Pinot Nero

Anrar ist die Antwort auf eine einfache Frage: Was passiert, wenn Südtirols zweitwichtigste rote Rebsorte Zeit im Holz bekommt? Während der klassische Pinot Nero im Edelstahl seine Frische bewahrt, geht Anrar einen anderen Weg. Ca. 12 Monate französisches Barrique für die malolaktische Gärung und weitere Reifung. Keine Holz-Show, sondern elegante Integration. Das macht den Unterschied. Aber nicht allein: Die besten Pinot Nero-Lagen rund um Andrian liefern das Traubengut. Höhenlagen zwischen 350 und 450 Metern, wo die kalkigen Lehmböden mit Dolomitgestein durchsetzt sind. Das kühlere Mikroklima sorgt für langsame Reifung, mehr Säure, feinere Tannine. Perfekt für einen Pinot Nero mit burgundischen Ambitionen.

Hier kommt Bruno Giacosas rarer Metodo Classico aus 100% Pinot Nero, der die hohe Kunst des Schäumens in ihrer feinsten Form zeigt und das Potenzial des Piemonts für Schaumweine auch abseits der Alta Langa auf beeindruckende Weise unterstreicht. Klares, strahlendes Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. Das Bouquet öffnet sich vielschichtig: reifer gelber Apfel, Williamsbirne, frische Zitruszesten und ein Hauch weißer Blüten, unterlegt von feiner Brioche-Note und dezent nussigen Anklängen aus dem 30monatigen Hefelager. Am Gaumen von bemerkenswerter Präzision und Eleganz, die Textur seidig, getragen von einer präsenten, perfekt eingebundenen Säure. Zarte salzige Nuancen und ein Hauch von Kreide verleihen Länge und Spannung, während die Frucht klar und pur bleibt. Ein Spumante der Sonderklasse! SUPERIORE.DE

Matan Pinot Nero Riserva ist eines der beiden roten Flaggschiffe der Familienkellerei, die Trauben stammen aus den wertvollsten Blauburgunder-Lagen in Montan. Kräftiges Rubinrot. Im vielschichtigen und komplexen Bouquet Aromen von getrockneten Kirschen, Lavendel, Orangenzesten, Steinpilzen, Zedernholz und Nelken. Im Trunk dann ein mittlerer bis voller Körper mit geschmeidigen, körnigen Tanninen und frischer Säure. Konzentriert, schmackhaft und köstlich gewürzt, mit einer betörenden Saftigkeit und mit jeder Menge Potenzial. Einer der ganz großen Blauburgunder Südtirols! SUPERIORE.DE

Es gibt Weine, die Geschichte schreiben. Der Zero von Enrico Serafino ist einer davon: Als der Jahrgang 2004 im Jahr 2011 auf den Markt kam, war er der erste Pas Dosé in der Geschichte der Alta Langa DOCG – eine Pioniertat, die das Selbstverständnis einer ganzen Denomination prägen sollte. Drei Jahre später kürte der Gambero Rosso den Zero zum besten italienischen Schaumwein des Jahres. Kein Zufall, sondern die logische Konsequenz einer kompromisslosen Philosophie. Zero – der Name ist Programm. Null Gramm Dosage, kein Liqueur d'Expédition, kein Zugeständnis an die Gefälligkeit. Was bleibt, ist das reine Terroir der Alta Langa: 100% Pinot Nero aus Höhenlagen über 400 Metern, wo kalkhaltige Böden und alpine Einflüsse dem Wein seine mineralische Spannung verleihen. Nach der Handlese und Ganztraubenpressung unter Stickstoff vergärt der Most temperaturkontrolliert in Edelstahl. Das Hefelager erstreckt sich über mindestens 60 Monate – fünf Jahre, in denen die Zeit ihre Magie entfaltet. Die späte Sboccatura markiert den letzten Akt vor der Freigabe.

Gelungene Transformation eines burgundischen Pinot Noirs mit allen Attributen geradezu idealer Höhenlagen der Langhe. Denn die Trauben dieses reinsortigen Spätburgunders stammen aus den höchsten Hängen des Piemonts von über 500 m über dem Meeresspiegel, deren Reben, anders als im Burgund, auf sandig-lehmigen Untergrund stehen. Hell leuchtendes Rubinrot. Im Bouquet Amarenakirsche, die mit einem Hauch Stachelbeere und Minze abgerundet wird. Im Geschmack filigran mit einem ausgewogenen und delikaten Mix aus Fleischigkeit, reifen roten Beeren, Raffinesse und Eleganz. Er ist bereits in jungen Jahren komplex, abgerundet und verfügt über ein zartes Tanningerüst. Giulia Negri zeigt hier am Beispiel der weltweit wohl anspruchsvollsten Rebsorte ihr gesamtes Können und das Potenzial ihrer Top-Lage "La Tartufaia". Chapeau! SUPERIORE.DE

Wir freuen uns, dass wir zu den wenigen Händlern gehören, die jedes Jahr einige Kartons dieses finessenreichen Schaumweins erhalten. Glänzendes Hellgelb, diese Klarheit kommt auch direkt im Bouquet zum Vorschein, in dem sich zarte Frucht- und Zitrusnoten harmonisch mit einer erfrischenden Mineralität verbinden. Im Trunk von ausgeprägter Eleganz und Finesse, unterstützt von einer Frische und Präzision, die ihm große Ausdauer verleiht. Keine Dosage, unter 0,5g Restzucker, sehr überzeugend! SUPERIORE.DE

Der weiße Zero machte Geschichte als erster Pas Dosé der Alta Langa. Sein rosafarbener Bruder geht noch einen Schritt weiter: Hier ist es allein der Pinot Nero, der die kompromisslose Philosophie trägt – 100%, ohne den Chardonnay als eleganten Vermittler. Was bleibt, ist das reine Bekenntnis zu einer Rebsorte und einem Terroir. Saignée – der Aderlass. Die Methode verrät burgundische Wurzeln: Nach dem Entrappen und der sanften Pressung ruht der Most zwei bis vier Stunden unter Stickstoffatmosphäre auf den Schalen, gerade lange genug, um jenen zarten Kupferton zu extrahieren, der im Glas so verführerisch schimmert. Die Ausbeute an Blütenmost liegt bei maximal 45% – Konzentration statt Masse. Die Trauben stammen aus Höhenlagen zwischen 450 und 550 Metern, wo die kalkhaltigen Böden der Alta Langa dem Pinot Nero mineralische Spannung und aromatische Tiefe verleihen.

Im Jahr 2012 begann Carlo Franchetti mit der Herstellung von Weinen aus Pinot Noir-Trauben, die in den Höhenlagen der Hügel um San Casciano Bagni angebaut werden. Im darauffolgenden Jahr entstand der Sancaba, die erste Zusammenarbeit mit seinem Cousin, die darauf abzielte, den Reichtum, die Tiefe und die Einzigartigkeit dieser Rebsorte in diesem besonderen Terroir hervorzuheben. Im Jahr 2014 legten die beiden Cousins ihre Weingüter zusammen und gründeten Vini Franchetti. Leider verstarb Andrea Franchetti im Jahr 2021, ein Wein-Visionär, der eine große Lücke hinterlässt. Seine beiden sehr unterschiedlichen Weinprojekte, das eine auf der Tenuta di Trinoro und das andere namens Passopisciaro an den Hängen des Ätna, haben jedoch eines gemeinsam: die Eigenschaften des Jahrgangs, die Besonderheit des Terroirs und das volle Potenzial der Rebsorte ins Glas zu bringen. Seine Weine sind intuitiv und poetisch und bringen immer genau das zum Ausdruck, was seine Philosophie und Vision von Wein und Leben war.

Im Jahr 2012 begann Carlo Franchetti mit der Herstellung von Weinen aus Pinot Noir-Trauben, die in den Höhenlagen der Hügel um San Casciano Bagni angebaut werden. Im darauffolgenden Jahr entstand der Sancaba, die erste Zusammenarbeit mit seinem Cousin, die darauf abzielte, den Reichtum, die Tiefe und die Einzigartigkeit dieser Rebsorte in diesem besonderen Terroir hervorzuheben. Im Jahr 2014 legten die beiden Cousins ihre Weingüter zusammen und gründeten Vini Franchetti. Leider verstarb Andrea Franchetti im Jahr 2021, ein Wein-Visionär, der eine große Lücke hinterlässt. Seine beiden sehr unterschiedlichen Weinprojekte, das eine auf der Tenuta di Trinoro und das andere namens Passopisciaro an den Hängen des Ätna, haben jedoch eines gemeinsam: Die Eigenschaften des Jahrgangs, die Besonderheit des Terroirs und das volle Potenzial der Rebsorte ins Glas zu bringen. Seine Weine sind intuitiv und poetisch und stellen immer genau das heraus, was seine Philosophie und Vision von Wein und Leben war.

Der Krafuss-Hof, dessen Geschichte bis in die Renaissance zurückreicht, ist im Besitz von Roland Riz, dem Schwiegervater von Alois Lageder. Dieser historische Ansitz bei Magreid besteht seit der Renaissance und gibt dem Wein seinen Namen. 1991 wurden die Pinot Noir-Weinberge am Hügel San Michele auf 430-450 Metern Höhe komplett neu angelegt – mit selektierten Burgunder-Klonen in dichter Pflanzung für Kordon-Erziehung. Die 21 Jahre alten Reben gedeihen auf lehmigen, felsigen Moränenböden mit Kalkanteil, seit 2013 nach Demeter-zertifizierten biodynamischen Methoden bewirtschaftet. Nach 18-tägiger Maischegärung in Edelstahltanks folgt die malolaktische Fermentation. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in französischen Barriques unterschiedlicher Größe, was ihm Struktur und Komplexität verleiht.

Granatrot mit rubinrotem Reflex und hellem Rand. Ausgeprägtes, sortentypisches Aroma mit Noten von roten Beeren, Kirschen, sowie feinen Gewürzen, Zimt, weißem Pfeffer. Deutlich wahrnehmbarer, aber gut eingebundener Holzton. Voller Geschmack mit ausgewogenem, mittelkräftigen Körper und frischem Abgang mit zarter Bittermandelnote und langem, eleganten Nachhall. SUPERIORE.DE

Der Name ist Programm: '61 erinnert an das Geburtsjahr des allerersten Franciacorta und an den ersten Rosé-Metodo-Classico Italiens, der ebenfalls aus dem Hause Berlucchi stammte. Diese Linie verkörpert das Erbe der Pioniere Guido Berlucchi und Franco Ziliani in seiner puristischsten Form: Millesimato, Dosaggio Zero, ohne jeden Kompromiss. Der 2018er Rosé stammt aus 100% Pinot Nero von den hauseigenen Weinbergen Ragnoli, Quindicipiò und Gaspa in Corte Franca – allesamt mit hoher Pflanzdichte von 10.000 Reben pro Hektar. Die strenge Selektion ergibt lediglich 6.000 kg Trauben pro Hektar bei einer Mostausbeute von nur 33%, was 2.640 Flaschen entspricht. Für die charakteristische Rosé-Farbe wird ein Teil der Trauben etwa 24 Stunden kalt mazeriert, der andere Teil wird als Blanc de Noirs vinifiziert. Nach der Gärung im Edelstahl reifen die Basisweine sechs Monate auf der Hefe, teilweise in Barriques. Dann folgt die zweite Gärung in der Flasche und ein Hefelager von mindestens 60 Monaten – fünf Jahre, in denen der Wein seine bemerkenswerte Tiefe entwickelt.

Gulfis Spitzengewächs Pinò ist reiner Ausdruck des Pinot Nero vom Etna. Als die Appellation Etna vor etwa zehn Jahren ihren Aufstieg begann, verpflichteten sich viele Erzeuger, die burgundische Rebsorte an den verkohlten Hängen dieses mächtigen Vulkans anzubauen. Zu nennenswerten Anpflanzungen von Pinot Nero kam es jedoch nie, da sich viele Winzer stattdessen für die autochthone Rebsorte Nerello Mascalese entschieden. Gulfi bleibt dem Pinot Nero auf dem Etna treu, die Trauben für Pinò stammen aus 800 Meter Höhe am Nordhang des Vulkans.

Eleganter Pinot Nero mit vielschichtigem Bouquet von Brombeere und Himbeere, im Hintergrund kandierte Orangenschale. Zeigt sich am Gaumen klar und geradlinig; geschliffene, feine Tannine und schöner Schmelz im sehr langen Finale. SUPERIORE.DE

Gulfis Spitzengewächs Pinò ist reiner Ausdruck des Pinot Nero vom Etna. Als die Appellation Etna vor etwa zehn Jahren ihren Aufstieg begann, verpflichteten sich viele Erzeuger, die burgundische Rebsorte an den verkohlten Hängen dieses mächtigen Vulkans anzubauen. Zu nennenswerten Anpflanzungen von Pinot Nero kam es jedoch nie, da sich viele Winzer stattdessen für die autochthone Rebsorte Nerello Mascalese entschieden. Gulfi bleibt dem Pinot Nero auf dem Etna treu, die Trauben für Pinò stammen aus 800 Meter Höhe am Nordhang des Vulkans.

Pinot Nero in der Lombardei ist eine leise Disziplin – schwer zu meistern, leicht zu unterschätzen. Mit dem Pinéro beweist Ca’ del Bosco seit Jahrzehnten, dass diese Rebsorte auch am Rand der Alpen Ausdruck und Eleganz erreichen kann. Der Jahrgang 2019 war geprägt von einem ausgeglichenen Vegetationsverlauf, mit kühlen Nächten zur Erntezeit – ein Segen für Finesse, Frische und Struktur. Die Trauben stammen von hochgelegenen Lagen im Sebino-Gebiet mit kalkhaltigen, tonigen Böden und guter Luftzirkulation. Nach der Handlese in kleinen Kisten und strengster Selektion erfolgt die Gärung in großen, offenen Eichenholzbehältern – ein traditionelles Verfahren, das Struktur und aromatische Feinheit bewahrt. Anschließend reift der Wein für 11 Monate in französischen Barriques – ein Teil neu, der andere gebraucht. Alles geschieht mit Bedacht: kein Übermaß, keine forcierte Konzentration, sondern das Herausarbeiten feiner Tiefe.

Reinsortiger Pinot Nero, der nur in den besten Jahren produziert wird. Feines, sehr elegantes Bouquet nach Johannisbeere, Heidelbeere und süßen Gewürznoten. Am Gaumen kühl und schlank, von burgundischer Finesse und Struktur, die Frucht dezent untermalt von feiner Würze und wunderbar poliertem Tannin. Lang und komplex mit aristokratischer Zurückhaltung und mit einem großen Reifepotenzial gesegnet.  SUPERIORE.DE

"Vom Guten das Beste - diesen Wein trinkt man nicht jeden Tag. Er braucht Aufmerksamkeit, Zeit zu reifen und spielt gern die Hauptrolle: als Krönung einer Festtafel oder gar als stolzer Solitär." Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor

Pinot Noir in alpinen Höhenlagen – ein Wagnis, das nur wenige eingehen und noch weniger meistern. Markus Prackwieser gehört zu jenen seltenen Winzern, die dem burgundischen Temperament dieser kapriziösen Rebsorte Südtiroler Bergwürze einhauchen. Sein Renaissance Pinot Nero Riserva ist mehr als ein Wein – er ist das Zusammenwirken von Boden, Mikroklima und Winzer, manifestiert in flüssiger Form. Und wie bei allen Renaissance-Weinen gilt: Nur in besonderen Jahren, wenn das Terroir seine größte Persönlichkeit offenbart, darf dieser Wein nach langer Lagerung im Barrique mit seiner ganz eigenen Identität überzeugen. Die Trauben stammen von den höchsten Parzellen des Gump Hofs, wo Pinot Noir in 500 bis 550 Metern auf kalkhaltigen Moränen über Quarzporphyr wächst. Die Vinifikation folgt burgundischen Prinzipien mit alpiner Konsequenz: eine Woche Kaltmazeration, gefolgt von zweiwöchiger Fermentation und Maischekontakt im Edelstahltank – zu vierzig Prozent als Ganztraubenvergärung, jene anspruchsvolle Technik, die florale Noten, Würze und seidige Tannine hervorbringt. Dann folgen achtzehn Monate im Barrique, zur Hälfte in neuen Fässern, mit malolaktischer Gärung. Nach dem Verschnitt reifen die Weine weitere fünf Monate im großen Holzfass, bevor mindestens ein Jahr Flaschenreife ihre Entwicklung vollendet.

Ein außergewöhnlicher Meilenstein der Franciacorta-Kunst: Palazzo Lana Extrême ist meisterhaft komponiert und reifte über 84 Monate auf der Hefe, bevor er ohne Dosage abgefüllt wurde. 100% Pinot Noir aus alten, optimal belichteten Parzellen, streng selektiert und von historischer Ausdruckskraft. Im Glas präsentiert er sich in leuchtenden Gold- und Bernsteinreflexen, getragen von einer sehr feinporigen Perlage. Das Bouquet ist komplex und tiefgründig: kandierte Zitrusnoten, Brioche, Mandelcrème, getrocknete Aprikose, Heuboden und eine präsente salzige Mineralität. Am Gaumen zeigt sich großer Franciacorta-Stil: präzise Säure, cremige Textur, elegante Frucht und kühles Mineralspiel. Das Finish ist lang, würzig und zeigt Aromen von gerösteter Mandelnote, Jasmin und sizilianischem Meersalz in perfekter Balance. Ein Solitär, der Herkunft, Tiefe und Stil in zeitloser Harmonie verbindet – seriös, großzügig und von bleibender Wirkung. SUPERIORE.DE

Vierzig Jahre. So lange hat Ferrari gebraucht, um den perfekten Blanc de Noirs zu kreieren. Perlé Nero Riserva ist eine Herausforderung in der Herausforderung: aus 100% Pinot Nero einen weißen Spumante zu vinifizieren, ohne die Farbextraktion zu forcieren, ohne den Körper zu manipulieren. Das Resultat? Pure Eleganz. 2016 war ein Jahr für Puristen. Ein kühler, präziser Jahrgang, der dem kapriziösen Pinot Nero jene Struktur gab, die große Riserva-Spumanti brauchen. Die Familie Lunelli wusste: Dieser Jahrgang würde Geschichte schreiben. Tatsächlich wurde der 2012er Perlé Nero später World Champion und der 2016er steht in ebendieser Tradition.