0.75 Liter

Die Trauben für diesen Ripasso stammen aus der Lage Marne Bianche auf der Tenuta Maternigo – einem Weingut, das die Familie Tedeschi seit Generationen bewirtschaftet. Corvina und Corvinone (je 35%), Rondinella (20%) sowie 10% autochthone Sorten wie Rossignola, Oseleta, Negrara und Dindarella wachsen hier auf Moränen-Lehm und Kalkstein bei einer Dichte von 5.500 Reben pro Hektar. Die Vinifikation folgt dem klassischen Ripasso-Verfahren: Nach 15-tägiger Mazeration bei 28°C wird der junge Valpolicella auf den Trestern von Amarone und Recioto nachvergoren – acht bis zehn Tage bei kühlen 18°C. Dieser zweite Durchgang schenkt dem Wein Fülle und Tiefe, ohne die Frische zu ersticken. Danach reift er 15 Monate in slawonischer Eiche und weitere sechs Monate auf der Flasche.

Merus – lateinisch für "rein, unvermischt". Die Einstiegslinie von Tiefenbrunner steht für Sortencharakter und natürliche Eleganz, jung abgefüllt und sofort zugänglich. Diese klassische Bordeaux-Assemblage aus 50% Cabernet Sauvignon und 50% Merlot stammt aus den Weinbergen des Südtiroler Unterlands, dem südlichsten Teil der Provinz. Die Lagen Brenntal und Frauenriegel bei Kurtatsch, auf 210 bis 380 Metern Höhe, liefern Trauben von kalkhaltigen Moränenböden. Vinifizierung im Edelstahl und Beton, gefolgt von kurzer Reifung im großen Holzfass – das Ergebnis: Frische ohne Schwere.

Ein Haus, das für seine monumentalen Barolo-Crus weltberühmt ist, keltert einen der besten Moscato d'Asti überhaupt – das ist kein Widerspruch, sondern piemontesische Selbstverständlichkeit. Die Trauben stammen aus vierzig Jahre alten Guyot-Reben in Castiglione Tinella, auf kalk- und tonreichen Böden, wo Moscato Bianco seit Generationen zu Hause ist. Nach schonender Pressung und natürlicher Kaltklärung wird der Most ohne Sulfitzusatz bei niedrigster Temperatur gelagert – und erst bei Bedarf portionsweise im Autoklaven vergoren. Bei rund 5,5 Volumenprozent stoppt ein Kälteschock die Gärung und bewahrt so die natürliche Restsüße und das filigrane Aromenspiel.

Trentanni wurde erstmals zum 30-jährigen Jubiläum von Falesco erzeugt und vereint zu gleichen Teilen Merlot und Sangiovese aus den Höhenlagen um Montecchio und Orvieto. Das milde Klima und die kalkhaltigen Böden verleihen der Cuvée Eleganz und Struktur. Im Glas intensives Rubinrot. In der Nase reife Pflaume, dunkle Kirsche und schwarze Johannisbeere, untermalt von mediterranen Kräutern und einem Hauch Vanille aus dem sechsmonatigen Barrique-Ausbau. Am Gaumen ausgewogen und saftig, mit feiner Tanninstruktur, lebendiger Säure und klarer Frucht. Der Abgang ist lang, würzig und dezent mineralisch. Ein Wein mit Charakter und Harmonie, der Tradition und moderne Trinkfreude überzeugend miteinander verbindet. SUPERIORE.DE

Hoch über Bozen thront der legendäre Mockhof – eine Einzellage, die dem Sauvignon Bianco perfekte Bedingungen für seine Entfaltung bietet. Auf 500 Metern Höhe, an steilen Porphyrhängen gelegen, profitieren die Rebstöcke von extremen Tagestemperaturen und nächtlicher Kühle, die eine außergewöhnlich langsame Reifung ermöglichen. Diese exponierte Lage zählt zu den spätesten Erntegebieten Südtirols – ein Umstand, der dem Mock seine charakteristische aromatische Komplexität verleiht. Kellermeister Stephan Filippi vinifiziert diesen Lagenwein mit größter Sorgfalt: sanfte Pressung, temperaturkontrollierte Vergärung und Reifung ausschließlich im Edelstahl bewahren die rebsortentypische Intensität.

Eine Hommage an den heiligen Mauritius, Schutzpatron des kleinen Weilers Söll oberhalb von Tramin – so entstand der Name für diesen charaktervollen Weißburgunder aus den höchstgelegenen Lagen der traditionsreichen Kellerei. Zwischen 400 und 600 Metern Seehöhe, wo die Reben auf kalkreichen Lehmböden mit Schotteranteilen gedeihen, prägen die extremen Temperaturschwankungen zwischen sonnigen Tagen und kühlen Alpennächten den unverwechselbar "kühlen" Charakter dieses eleganten Südtiroler Weißweins.

Bareta ist die Quintessenz des klassischen Merotto-Prosecco. Bemerkenswerte Aromenvielfalt, fruchtig und leicht ätherisch am Gaumen mit einem knackigen, trockenen Abgang. SUPERIORE.DE

Colbelo Extra Dry präsentiert die charakteristischen Aromen von Steinobst, Heu und Zitronenblüte, am Gaumen spritzig, schaumig und geschmeidig. Ein Spumante voller Harmonie. SUPERIORE.DE

Helles Strohgelb mit dezent grünlichem Schimmer, so strahlt Biancospino im Glas. Bereits die Nase zeigt zarte Aromen von Mandarine, Limette und Geranienblüte, beschwingt von salziger Mineralität und weißen Blüten. Am Gaumen ein feinperlige Mousseux, lebendige Frische, eine zarte Gewürznote und aromatischer Rückhalt formen einen charaktervollen Abschluss. Der Ausbau im Edelstahl betont die Klarheit der Frucht und die typischen Moscato-Noten – ein finessenreicher, naturnaher Aperitif mit viel Schwung und Eleganz. SUPERIORE.DE

Drei Dolcetto-Parzellen in Neive und ein Wein: Cottà, Basarin und San Cristoforo bestehen aus kalkhaltigen Mergelböden mit sandigen Adern. Gelesen wird selektiv von Hand; die Gärung erfolgt spontan im Edelstahl mit rund drei Wochen Maischestandzeit, um Duft, Grip und Tiefe zu gewinnen. Anschließend ruht der Wein ausschließlich im Tank auf der Feinhefe bis zur frühen Füllung – ohne Holzeinsatz, ganz auf Präzision und Trinkfluss.

Ein fruchtbeladener und zugleich sehr anspruchsvoller Trinkgenuss ist der Valpolicella Superiore von Allegrini. Die vielschichtigen Aromen nach Brombeere und schwarzer Kirsche und der süße Schmelz finden am Gaumen mit einer feinen Bittermandelkomponente die optimale Harmonie und Kraft. SUPERIORE.DE

In den sanft gewellten Hügeln von Contessa Entellina im Westen Siziliens, wo mediterrane Winde auf kalkhaltige Tonböden treffen, entsteht Jahr für Jahr ein Chardonnay mit unverkennbarem Inselcharakter: La Fuga. Die Reben wachsen in mittleren Höhenlagen zwischen 200 und 600 Metern, profitieren von starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht und entfalten dort ein ausdrucksvolles Aromenspektrum – weit entfernt von der opulenten Stilistik vieler internationaler Vertreter der Sorte.

Unter dem Namen Askos fasst Li Veli ein Projekt zusammen, in dem lange vergessene, autochthone Rebsorten wiederentdeckt und auf dem jeweils dafür selektierten, idealen Terroir kultiviert werden. Die rote Susumaniello-Traube soll von der nahe gelegenen dalmatinischen Küste stammen und ist heute eine der spannendsten Rebsorten Apuliens, wenngleich sie nur selten reinsortig vinifiziert wird.

Die Fallwind-Weine sind Botschafter ihres Terroirs und spiegeln auf einmalige Weise die Stärken des Anbaugebietes wider. Meist handelt es sich um ausgewählte Lagen, in denen seit Jahrhunderten Weinbau betrieben wird. Strenge Qualitätsrichtlinien, geringe Erträge, intensive Handarbeit im Weinberg sowie schonender und individueller Ausbau im Keller machen sie zu dem, was sie sind: Charaktervolle, präzise und einzigartige Weine, die mit ihrer Sortencharakteristik jeden Genießer überzeugen.

Die abendlichen Fallwinde des Mendelgebirges geben dem gesamten Terroir der Kellerei St. Michael-Eppan ihre Charakteristik. Sie sorgen für kühle Nächte, sie geben den Trauben jene außergewöhnlichen Eigenschaften, welche prägend für die Aromatik, die unverwechselbare Frische und die Langlebigkeit der Weine sind. Der Fallwind ist die natürliche Kraft, die jeden Tag über den Weinberg weht, das Klima positiv beeinflusst und die wertvolle Arbeit der Weinbauern der Genossenschaftskellerei unterstützt. Die Fallwind-Weine sind Botschafter ihres Terroirs und spiegeln auf einmalige Weise die Stärken des Anbaugebietes wider. Meist handelt es sich um ausgewählte Lagen, in denen seit Jahrhunderten Weinbau betrieben wird. Strenge Qualitätsrichtlinien, geringe Erträge, intensive Handarbeit im Weinberg sowie schonender und individueller Ausbau im Keller machen sie zu dem, was sie sind: Charaktervolle, präzise und einzigartige Weine, die mit ihrer Sortencharakteristik jeden Genießer überzeugen.

Die abendlichen Fallwinde des Mendelgebirges geben dem gesamten Terroir der Kellerei St. Michael-Eppan ihre Charakteristik. Sie sorgen für kühle Nächte, sie geben den Trauben jene außergewöhnlichen Eigenschaften, welche prägend für die Aromatik, die unverwechselbare Frische und die Langlebigkeit der Weine sind. Der Fallwind ist die natürliche Kraft, die jeden Tag über den Weinberg weht, das Klima positiv beeinflusst und die wertvolle Arbeit der Weinbauern der Genossenschaftskellerei unterstützt. 

Die Trauben für den Galea Vernatsch stammen von alten Rebstöcken, die auf Schotter- und Porphyrböden wachsen. Hell leuchtendes Rubin, weinige Aromen und appetitlich frischer Duft von roten Kirschen. Am Gaumen saftig und fruchtig, mit samtigem Tannin, harmonisch mit feiner Mineralik und von guter Länge. SUPERIORE.DE

Die klassische Rebsorte von der Loire findet auf den kalkhaltigen Lehm-Böden zwischen 300 und 500 Metern ihre südalpine Vollendung. Diese mittleren Höhenlagen bieten dem Sauvignon Blanc ideale Bedingungen: Das alpine Mikroklima mit kühlen Nächten und warmen Tagen bewahrt die sortentypische Aromatik und lebendige Säure. Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das intensive Bouquet entfaltet die sortentypische Aromenvielfalt: Holunderblüten harmonieren mit reifen Stachelbeeren, tropische Nuancen von Maracuja und Kiwi verschmelzen mit dezenten Kräuternoten. Am Gaumen zeigt sich der Sauvignon Blanc sanft und doch strukturiert mit perfekt ausbalancierter Säure. Das sechsmonatige Hefelager schenkt ihm seidige Textur und zusätzliche Tiefe und Länge. Ansprechendes, sehr knackiges Finale. SUPERIORE.DE

Die höchsten Parzellen des Guts, zwischen 200 und 275 Metern, ockerfarbene Kalktonböden, reduzierte Erträge von nur 5.000 Kilo pro Hektar – hier entsteht die Riserva. Während der normale Pandolfo 14 Tage auf der Maische bleibt, sind es hier 22 Tage. Dann 18 Monate in großen slawonischen Eichenfässern, gefolgt von mindestens acht Monaten Flaschenreife. Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, das mit den Jahren zu Granat reifen wird. Die Nase ist eine Schichtung: dunkle Beerenfrüchte, Pflaumenkompott, Tabak und Leder, darüber feine Kräuter und süße Gewürze. Am Gaumen engmaschig und stoffig, mit Tanninen, die präsent, aber nie aufdringlich sind. Die Komplexität entfaltet sich über mehrere Ebenen, das Finale ist lang und erinnert an alles, was die Nase versprochen hat. Ein Sangiovese, der zeigt, was die Romagna sein kann, wenn man ihr Zeit gibt – und der beweist, dass Riserva-Niveau nicht Riserva-Preise bedeuten muss. SUPERIORE.DE

Ein eleganter Süßwein mit Geschichte: Bricco Quaglia war einer der ersten selektionierten Einzellagen-Moscato Italiens. Die biologisch bewirtschafteten Reben (ca. 300 m Höhe, kalk-sandiger Boden) verleihen ihm Stil und Herkunft. Im Glas ein helles Strohgelb mit sichtbarer Perlage. Die Nase öffnet sich mit fruchtiger Frische: grüne Äpfel, Birne und saftiger Pfirsich, dazu florale Noten von Geißblatt und Holunder sowie ein feiner Salbeistich. Am Gaumen lebendig und saftig: süße Frucht, begleitet von eleganter Frische, feiner Süße und wunderbar ausgewogener, perlender Konsistenz. Der Abgang ist sauber, klar und lang – ein Moscato mit animierender Leichtigkeit und geschliffener Aromenstruktur. SUPERIORE.DE