“Calderara Sottana” Rosso Etna DOC 2024

Tenuta delle Terre Nere | Sicilia
Az. Agr. Tenuta delle Terre Nere | Contrada Calderara | IT 95036 Randazzo

19172324 · 0,75 l · 74,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Nel cuore dell'anfiteatro settentrionale dell'Etna, dove il tempo sembra scolpito nella pietra, sorge Calderara Sottana, il regno delle pietre nere. Qui, a un'altitudine compresa tra i 600 e i 650 metri nel comune di Randazzo, si svela uno dei misteri geologici del vulcano: un terroir così ricco di pietre che, nelle zone più rappresentative, il terreno scompare sotto di esse – massi leggeri grandi quanto un pugno, composti da pomice nera e basalto. Il nome Calderara richiama il calore che le pietre nere accumulano durante il giorno e restituiscono alla terra nelle notti fredde. Marc de Grazia ha riconosciuto in Calderara Sottana una delle tre sacre Contrade del puro patrimonio ellittico – quel prezioso retaggio geologico derivante dall'attività del cratere Ellittico tra 60.000 e 15.000 anni fa. Tra tutti i cru della DOC Etna, questi sono sicuramente i terreni più sassosi, ancora più sassosi dell'aristocratica San Lorenzo a ovest. Qui, viti secolari di età compresa tra i 50 e i 100 anni affondano le radici in questo labirinto minerale di roccia vulcanica, dove ogni pianta lotta per ogni centimetro di terra fertile.

Il Calderara Sottana sprigiona un bouquet onirico e profumato di rosa, violetta, fumo e agrumi aciduli. Nella sua fase giovanile rivela un'energia selvaggia e una vivacità caratterizzate da frutti rossi croccanti e note minerali frizzanti, che creano una sorprendente sensazione tattile, mentre risuonano note speziate e dolci. Don Peppino, l'anziano viticoltore che per 70 anni ha curato i vigneti di Calderara, descriveva giustamente questi vini come "cremosi".

E aveva ragione: tra tutti i cru, Calderara è forse il più completo: proprio come un obiettivo grandangolare cattura il panorama più ampio, così Calderara sembra racchiudere e rivelare la gamma più ampia di sapori, profumi e sfumature. Da sedici a diciotto mesi in barrique e tonneaux francesi conferiscono a questo straordinario terroir quella raffinatezza che rende il Calderara Sottana un capolavoro dell'arte vinicola vulcanica: dal carattere marcatamente autunnale, speziato, aromatico e ascetico al tempo stesso, un vino di incredibile leggerezza con una meravigliosa pienezza al palato. SUPERIORE.DE

"Scuro e intenso, l'Etna Rosso Calderara Sottana 2024 offre aromi di terra polverosa, tabacco e cenere, per poi lasciare spazio a note di amarene con sentori agrumati. È rotondo e morbido, con note floreali di violetta e una consistenza quasi cremosa. I frutti rossi maturi si intensificano mentre i tannini fini si sviluppano verso il finale. Il 2024 si conclude con una lunghezza e una struttura favolose, lasciando un tocco di mirtillo rosso che fa arricciare le guance. Richiederà una notevole pazienza." Vinous

"Morbido e setoso, di medio corpo, con tannini rotondi e ben integrati e un finale lungo e aromatico. Così equilibrato e concentrato. Meraviglioso retrogusto con note di prugne, frutti di bosco, affumicatura e spezie." James Suckling

"L'Etna Rosso Calderara Sottana 2024 della Tenuta delle Terre Nere presenta un carattere di frutta blu che non ritrovo negli altri vini. Di personalità più autunnale, si presenta scuro, con frutta profonda, spezie polverose e una complessità aggiuntiva. Questo vino è straordinariamente controllato, puntando sulla profondità e sulla persistenza piuttosto che sull'impatto strutturale. Le note speziate sono particolarmente pronunciate al palato e la precisione dell'identità del vigneto risuona in ogni sorso. Marco de Grazia descrive il suo approccio come "enologia socratica", riflettendo la sua formazione classica. Socrate non forniva risposte; poneva domande, suscitando la conoscenza negli altri. Allo stesso modo, il ruolo dell'enologo è quello di trarre dalle uve la migliore espressione del vigneto. Il mosto pigiato viene conservato separatamente, consentendo al team di decidere in un secondo momento se una parte debba essere reimmessa nell'assemblaggio. L'obiettivo è partire dalle migliori uve possibili ed estrarne gli elementi migliori, non necessariamente tutti. De Grazia fa riferimento all'espressione francese "savoir-faire et faire savoir": l'abilità di fare bene qualcosa e la capacità di comunicare ciò che la rende unica." Wine Advocate