VINOUS

Bouquet accentuato di ciliegia con note di fiori di violetta, chiodi di garofano, scatola di sigari e una piacevole dolcezza speziata. Denso ed espressivo al palato, si apre vibrante e multistrato per poi rivelare un meraviglioso carico di amarena, spezie esotiche e una fine vena salina. I tannini, perfettamente bilanciati, forniscono sempre l'equilibrio necessario e gli conferiscono un finale impetuoso e molto lungo, con le sue componenti gustative estremamente raffinate. SUPERIORE.DE

Orlando e Attilio Pecchenino sono originari di Dogliani. Il fatto che questi fratelli, che si sono fatti un nome come produttori di Dolcetto, producano anche un Barolo di tale profondità e precisione non è affatto una contraddizione – è lo stesso approccio, su un altro terroir. Il vigneto Corsini nella MGA di Bussia, a Monforte d’Alba: esposizione a sud-ovest, terreno calcareo-argilloso con marne brunastrhe, allevamento a Guyot, 5.000 ceppi per ettaro. Con i suoi 340 ettari, Bussia è la seconda MGA più estesa della zona del Barolo – ed è stata storicamente la prima singola vigna ad essere mai imbottigliata come tale. I suoi terreni sono, nonostante l’estensione, notevolmente omogenei, il suo carattere inconfondibile: una profondità densa che con il tempo si sviluppa in una grande complessità.

Ilatro – è il nome in toscano dell’olivo selvatico (Phillyrea latifolia) che cresce nella macchia che circonda la tenuta di Brancaia, in Maremma. Una pianta dall’aspetto modesto, che nessuno pianta e nessuno cura – che semplicemente c’è, parte del paesaggio, parte del profumo di questa regione costiera quando le temperature sono elevate e soffia la brezza marina. L’Ilatraia prende il nome proprio da questo luogo. Non da un vigneto che avrebbe potuto trovarsi ovunque. Ma proprio da qui. 40% Petit Verdot, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc su terreni sabbiosi e argillosi, senza irrigazione, sotto il cielo della costa toscana.

40 anni Brunello di Montalcino di Casanova di Neri: bouquet intenso di amarena con sfumature di cioccolato, spezie, liquirizia ed erbe aromatiche. Al palato è energico e molto vitale. I sapori di frutta scura, meravigliosamente stratificati e perfettamente integrati, si aprono a ogni sorso, accompagnati da una sottile vena di sale. I suoi tannini sono come velluto e seta, il finale lungo e ampio rivela l'eccellenza del Sangiovese che tanto amiamo a Casanova di Neri! SUPERIORE.DE

Il cuore della rivoluzione Lageder batte sullo spettacolare pendio scosceso del Römigberg, dove il lago di Caldaro si estende come uno specchio ai piedi delle vigne. Qui, nell'appezzamento di terreno che da sempre porta il nome Herz – latino "Cor" – alois Lageder ha osato fare l'impossibile nel 1986: Con un atto di coraggio senza precedenti, impiantò il primo grande vigneto dell'Alto Adige in fitto su una struttura metallica, rompendo radicalmente con la secolare tradizione della pergola. Quello che era iniziato come uno scandalo divenne una leggenda. Lavorando con viticoltori provenienti da tutto il mondo – il leggendario Robert Mondavi dalla California e diversi proprietari di chateau di Bordeaux – lageder ha ispirato questa decisione visionaria. Egli riconobbe che i ripidi pendii esposti a sud-sud-est tra i 250 e i 330 metri, caratterizzati da calcare dolomitico pietroso e ghiaioso su antichi depositi morenici della terza era glaciale, avevano il potenziale per produrre vini di livello mondiale. Qui, dove le calde influenze mediterranee incontrano la freschezza alpina e il sole intenso incontra milioni di anni di storia geologica, si creano condizioni di complessità unica.

Il vigneto La Casa di Caparzo, situato in una posizione invidiabile sulla collina di Montosoli, è stato vinificato separatamente dal 1977 ed è uno dei primi imbottigliamenti da vigneto singolo a Montalcino. Come il normale Brunello, La Casa ha una sorprendente acidità di fondo che conferisce al vino luminosità e concentrazione, e l'esposizione a nord della parcella ha certamente giocato un ruolo in questo senso.

Concerto nasce nel 1981, in un momento di cambiamento dinamico della viticoltura italiana. Vengono riconosciute potenzialità fino ad allora inespresse e si sperimentano nuovi vitigni e, per la prima volta, con successo, vitigni internazionali. Fu la Marchesa Carla Mazzei a scegliere spontaneamente il nome Concerto nel 1981, dopo la prima degustazione di sole quindici barrique – nel suo bicchiere si era svolta una sinfonia. Questo vino, uno dei primi dieci Supertuscan, ha fatto la storia e ha rivoluzionato la concezione toscana del vino. Dal vigneto Scassi nella parte occidentale di Fonterutoli, circondato da boschi di querce a 350 metri di altitudine, il Sangiovese proviene da selezioni massicce di un vigneto sperimentale degli anni Trenta. E la piccola porzione di Cabernet Sauvignon ha sviluppato qui, nel corso di quattro decenni, un carattere del tutto indipendente, lontano dal carattere internazionale che sviluppa altrove. La maturazione di 18 mesi in barrique francesi conferisce al vino la sua nobile struttura senza mettere in ombra la sua originale eleganza.

Un lago accanto al vigneto – non è una metafora, è geografia. Vigna del Lago si trova a nord-ovest di Montalcino, a 280 metri sul livello del mare, e il piccolo lago che dà il nome al vigneto addolcisce il clima altrimenti continentale di questa esposizione: inverni rigidi, estati molto calde, pronunciate escursioni termiche giorno-notte. Il terreno è argilloso – pesante, acquoso e fresco. Una combinazione che costringe il Sangiovese Grosso a mettere radici profonde, a maturare lentamente e a sviluppare eleganza piuttosto che massa. Il patrimonio viticolo è il più denso di tutta la Val di Suga: 7.500 viti per ettaro – una cifra che ricorda le densità di impianto della Borgogna. Doppio cordone speronato, attenta gestione del fogliame, riduzione della resa attraverso il diradamento. La raccolta a mano in cassette avviene esclusivamente nelle prime ore del mattino. In cantina: fermentazione per otto-dodici giorni, macerazione per altre due-tre settimane. Maturazione in botti di rovere di Slavonia da 40 ettolitri per 24 mesi, poi cemento e infine bottiglia. Nessuna barrique, nessuna pressione del legno – sito puro. Il 2021 è stata un'annata fortunata per Vigna del Lago. La gelata tardiva di aprile ha ridotto il raccolto – e ha concentrato il meglio. Nessuna estate estrema, nessuno stress.

La stella della Tenuta Sant'Antonio: un ricco rosso rubino scuro, il cui bouquet di frutti selvatici, pepe nero, tabacco e spezie è una delizia per il naso. Fruttato e corposo, ma vellutato e molto sofisticato nel suo carattere - un Amarone austero, di carattere ed elegante, il cui finale grandioso è accompagnato da tannini nobili. SUPERIORE.DE

Colore giallo dorato chiaro. Profumi sensuali di mandarino, caprifoglio, zenzero cristallizzato, minerali, torta di mele e pasta sfoglia. Grande, ricco e profondo, con un equilibrio impeccabile e una qualità molto precisa e stratificata. Il finale è lungo e saporito. Zitelle Durì (solo 1.000 bottiglie) è un'espressione molto speciale di un singolo vigneto. Raggiunge un equilibrio impressionante tra intensità aromatica e consistenza. SUPERIORE.DE

Scuro e potente nel bicchiere, con sapori corposi di amarena e mora. Spezie, cuoio ed erbe balsamiche sono evidenti sullo sfondo. Di corpo medio-pieno, con tannini molto fini che sono lucidi e attraenti e si fondono nel vino. Che bella purezza e finezza! SUPERIORE.DE

Sulle dolci colline di Mezzane di Sotto, dove i Monti Garbi si ergono maestosi sulla Valpolicella orientale, si trova il fulcro della Tenuta Sant'Antonio: il Campo dei Gigli – il campo dei gigli. Qui affondano le radici le viti più vecchie dei fratelli Armando, Tiziano, Paolo e Massimo Castagnedi, su terreni bianchi calcarei con inclusioni sabbioso-limose a 300 metri di altitudine. Un unico vigneto che produce un vino unico. Dal 1989 la famiglia Castagnedi ha incarnato la rivoluzione che ha cambiato per sempre la Valpolicella: qualità anziché quantità, mentre tutti gli altri puntavano ancora sulla quantità. Viti di quarant'anni, allevate sulla tradizionale Pergola Veronese con solo 3.300 ceppi per ettaro, danno vita a una cuvée composta per il 70% da Corvina e Corvinone, per il 20% da Rondinella e per il 5% da Croatina e dalla rara Oseleta. L'appassimento – il mistico periodo di appassimento di almeno tre mesi – trasforma le uve raccolte a mano in essenza concentrata.

Il Barbaresco entry-level di Ceretto proviene da diversi siti, per lo più dalle vigne più giovani di Asili (35%) e dalla parte bassa di Bernadot (65%). Rosso rubino brillante ed elegante. Ha piena energia e vivacità e offre un'eccellente persistenza e un notevole equilibrio. Al naso, ciliegia rossa dolce, menta, pino, liquirizia e buccia d'arancia candita. Al palato è teso e ferruginoso, molto succoso, salato, si estende con precisione sulla lingua, con una certa pressione, un notevole finale succoso e lungo. Dopo una buona aerazione è già impressionantemente accessibile da giovane. SUPERIORE.DE

Fu Domizio Cavazza, direttore della Regia Scuola di Viticoltura di Alba, a dare al Barbaresco il suo nome e la sua fama nel 1894. Un vino che avrebbe dovuto reggere il confronto con il più potente Barolo – più fine, accessibile prima, ma non meno complesso. Più di un secolo dopo, i ruoli sono chiaramente divisi: Il Barbaresco rappresenta il lato elegante del Nebbiolo, la finezza invece della potenza, la fragranza invece dell'oscurità. Prunotto ha trovato la sua risposta a questa denominazione in un unico vigneto: il Bric Turot. Cinque ettari a circa 200 metri, con un'esposizione da sud-ovest a sud-est, che conferisce alla collina la forma di un anfiteatro naturale. Il terreno – calcare tortoniano e marna con venature di sabbia, ricco di magnesio e manganese – è la stessa base su cui sorge Gajas Sorì Tildin a pochi metri di distanza. Un terreno niente male, dunque.

All'estremità nord-occidentale della DOC Etna, dove regna il freddo e il tempo sembra essersi fermato, sorge San Lorenzo: uno dei tre "Santi Graal" del vulcano. Qui, a 750 metri di altitudine nel comune di Randazzo, ci imbattiamo in una meraviglia geologica: un terroir ellittico puro, formatosi 60.000 anni fa dall'attività esplosiva del cratere Ellittico. Marc de Grazia ha riconosciuto in San Lorenzo qualcosa di straordinario: un luogo di aristocratica purezza. Tra le centinaia di contrade dell'Etna, solo tre possiedono questo autentico patrimonio ellittico: Bocca d'Orzo, Calderara e San Lorenzo. Millenni di colate laviche hanno seppellito tutti i terreni più antichi, lasciando solo minuscoli e preziosi frammenti di queste sabbie vulcaniche millenarie.

Il nome dice tutto: il '61 ricorda l'anno di nascita del primo Franciacorta e del primo rosato Metodo Classico in Italia, anch'esso di Berlucchi. Questa linea incarna l'eredità dei pionieri Guido Berlucchi e Franco Ziliani nella sua forma più pura: Millesimato, Dosaggio Zero, senza alcun compromesso. Il rosato 2018 nasce dal 100% di Pinot Nero proveniente dai vigneti di proprietà dell'azienda, Ragnoli, Quindicipiò e Gaspa in Corte Franca – tutti con un'alta densità di impianto di 10.000 viti per ettaro. La rigorosa selezione porta ad ottenere solo 6.000 kg di uva per ettaro con una resa in mosto di appena il 33%, che corrisponde a 2.640 bottiglie. Per ottenere il caratteristico colore rosato, una parte delle uve viene macerata a freddo per circa 24 ore, mentre il resto viene vinificato come Blanc de Noirs. Dopo la fermentazione in acciaio, i vini base maturano per sei mesi sui lieviti, in parte in barrique. Segue una seconda fermentazione in bottiglia e una maturazione sui lieviti per almeno 60 mesi – cinque anni, durante i quali il vino sviluppa la sua notevole profondità.

Le uve di questo Supertuscan provengono dal vigneto San Giovanni, vicino a San Giovanni a Cerreto. Nella chiesa accanto al vigneto si trova un dipinto di Rutilo Manetti che raffigura San Giovanni Battista (San Giovanni). Rosso rubino intenso, giovane, ricco, con aromi di frutta scura, bacche e cassis che si fondono con il rovere francese. Al palato presenta profondi e sottili sapori di frutta e un eccellente equilibrio tra frutta e tannini, oltre a fumo, liquirizia e catrame. Un rosso ricco ma non troppo pesante, con un'eccellente struttura e un grande potenziale di invecchiamento. SUPERIORE.DE

Nel 1950 Lodovico Lisini morì, lasciando la tenuta alla figlia Elina. In un'epoca in cui la mezzadria volgeva al termine e l'agricoltura era in declino, Elina prese una decisione diversa: investì, piantò nuovi vigneti e trasformò la residenza di famiglia in una vera e propria azienda vinicola. Nel 1967 fu tra i 24 fondatori del Consorzio del Brunello. Per anni ne fu la presidente. Fino alla sua morte, avvenuta nel 2009, fu proprio la silenziosa e tenace Elina Lisini a conferire fama al nome di questa casa – e a un vino che Giulio Gambelli, il degustatore più leggendario d'Italia, contribuì a plasmare. La tenuta si trova nella zona meridionale di Montalcino, tra Sant'Angelo in Colle e Castelnuovo dell'Abate, su un terreno ricco di tufo di origine eocenica, a un'altitudine compresa tra i 300 e i 350 metri sul livello del mare, caratterizzata dalle calde brezze della Maremma. Il 2021 è stato un anno di straordinaria armonia: un'estate calda ed equilibrata, notti fresche fino a settembre, maturazione uniforme, tannini precisi.

Nel cuore dell'anfiteatro settentrionale dell'Etna, dove il tempo sembra scolpito nella pietra, sorge Calderara Sottana, il regno delle pietre nere. Qui, a un'altitudine compresa tra i 600 e i 650 metri nel comune di Randazzo, si svela uno dei misteri geologici del vulcano: un terroir così ricco di pietre che, nelle zone più rappresentative, il terreno scompare sotto di esse – massi leggeri grandi quanto un pugno, composti da pomice nera e basalto. Il nome Calderara richiama il calore che le pietre nere accumulano durante il giorno e restituiscono alla terra nelle notti fredde. Marc de Grazia ha riconosciuto in Calderara Sottana una delle tre sacre Contrade del puro patrimonio ellittico – quel prezioso retaggio geologico derivante dall'attività del cratere Ellittico tra 60.000 e 15.000 anni fa. Tra tutti i cru della DOC Etna, questi sono sicuramente i terreni più sassosi, ancora più sassosi dell'aristocratica San Lorenzo a ovest. Qui, viti secolari di età compresa tra i 50 e i 100 anni affondano le radici in questo labirinto minerale di roccia vulcanica, dove ogni pianta lotta per ogni centimetro di terra fertile.

Aroma meraviglioso e profondo di ciliegie selvatiche scure, lamponi schiacciati, melograno, rose ed erbe pepate. Al palato è denso ma non pesante, lungo e puro con sapori di frutta sottili e stratificati. Nel finale emergono minerali salati e fiori di violetta, insieme a tannini sfumati che creano una sensazione di secchezza classica sul finale elegante. Questo vino è già un piacere assoluto da bere e, sebbene abbia un ottimo sapore adesso, continuerà ad affinarsi in bottiglia per diversi anni. Un vino sensuale e piacevole, 60 per cento Nero d'Avola da botti di rovere e 40 per cento Frappato maturato in un tino di cemento vetrificato. SUPERIORE.DE

Lodovico Antinori ha scritto la storia con Ornellaia e Masseto e, con Biserno, ha portato l'Alta Maremma alla ribalta mondiale. Il suo capitolo più recente lo sta scrivendo ora insieme alla figlia Sophia: la Tenuta del Nicchio a Bibbona, situata tra Bolgheri e il Mar Tirreno. Le 2 Ville prende il nome da una tenuta storica della famiglia Gherardesca, che confina direttamente con l'azienda vinicola: un omaggio ai "Signori della Maremma", le cui terre caratterizzano da un millennio queste colline costiere. Il vino stesso è una dichiarazione di dualità: Merlot e Cabernet Franc costituiscono la base internazionale, ma circa il 20% di Ciliegiolo conferisce un accento decisamente toscano. Questo vitigno antico, quasi dimenticato, apporta un fruttato brillante e quella giocosa leggerezza che contrasta con fascino l'eredità bordolese.

Il Chianti Classico di Riecine può essere descritto senza esagerare come un archetipo del terroir di Gaiole: Nel bicchiere è brillante, con frutti selvatici, more e pepe bianco. Questi sapori un po' selvatici sono molto specifici di Gaiole in Chianti, in particolare di questo angolo della sottozona vicino al paese da cui prende il nome. Questa posizione fresca produce un Sangiovese nitido ed elegante, con tensione e freschezza, tannini sapidi, il ritorno di piccoli frutti neri e un finale di tutto rispetto. Da anni Riecine produce uno dei Chianti Classico più sottili: un vino meraviglioso. SUPERIORE.DE

L'anno 2020 porta con sé un pesante fardello nella nostra memoria. Pandemia, silenzio, stato di emergenza. Alle viti non importava. Crescevano – sotto un sole che non conosceva pietà in luglio e agosto. Fino a 40 gradi in Toscana. Le riserve d'acqua scarseggiano. Il messaggio del consorzio: "annata versatile", un'annata mutevole. Sembra diplomatico, ma in realtà significava che nel 2020 le differenze tra le tenute erano maggiori che mai. San Filippo è stato uno dei beneficiari. L'esposizione a nord-est, tra i 260 e i 280 metri, il sottosuolo argilloso-calcareo con componenti di ardesia, questo terroir non perde le sue caratteristiche – questo terroir non perde la sua freschezza quando altri l'hanno persa da tempo. Coltivazione biologica dal 2013: terreni che respirano, tamponano. Viti che conoscono lo stress, ma non si spezzano.

Storicamente, i vigneti del Castello di Fonterutoli si trovano nelle aree di tre comuni limitrofi del Chianti Classico: Castellina in Chianti, Castelnuovo Berardenga e Radda in Chianti. Con la vendemmia 2017, la famiglia Mazzei ha vinificato separatamente tutti e tre i grandi vigneti come Chianti Classico Gran Selezione per la prima volta, al fine di riconoscere la diversità del terroir: Castello di Fonterutoli, Vicoregio 36 e Badiòla.