0.75 Liter

Drei Dolcetto-Parzellen in Neive und ein Wein: Cottà, Basarin und San Cristoforo bestehen aus kalkhaltigen Mergelböden mit sandigen Adern. Gelesen wird selektiv von Hand; die Gärung erfolgt spontan im Edelstahl mit rund drei Wochen Maischestandzeit, um Duft, Grip und Tiefe zu gewinnen. Anschließend ruht der Wein ausschließlich im Tank auf der Feinhefe bis zur frühen Füllung – ohne Holzeinsatz, ganz auf Präzision und Trinkfluss.

Die drei Schwestern aus Fittà: Meri, Valentina und Alessandra Tessari haben aus dem 1982 von ihren Eltern Giovanni und Rosetta gegründeten Betrieb eine der respektiertesten Adressen im Soave Classico gemacht. Suavia ist der germanische Ursprung von "Soave" – der Name ist Programm. Während ihre Nachbarn aus dem flachen Land sich längst dem industriellen Druck gebeugt haben, kultivieren die Schwestern auf zwölf Hektar in 300 Metern Höhe ausschließlich die autochthonen Rebsorten Garganega und Trebbiano di Soave. Ihre Weinberge liegen auf den vulkanischen Hügeln von Fittà, auf kupferroten, schwarzen und grauen Böden voller Basalt und anderen vulkanischen Gesteins. Hier, wo 50 Jahre alte Reben auf mineralreichem Untergrund gedeihen, entstehen Weine von unverwechselbarer Ausdruckskraft.

Der Vino Nobile ist Montepulcianos Antwort auf die große Frage der Toskana: Was kann Sangiovese, wenn man ihm Zeit lässt? Bei Gracciano lautet die Antwort seit dem 19. Jahrhundert gleich – und sie hat sich nicht verändert. Die Tenuta der Familie della Seta Ferrari Corbelli Greco gehört zu den ältesten Adressen der Appellation, ihre Weinberge auf den Crus Rovisci, Maramai und Toraia liegen auf 300 bis 350 Metern in süd- bis südöstlicher Exposition, auf Lehmböden, die dem Prugnolo Gentile genau jene langsame, vollständige Reife ermöglichen, die er braucht. Prugnolo Gentile zu 90 Prozent, zehn Prozent Merlot – eine klassische Gracciano-Assemblage. Vergärung mit indigenen Hefen, 20 bis 25 Tage Maischekontakt in Stahl, dann 18 Monate Ausbau: 40 Prozent in französischen Tonneaux von 3,5 und 5 Hektolitern, 60 Prozent in großen Eichenfässern aus Frankreich und Slawonien.

Helles Strohgelb mit zart grünlichem Schimmer. In der Nase klar und einladend: grüner Apfel, Ananas und Zitrus, unterlegt von weißen Blüten und einem feinen Hauch frischer Brotrinde. Am Gaumen trocken, geradlinig und saftig, mit lebendiger, gut eingebundener Säure, zartem Schmelz und kühler, mineralischer Spannung. Der Abgang ist frisch und anhaltend, mit einem eleganten, leicht salzigen Zug. Ein moderner, schnörkelloser Langhe-Chardonnay, der mit Klarheit, Trinkfluss und feiner Tiefe überzeugt. SUPERIORE.DE

Der Gewürztraminer ist die Haussorte des Südtiroler Unterlandes – und Kurtatsch ist seine Heimat. Hier, zwischen Bozen und dem Gardasee, an der Südtiroler Weinstraße, hat die Rebsorte jene mediterrane Wärme und alpine Frische gefunden, die ihr ausgeprägtes Bouquet erst möglich machen. Tiefenbrunner kultiviert sie seit 1968 – und Merus Gewürztraminer ist ihr zugänglichster Ausdruck. Drei Lagen geben diesem Wein seinen vielschichtigen Charakter: Penon, Hofstatt und Rain auf 400 bis 650 Metern mit kalkhaltigen Dolomitböden und Ostexposition – für Frische und Mineralität. Entiklar und die Margreider Leiten auf 220 bis 350 Metern, auf Kalkschotterböden aus Moränenablagerungen – für Struktur und Tiefe. Brenntal und Frauenriegel auf 220 bis 350 Metern, auf rotem, sandigem Lehmboden – für Wärme und Fülle. Vinifiziert im Betonfass, 5,0 g/l Restzucker – dezent, nie süß.

Die Trauben für Chiarlos Klassiker stammen von verschiedenen Weinbergen im südlichen Asti, insbesondere aus den Weinbergen von Podere La Court und Montemareto in Castelnuovo Calcea, La Serra in Montaldo Scarampi und Costa delle Monache in Agliano. Le Orme ist der Prototyp eines jungen, frischen Roten mit sauberem Fruchtaroma von Pflaume und Brombeere. Am Gaumen zeigen sich hochtönige rote Kirschen und Himbeeren, umrahmt von eleganten und feinen Tanninen mit der perfekten Säure im Abgang. Ein charaktervoller Barbera, der viel Trinkgenuss bietet. SUPERIORE.DE

Ein Klassiker des Friauls, hier in ausdrucksstarker Interpretation à la Tunella: Der Refosco verbindet Kraft, Frucht und regionale Würze mit einer kühlen Eleganz. Die Reben wurzeln in den kalkhaltigen Ponca-Böden der Colli Orientali, was dem Wein Struktur und Finesse verleiht. In der Nase reife Waldbeeren, Schlehe, ein Hauch Veilchen und schwarzer Pfeffer. Am Gaumen druckvoll, mit frischer, belebender Säure, festem Tannin und saftiger Frucht. Der Jahrgang bringt Klarheit und Trinkfreude, ohne den ernsten Charakter der Sorte zu verwässern. Im Abgang bleiben dunkle Frucht, Kräuterwürze und ein Hauch Graphit. Ein stilistisch balancierter Refosco, der Herkunft und Typizität mit feiner Präzision ins Glas bringt. SUPERIORE.DE

Ein Cabernet Sauvignon mit friaulischer Prägung: kraftvoll, aber niemals rustikal. Die Reben wurzeln in den kalkhaltigen Flyschböden der Colli Orientali, wo sie unter dem Einfluss von Alpenwinden und adriatischer Brise ideale Bedingungen vorfinden. Im Duft dunkle Beeren, Cassis, etwas Paprika und ein Hauch von Graphit. Der Ausbau im Edelstahltank erhält die sortentypische Frische und Klarheit. Am Gaumen zeigt sich der 2023er saftig, strukturiert und animierend, mit feinkörnigem Tannin und gutem Zug. Die Hitzeperioden des Sommers wurden durch nächtliche Abkühlung gut abgepuffert, was sich in der Balance von Frucht, Würze und Frische widerspiegelt. Ein charaktervoller Cabernet aus dem Nordosten – kraftvoll, ehrlich und mit einem Hauch Noblesse. SUPERIORE.DE

Mario Schiopetto wurde 1930 geboren, er wuchs in der Osteria ai Pompieri auf, die sich im Besitz der Familie befindet und machte erste Berufserfahrungen als Feuerwehrmann und später als Lastwagenfahrer. 1963 begann er, nur von seinem Geschmack und seiner Liebe zum Wein geleitet, sich der Weinproduktion im elterlichen Betrieb zu widmen und produzierte 1965 den ersten reinen Tocai. Das historische Etikett beinhaltete damals die Zeichnung seines Feuerwehrautos, mit dem er damals auch den Wein an Kunden auslieferte. Mit dem Jahrgang 2019 besann sich das Weingut dieser historischen Wurzeln und nahm die niedliche Zeichnung auf einem Teil seiner Weinetiketten wieder auf.

Merlot aus dem Friaul – das ist keine Kopie des Bordelais, sondern wie auch Refosco eine eigenständige Stilistik zwischen reifer Frucht, Frische und Bodenhaftung. Tunella gelingt mit ihrem reinsortigen Merlot ein charmanter und zugleich charaktervoller Vertreter. Die Reben stehen auf den kargen Ponca-Böden der Colli Orientali, die dem Wein Struktur und Tiefe verleihen. In der Nase Schwarzkirsche, reife Pflaume, feine Würze und ein Hauch Tabak. Am Gaumen saftig, balanciert und lebendig, mit guter Tanninstruktur und moderatem Alkohol. Der Jahrgang bringt reife Frucht, doch der Ausbau im Edelstahl bewahrt die Frische und Geradlinigkeit. Ein klassischer, zugleich moderner Merlot mit authentischer Herkunft und viel Charme und Tiefe. SUPERIORE.DE

Ludovico Ariosto hat im 16. Jahrhundert im "Orlando Furioso" die Ritter des Hauses Mongrana durch fantastische Landschaften reiten lassen – abenteuerlustig, freiheitsliebend, immer aufbruchbereit. Der Hippogreif, das geflügelte Mischwesen, das über alle Grenzen trägt, ist das Symbol dieses Epos. Querciabella hat beides auf das Etikett ihres Maremma-Projekts gehoben: den Namen, das Tier, die Haltung. Seit 1997 baut Querciabella in Banditella bei Alberese an – direkt an der toskanischen Küste, wo Meeresbrisen, salzige Luft und sandige Böden den mediterranen Charakter prägen. Mongrana Rosso 2024 besteht aus sieben Rebsorten, darunter Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Mourvèdre und Petit Verdot – alle einzeln angebaut, einzeln geerntet, einzeln vergoren, dann zu dem assembliert, was dieser Jahrgang am besten ausdrückt. Kein festes Rezept, kein Schema. Nur die Entscheidung des Jahres. 2024 in der Maremma: ein feuchtes Frühjahr nährte die Böden, ein warmer, trockener Sommer brachte die Reife. Optimale phenolische und aromatische Reife, ausgewogene, frische Frucht. Gärung in kleinen Zement- und Stahltanks.

In den Colli Orientali ist Pinot Nero eine Rarität – und eine Herausforderung, die Tunella mit Feingefühl meistert. Die Reben stehen in gut durchlüfteten Hanglagen mit kalkreichen Flyschböden, die dem empfindlichen Pinot Struktur und Frische verleihen. Im Glas ein transparentes Rubinrot. Die Nase ist fein und vielschichtig: rote Kirsche, Walderdbeere, ein Hauch Rose und subtil erdige Töne. Am Gaumen elegant und seidig mit feingliedriger Säure, zartem Tannin und einer überraschend langen, würzig-mineralischen Ausklingung. Der Jahrgang 2024 zeigt sich besonders klar und fokussiert – mit kühler Frucht, guter innerer Spannung und einer fast burgundischen Noblesse. Ein Pinot Nero mit regionalem Akzent, der die zarte Seite des Friaul perfekt offenbart. SUPERIORE.DE

1896 verkaufte Giovanni Massolino seinen ersten Wein. Es war eine Barbera. Seither ist sie der älteste Wein des Hauses, die konstanteste Verbindung zwischen der Familie und den Hügeln Serralungas. Vier Generationen, ein und dieselbe Sorte, ein und dasselbe Versprechen: die Barbera so zu keltern, wie sie ist. Massolino nennt sie "die Königin des Langa-Tisches" – und meint das ohne Ironie. Die Barbera ist in der Langhe nicht der Einstiegswein, den man trinkt, während man auf den Barolo wartet. Sie ist der Wein, der täglich geöffnet wird, der das Essen begleitet, der die Gesellschaft trägt. Auf den Kalkböden Serralungas – vier Hektar, gut exponiert, niedrige Erträge – entwickelt sie dabei mehr Charakter als anderswo: mehr Frucht, mehr Spannung, mehr Tiefe. Die Entscheidung, sie ausschließlich in Stahl auszubauen, ist eine Haltung. Kein Barrique, keine Holznoten, keine Verkleidung. 10 bis 12 Tage Maischekontakt bei rund 30 Grad, BSA, kurze Reife im Stahl, Release im Frühling des Folgejahres. Was hier in der Flasche ist, ist Barbera in purezza.

Stieler Pinot Grigio entsteht aus handverlesenen Hanglagen am Ritten zwischen 500 und 600 Metern, wo über 25 Jahre alte Rebstöcke ihre ganze Erfahrung in die Trauben legen. Kellermeister Filippi erkannte bei der Entwicklung des Cuvée TAL das außergewöhnliche Potenzial dieser Ritten-Lagen und kreierte daraus einen eigenständigen Lagenwein. Die sanfte Ganztraubenpressung und sechsmonatige Reifung auf der Feinhefe in großen Eichenfässern verleihen diesem Grauburgunder seine charakteristische Komplexität.

Gewürztraminer ist in der Welt zuhause – in Frankreich, Deutschland, Österreich, Übersee. Seinen Namen aber verdankt er einem einzigen Ort: Termeno, das die Römer Tramin nannten, mitten im südtirolerischen Unterland. Hier, in der wärmsten, mediterransten Zone Südtirols, entfaltet die Rebsorte jene aromatische Intensität, die sie unverwechselbar macht. Die Leiten-Weinberge von Nals Margreid liegen genau in diesem Unterland: auf tiefgründigem Lehmschotter über Kalkböden, einem Untergrund, der Wärme speichert und die natürliche Aromatik des Gewürztraminers unterstützt. Das Klima ist mediterran – warme Sommer, milde Winter, die tägliche Ora vom Gardasee als belebendes Element. Handlese, geklärter Most, drei Wochen Gärung im Stahl, fünf Monate Feinhefe.

Val di Suga ist das einzige Weingut in ganz Montalcino, das Weinberge auf allen drei bedeutenden Hängen der Denomination besitzt – Nordwesten, Südosten, Südwesten. Drei Expositionen, drei Bodentypen, drei Mikroklimata. Der Basis-Rosso ist der direkte Ausdruck dieser Vielfalt: ein Cuvée aus jungen Reben aller drei Lagen, das die Breite des Territoriums in einem zugänglichen, lebendigen Wein vereint. Im Glas leuchtendes Rubinrot. Die Nase zeigt frische rote Früchte, Morello-Kirsche und einen Hauch Orangenschale – lebendig und präzise. Am Gaumen frisch und rund, mit hellen Tanninen und einem saftigen, animierenden Abgang. Ein Wein für den Alltag – aber mit der Herkunft, die man schmeckt. SUPERIORE.DE

La Morra, kalkhaltige Sandböden, nordöstliche Hanglagen – hier wachsen die 20 bis 40 Jahre alten Dolcetto-Reben für Elio Altares Klassiker. Der Revolutionär des Barolo, der in den 1970ern die Langhe mit burgundischen Vinifikationsmethoden erschütterte, bleibt seinem Dolcetto treu: Ein Wein für jeden Tag, wie ihn die Bauern seit Generationen zur Pasta trinken. Die Mazeration dauert nur zwei bis drei Tage in Rotationsfermentern bei kontrollierter Temperatur, danach reifen die Trauben zehn Monate im Edelstahltank – puristisch, ohne Holzeinfluss.

Fiulot – im piemontesischen Dialekt schlicht "der Junge". Ein Name, der Programm ist: keine Schwere, keine Komplexität um jeden Preis, sondern die unverstellte Energie eines Weins, der ganz bei seiner Frucht bleiben darf. 100% Barbera aus dem Astigiano – Hügel mit tonigerem, feuchterem Boden als die Lagen um Alba, ideal für diese lebendige, aromatisch offene Stilistik. Mazeration von fünf bis sieben Tagen bei 28°C, malolaktische Gärung noch vor dem Winter, dann Edelstahl bis zur Frühjahrsabfüllung.