhügel prägen. Der Wein selbst ist ein Bekenntnis zur Dualität: Merlot und Cabernet Franc bilden das internationale Fundament, doch rund 20 Prozent Ciliegiolo setzen einen dezidiert toskanischen Akzent. Diese alte, fast vergessene Sorte bringt eine leuchtende Fruchtigkeit und jene spielerische Leichtigkeit, die das Bordeaux-Erbe charmant konterkariert.

Riecines Chianti Classico kann man ohne Übertreibung als einen Archetyp des Gaiole-Terroirs bezeichnen: Im Glas hell mit wilden Früchten, Brombeeren und weißem Pfeffer. Diese etwas wilderen Aromen sind sehr spezifisch für Gaiole in Chianti, insbesondere für diese Ecke der Unterzone in der Nähe des Dorfes, nach dem er benannt wurde. Dieser kühle Standort bringt einen scharfen und eleganten Sangiovese hervor mit Spannung und Knackigkeit, pikanten Tanninen, der Wiederkehr von kleinen schwarzen Früchten bis in einen respektablen Abgang. Seit Jahren kommt von Riecine einer der subtilsten Chianti Classico - ein herrlicher Tropfen. SUPERIORE.DE

Das Jahr 2020 trägt eine schwere Last im Gedächtnis. Pandemie, Stille, Ausnahmezustand. Die Reben interessierte das nicht. Sie wuchsen – unter einer Sonne, die im Juli und August keine Gnade kannte. Bis zu 40 Grad in der Toskana. Wasserreserven knapp. Die Konsortiumsbotschaft: "annata versatile", ein wechselhafter Jahrgang. Was diplomatisch klingt, meinte: Die Unterschiede zwischen den Gütern wurden 2020 größer als je zuvor. San Filippo zählte zu den Profiteuren. Die Nord-Ost-Exposition auf 260 bis 280 Metern, der tonig-kalkige Untergrund mit Schieferanteilen – dieses Terroir verliert die Frische nicht, wenn andere sie längst eingebüßt haben. Biologische Bewirtschaftung seit 2013: Böden, die atmen, puffern. Reben, die Stress kennen, aber nicht daran zerbrechen.

Historisch gesehen befinden sich die Weinberge von Castello di Fonterutoli in den Gebieten von drei benachbarten Gemeinden des Chianti Classico: Castellina in Chianti, Castelnuovo Berardenga und Radda in Chianti. Mit dem Jahrgang 2017 hat die Familie Mazzei erstmals alle drei Großlagen separat als Chianti Classico Gran Selezione vinifiziert, um der Vielfalt des Terroirs Rechnung zu tragen: Castello di Fonterutoli, Vicoregio 36 und Badiòla.